Сьогоднішня стаття присвячена страв з печінки індички. Цей продукт і смачний, і корисний. З нього можна приготувати багато всього – і обсмажити загасити, зробити рагу і котлети, паштет і навіть торт.
Печінка смачна, ароматна та корисна. Вона швидко готується. Рецепти з фото страв з печінки індички будуть представлені нижче.
Але спочатку виберіть хороший продукт. Шматочки печінки повинні бути гладкими, їх структура – однорідної, аромат – свіжим. Субпродукт зі згустками крові краще не брати.
Принципи приготування і користь печінки
Загалом, страви з печінки індички готуються приблизно так само, як і з курячої. Але у відгуках гурмани запевняють, що перші виходять значно смачніші. Коштує така печінка дорожче. Однак гроші, які ви за неї заплатите, цілком виправдані. Вирощувати індичат печінка крупніше, її зручніше мити, і при цьому сік і інші корисні речовини з водою не йдуть.
Багато господинь вважають, що це просто ідеальний субпродукт для приготування. Живильні властивості печінки індички вище, ніж у курячої. У ній багато білка, вітаміну С, тому приготовані з неї страви підвищують імунітет.
Містяться в ній і інші корисні мікроелементи. Вітамін А зміцнює зір, добре впливає на стан шкіри, волосся і нігтів.
При регулярному вживанні вирощувати індичат печінка допоможе боротися з недокрів’ям. А вітамін Е, який у ній міститься, є природним антиоксидантом і омолоджує організм.
