Страви з курячих шлунків і сердечок користуються великою популярністю. Вони здатні урізноманітнити меню і внести нові смакові нотки. Ще їх люблять за те, що з їх допомогою можна приготувати велику кількість страв. Адже їх можна гасити, варити, смажити, фарширувати і додавати в салати.
Чому курячі шлунки і сердечка користуються великою популярністю
Ще з давніх часів чоловіки воліли їсти серця вбитих ними тварин. Існувало повір’я, що з’їв цю частину видобутку воїн отримує всю її силу, здоров’я і міць.
Проте в сучасному світі вони мають високу популярність з-за свого смаку і доступності. Багато воліють купувати курячі шлунки і серця із-за невисокої вартості.
Існує велика кількість простих рецептів страв з курячих шлунків та сердечок. Однак при їх приготуванні слід пам’ятати про те, що курячі субпродукти досить жирні, і тому страви можна готувати без додавання олії. Вони при цьому виходять поживними і поживними.
Як вибрати якісні сердечка
Щоб приготувати смачні страви з курячих шлунків і сердечок, необхідно знати, як правильно вибрати свіже і не зіпсований продукт.
- Найкраще віддавати перевагу не заморожених субпродуктів.
- Вони повинні мати червоний або темно-червоний колір без сторонніх плям і кольорових прожилок.
- Запах у субпродуктів такий же, як і у курячої тушки. Якщо присутній сторонній або різкий запах, то від покупки краще відмовитися.
- У замороженому продукті необхідно в першу чергу звертати увагу на термін придатності та дату упаковки.
- В упаковці не повинно бути багато льоду, і її вміст не повинна бути заморожена одним великим шматком. Купувати такий субпродукт не варто, адже це говорить про те, що його неодноразово піддавали заморожуванню.
Правильно обрані інгредієнти дозволять приготувати смачну страву з курячих шлунків та сердечок.
