Ароматні і недорогі страви з курячих ніжок і крилець давно і міцно закріпилися в нашому раціоні. Вони настільки універсальні, що однаково доречні і на обідньому столі, і на святковому фуршеті, і навіть на пікніку. У даній публікації буде розглянуто найбільш актуальні варіанти приготування курячих крил.
Вермішелевий суп
Це чудове і дуже просте блюдо оптимально підходить і для дієтичного, і для дитячого столу. Воно виходить порівняно малокалорійним і разом з тим досить ситним, щоб на кілька годин утамувати відчуття голоду. Щоб зварити такий запашний супчик, вам потрібно:
- 400 г курячих крил;
- 60 г цибулі-порею;
- 30 г курячого жиру;
- 1 картоплина;
- 1 стебло селери;
- ½ Моркви;
- 3 ст. л. тонкої вермішелі;
- вода, сіль і зелень.
З приготуванням цього першого страви з курячими крильцями легко впорається будь-яка господиня:
- Для початку промиті частини птиці розрізають на шматки, заливають холодною водою і доводять до кипіння.
- Хвилин через сім м’якоть виймають з каструлі, обполіскують і занурюють в чисту рідину.
- Після повторного закипання до них додають крупно нарізаний зелений порей, селеру і частина наявної моркви.
- Все це накривають кришкою і варять на мінімальному вогні.
- Як тільки бульйон буде готовий, з нього витягують овочі, а замість них додають картоплю і заправку, зроблену з білої частини порею і залишилася моркви, обсмаженої на курячому жирі.
- Незадовго до вимкнення плити суп доповнюють вермішеллю і солять, а перед подачею кожну порцію посипають зеленню.