Фрикадельки – це невеликі вироби з м’ясного або рибного фаршу, мають округлу форму. Їх відварюють в бульйоні, запікають в духовці або обсмажують на сковороді, а потім використовують для створення різних кулінарних шедеврів. У сьогоднішній публікації будуть представлені найбільш цікаві рецепти страв з фрикадельками.
Рагу з баклажанами і грибами
Цей варіант стане відмінним вечерею для любителів тушкованих овочів і меленого м’яса. Таке рагу переважно їсти в гарячому вигляді. А одним з кращих доповнень до нього стане шматок свіжоспеченого домашнього хліба. Щоб подати апетитне блюдо з фрикадельками на друге, вам обов’язково знадобиться:
- 500 г будь-якого перемеленого м’яса.
- 400 г грибів.
- 3 лаврових листочка.
- 4 зубчики часнику.
- 2 цибулини.
- 6 баклажанів.
- 5 солодких перців.
- 3 моркви.
- 5 помідорів.
- 1 ч. л. дрібного цукру.
- Сіль, суміш свіжомелених перців і рафіновану олію.
Промиті овочі обсушують на паперових рушниках, нарізають і викладають шарами в промазану форму. На дно поміщають по черзі помідори, цибуля, морква, перець, сині і обсмажені гриби. Кожен з шарів підсолюють, перчать і посипають цукром. Зверху розподіляють лавровий лист і тонко нарізаний часник. Все це поливають олією, накривають кришкою і тушкують близько сорока хвилин. Після закінчення зазначеного часу овочі доповнюють обсмаженими м’ясними кульками і доводять до м’якості всіх інгредієнтів.
