Стейк – це плоский шматок м’яса, товщина якого становить близько трьох сантиметрів. Він обов’язково піддається попередньою маринування, а вже потім відправляється в піч або на сковороду. Завдяки цим нехитрим маніпуляціям він залишається дуже соковитим і набуває апетитну рум’яну скоринку. У сьогоднішньому матеріалі зібрані найбільш прості і цікаві рецепти стейків з свинини в духовці.
З медом і винним оцтом
Ці апетитні шматки м’яса, просочені ароматним маринадом, чудово поєднуються з овочевими салатами і ідеально підходять для особливого вечері. Щоб приготувати їх на своїй кухні, вам знадобиться:
- 130 г ріпчастої цибулі.
- 60 мл оливкової олії.
- 30 мл червоного винного оцту.
- 1 кг свинячої шиї.
- 1,5 ст. л. рідкого меду.
- Кухонна сіль, сушені листя орегано і горошини чорного перцю.
Перед тим як запекти соковиті стейки з свинини в духовці, потрібно їх правильно підготувати.
- М’ясо зачищають від усього зайвого, миють, просушують і нарізають трехсантиметровыми пластами.
- Кожен їх них натирають сіллю, сушеним орегано і товченими горошинами перцю.
- Потім їх поливають маринадом, зробленим з рідкого меду, червоного винного оцту і оливкового масла.
- Приблизно через годину підготовлені таким чином стейки викладають на фольгу і покривають цибульними кільцями.
- Все це акуратно упаковують і запікають у духовці. Через 45 хвилин м’ясо обережно розгортають і чекають, коли воно зарум’яниться.