Якщо просто стейк – значить, із яловичини. Це товстий шматок м’яса, краща частина, особливим чином пожаренный. Приготувати його нескладно, якщо по-справжньому, але ми спробуємо. Правда, нетрадиційним способом.
Інгредієнти
– стейки сирі, 1 кг
– вино сухе червоне, 1/3 ст
– курячий бульйон, ½ л
– борошно, 2 ст л
– масло вершкове, 3 ст л
– приправи з трав
Як приготувати стейк з вином:
1. Натираємо стейки приправами з трав.
2. Розігрівши на сковорідці масло, обсмажуємо стейки на сильному вогні. На одну сторону витрачаємо 5 хвилин.
3. Вливаємо в сковороду бульйон, вона гаряча, і він тут же закипає. М’ясо в ньому має покипіти 15 хвилин, після чого одержуються і перекладається накритий сотейник. На сковорідці в олії, обсмажуємо борошно і наливаємо вино. Соус закипає, тепер треба зменшити вогонь і поварити трошки, щоб він загус. Вогонь вимикаємо, м’ясо поливаємо соусом і подаємо.
