Стейк із соусом з червоного вина, покроковий рецепт

Якщо просто стейк – значить, із яловичини. Це товстий шматок м’яса, краща частина, особливим чином пожаренный. Приготувати його нескладно, якщо по-справжньому, але ми спробуємо. Правда, нетрадиційним способом.

Інгредієнти

— стейки сирі, 1 кг

— вино сухе червоне, 1/3 ст

— курячий бульйон, ½ л

— борошно, 2 ст л

— масло вершкове, 3 ст л

— приправи з трав

Як приготувати стейк з вином:

1. Натираємо стейки приправами з трав.

2. Розігрівши на сковорідці масло, обсмажуємо стейки на сильному вогні. На одну сторону витрачаємо 5 хвилин.

3. Вливаємо в сковороду бульйон, вона гаряча, і він тут же закипає. М’ясо в ньому має покипіти 15 хвилин, після чого одержуються і перекладається накритий сотейник. На сковорідці в олії, обсмажуємо борошно і наливаємо вино. Соус закипає, тепер треба зменшити вогонь і поварити трошки, щоб він загус. Вогонь вимикаємо, м’ясо поливаємо соусом і подаємо.