Спагетті – це популярні італійські макаронні вироби, що мають вигляд товстої нитки. У продажу вони є різної довжини, але коротше 15 см не бувають. У перекладі з італійської мови слово Spaghetti означає шпагат для зав’язування. Полюбилися такі макарони не тільки італійцям, але і жителям багатьох країн світу, в тому числі і у нас.
Рецептів зі спагетті можна відшукати велика кількість, і всі вони відрізняються один від одного соусами і входять в їх склад інгредієнтами, різновид яких можна зустріти в кулінарних книгах народів світу. Кожен день можна варити пасту і відчувати зовсім інший смак страви.
У статті розглянемо, як готувати спагетті з морським коктейлем. Морепродукти корисні та смачні, а з ніжним соусом і тонкими макаронами сподобаються всім, навіть тим, хто байдужий до риби. Також розглянемо популярні рецепти, дізнаєтеся, як правильно готувати спагетті, що входить до складу морського коктейлю, як готувати соуси до страви.
Як правильно варити спагетті
Способи відварювання даної пасти трохи відрізняються від інших, адже розмір спагетті не дозволяє їх кинути в киплячу воду. Деякі початківці господині ламають їх на частини, але цього робити не можна. Навіть якщо ви купили упаковку особливо довгої локшини, то варити її доведеться теж, не розламуючи.
Коли вода в каструлі закипить, спагеті просто ставлять вертикально всередину ємності. Не лякайтеся, якщо більша їх частина виявиться зовні. Поступово нижня частина макаронів розм’якшиться, і вони опустяться плавно в каструлю.
Варять їх не до розм’якшення, як інші види, а до стану “альденте”, тобто вони не повинні розваритися. Давайте розберемося, скільки потрібно води і макаронів на одну порцію. Пропорція повинна становити 1:3, тобто 1 частину макаронів і 3 частини води. Як правило, розрахунок ведеться приблизно на 150 грам сухих спагетті на одного їдця.
У спагеті ще є одна цікава особливість. Їдять їх виделкою, намотуючи довгі нитки витками, а потім весь клубочок відправляють у рот. По-іншому вони будуть тягнутися, можуть зісковзнути з тарілки на стіл, і вийде неприємний конфуз, особливо якщо ви обідаєте в громадському місці.
