Спагетті з морепродуктами і помідорами черрі

Інгредієнти

— 100 г спагетті

— 1 ст л оливкової олії

— морепродукти у вигляді коктейлю, 150 г

— 1 зубчик часнику

— 8 помідорів чері

— сіль

— чорний і білий перець свіжозмелену

— вино сухе червоне

— базилік, краще сухий

Рецепт покроково як приготовитьвкусно спагетті з морепродуктами і помідорами черрі:

Примітка: вино, власне кажучи, необов’язково, це на любителя. Але не можна не визнати, що воно надає особливу пікантність блюду. Не забудьте виловити часник і забрати його після смаження. А помідори треба брати саме черрі, вони краще інших підходять до цього блюда – і солодощі ягоди, і по формату.

1. Перше, що потрібно зробити, це поставити воду на вогонь в каструлі, варити спагетті.

2. Розрізаємо навпіл кожен помідорчик, а також часточку часнику. Гріємо сковорідку, кидаємо в гаряче масло часник і трохи чекаємо, поки масло вбере часниковий запах і смак. Викладаємо в сковорідку половинки помідорів, тушкуємо їх на повільному вогні. Вони зобов’язані стати ніжними і трохи провянуть. Після цього часник виймаємо і викидаємо – він свою роль відіграв.

3. Вода закипіла, кидаємо спагетті в окріп і доводимо до стану аль-денте.

4. Знову звертаємося до сковорідці з помідорами. Рибне масло з пресервів выцеживаем, воно не повинно потрапити в нашу страву. Додаємо чисті морепродукти до томатів, ставимо сковороду на сильний вогонь і трохи підсушуємо вміст. Кришкою, природно, не накриваємо, стежимо, щоб не пересушити масу. Якщо там є восьминоги, на них повинна утворитися тонка золотава скоринка.

5. Беремо ополоник, призначений для цієї мети, і виловлюємо пасту з каструлі, в якій вона варилася. Завантажуємо її у сковорідку, доливаємо вина і змушуємо всі разом прокипіти. Вимикаємо вогонь і посипаємо блюдо сушеним базиліком.

Можна ще збризнути лимонним соком, деякі люблять. Сік тільки потрібно для цієї мети вичавити з лимона тут же, щоб він був максимально свіжим.