Солянка – це перше блюдо, яке користується популярністю у багатьох господинь. Воно є не тільки смачним, але і корисним. Щоб приготувати такий суп, не потрібно витрачати багато сил і часу. Крім того, до складу страви входять інгредієнти цілком доступні. У статті розповідається про те, як зробити вегетаріанську солянку. Рецепти подібного роду відмінно підходять для тих, хто не вживає продуктів тваринного походження.
Суп з додаванням грибів
До складу страви входять такі компоненти:
- 100 г білокачанної капусти.
- Вода в кількості 200 мл.
- 60 г глив.
- Половина чайної ложки солі.
- Лист лавровий.
- Помідор свіжий (60 грам).
- Масло вершкове (стільки ж).
- Мед – половина маленької ложки.
- 20 г перцю болгарського.
- Морква в кількості 40 грам.
- Половина чайної ложки сушеної зелені.
- Така ж кількість коренів петрушки.
- Щіпка подрібненого чорного перцю.
Як зробити грибну солянку вегетаріанську?
Рецепт і фото отриманого страви представлені в цьому розділі. Овочі слід обполоснути. Моркву очищають і ріжуть на невеликі смужки. Те ж саме роблять з перцем. Ці овочі слід загасити на сковорідці з додаванням вершкового масла. Томат ділять на половинки за допомогою ножа. Подрібнюють на тертці. Готують разом з іншими овочами. Капусту шаткують, гливи ріжуть на невеликі фрагменти. Ці продукти поміщають в каструлю з водою. З’єднують з тушкованими овочами, лавровим листом, коренем петрушки, зеленню, сіллю і медом. Готують на середньому вогні 10 хвилин. Потім блюдо прибирають з плити. Посипають подрібненим чорним перцем. Вегетаріанську солянку слід залишити під кришкою на два-три хвилини.
