Всім привіт! Сьогодні у нас знову рибний день. Ми будемо вивчати прості і смачні рецепти випічки горбуші в духовці, щоб вона вийшла соковитою і ніжною.

Подібні страви чудово підійдуть не тільки для звичайного обіднього столу, але і будуть доречні на святковому, поряд з іншими закусками. Готуються вони досить швидко і не вимагають складного підходу.

Запікати горбушу можна як цілком, так і оброблену на філейні шматочки. І в тому, і в іншому випадку це буде шалено смачне блюдо, яке просто тане в роті. Запропоновані рецепти вас точно не розчарують.

І до речі, на моєму блозі ви так само зможете знайти варіанти приготування ще одного улюбленого з дитинства рибного блюда — це минтай, запечений в духовці. Якщо ж ви любите малосольну горбушу, то її теж можна зробити самостійно в домашніх умовах (про це ви дізнаєтеся, пройшовши за посиланням). А поки вивчайте і вибирайте для себе відповідні рецепти, зібрані в цьому огляді. Сподіваюся, вони вам будуть цікаві.

Соковита горбуша у фользі, запечена цілком

Дуже простий у своєму виконанні рецепт, без особливих заморочок. Але, тим не менш, горбуша буде дуже соковитою, ніжною і м’якою. Не кажучи вже про те, на скільки вона виходить смачною.

За цим способом рибу так само можна запікати в рукаві.

Інгредієнти:

  • Горбуша — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Рослинна олія
  • Сіль, приправа для риби — на смак
  • Лавровий лист — 2 шт.

Приготування:

1. Горбушу помийте і почистіть. Видаліть зябра. Розріжте черевце, витягніть всі нутрощі і видаліть темну плівку. Потім повністю натріть рибу сіллю (зсередини й зовні). Точно також натріть її приправою.

2. Застеліть деко фольгою, змастіть її рослинним маслом і покладіть туди тушку. Всередину черевця розподіліть більшу частину порізати на кільця цибулі та лимона. Так само покладіть туди лаврові листочки. Що залишився лук з лимоном укладіть зверху. Після цього щільно загорніть рибу у фольгу.

3. Розігрійте духовку до 190 градусів і відправте туди деко з вмістом на 30 хвилин. Потім витягніть, розгорніть фольгу і відправте назад ще на 15 хвилин. Ось і все, горбуша готова. Нарізайте її на порційні шматочки і пробуйте.

Загрузка...

Простий і смачний рецепт горбуші з картоплею

Завдяки цьому рецепту ви зможете приготувати страву 2 в 1 — горбуша з гарніром. Це може значно зменшити час приготування ситного і смачного вечері. Ваші родичі будуть задоволені.

Інгредієнти:

  • Горбуша — 1 шт.
  • Картопля — 3-4 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Майонез
  • Сіль, перець — за смаком
  • Рослинна олія

Приготування:

1. Горбушу почистіть від луски. Зріжте голову, хвостову частину і плавники. Розріжте черевце і видаліть нутрощі. Потім видаліть хребет і кісточки. Залишиться тільки дві половинки філе. Посоліть і поперчіть їх з усіх боків, потім трохи змастіть майонезом. Покладіть філе в форму для запікання.

2. Всі овочі очистіть і наріжте тонкими кільцями (можна і півкільцями). Зверху на рибу покладіть картоплю. Трохи його посоліть і поперчіть. Далі викладіть шар з лука, слідом моркву. Ще раз злегка посоліть і поперчіть, потім змастіть майонезом.

3. Накрийте форму фольгою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Через пів години зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин. Далі розкладайте по порціях і кличте домочадців обідати (або вечеряти).

Горбуша в духовці «під шубою» з сиром і помідорами в сметані

Це один з моїх найулюбленіших варіантів приготування горбуші. Вона виходить настільки ніжною, соковитою і смачною, що можна язик проковтнути. Гарантую вам повний захват від цього блюда.

Інгредієнти:

  • Філе однієї горбуші
  • Сир твердий — 100-150 гр
  • Помідори — 2 шт.
  • Сметана — 200 гр
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Сіль, перець, прованські трави — за смаком

Приготування:

1. Філе горбуші наріжте на рівні порційні шматки. Укладіть їх у форму для запікання. Посоліть, поперчіть і посипте улюбленими приправами (в даному випадку, це прованські трави).

2. Помідори наріжте кільцями. Сир натріть на крупній тертці. Для соусу викладіть сметану в ємність і додайте туди подрібнений часник. Після цього змастіть соусом всю поверхню риби. Зверху викладіть нарізані томати, теж змастіть їх соусом. Влийте у форму пів склянки води (вливайте по краях). Потім посипте все сиром.

3. Далі накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте приблизно 20-25 хвилин. Після цього горбушу «під шубою» можна подавати на стіл.

Загрузка...

Ніжна і соковита горбуша з цибулею та морквою

Не втомлююся нахвалювати цю рибку. Як її не приготуй, вона в будь-якому випадку буде м’якою і дуже смачною. У цьому рецепті я вам пропоную зробити «шубку» з моркви, цибулі та сиру.

Інгредієнти:

  • Філе горбуші без шкіри
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Сир твердий — 100 гр
  • Сіль, перець — за смаком
  • Рослинне масло — для смаження

Приготування:

1. Наріжте цибулю-кубиками або чверть кільцями. Моркву натріть на крупній тертці. Після цього розігрійте сковороду і викладіть цибулю, обсмажуйте його близько 2 хвилин, потім додайте моркву. Трохи посоліть і обсмажуйте до золотистого кольору. Потім викладіть в миску, трохи остудіть і змішайте з тертим сиром.

2. Філе горбуші нарізати на кілька шматків і покладіть на деко, покритий фольгою. Посоліть і додайте чорний мелений перець. Зверху кожен шматочок покрийте приготовленої сирно-овочевою сумішшю.

3. Надішліть деко з рибою в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте приблизно 15-18 хвилин. Горбуша з морквою, цибулею і сиром готова. Можете пригощати своїх рідних.

Запечена горбуша у вершках — смачно і просто!

Представляю вам ще один чудовий варіант, за яким горбуша буде просто приголомшують. Для посилення аромату і смаку, ви можете від себе додати в цей рецепт улюблені приправи і спеції. Це на ваш розсуд.

Інгредієнти:

  • Філе горбуші — 700 гр
  • Вершки 10 % — 500 мл
  • Крохмаль — 1 столова ложка
  • Петрушка або кріп — пучок
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Сир — 70 гр
  • Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Підготовлене філе горбуші наріжте на порційні шматочки. Укладіть їх у форму, покриту фольгою. Посоліть, поперчіть і збризніть соком з половинки лимона.

2. Тепер зробимо заливку. Вилийте в глибоку миску вершки. Додайте туди крохмаль і перемішайте, щоб він розчинився. Потім дрібно порубаєте свіжу зелень і теж відправте в миску. Ще раз перемішайте і залийте соусом рибу. Зверху посипте тертим сиром.

3. Розігрійте духовку до 190 градусів. Відправте туди форму для запікання з рибою на 30 хвилин. Потім розкладайте порції по тарілках, додайте гарнір (можна і без нього) і насолоджуйтеся цим ніжним, шалено смачним блюдом.

Відео про те, як запекти горбушу з овочами в сметано-сирному соусі

У цьому відео докладно розповідається, як смачно запекти горбушу з овочами в духовці. На один і той же рецепт автор пропонує аж два способи приготування. Тут дуже цікава подача страви.

Інгредієнти:

  • Філе горбуші — 600 гр (8 шматочків)
  • Філе горбуші (дрібні шматочки, обрізки) — 300 гр
  • Цибуля — 2 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Картопля — 1 кг
  • Яйця — 2 шт.
  • Сіль, перець — за смаком

Для заливки:

  • Яйця — 2 шт.
  • Сметана 20% — 300 гр
  • Сир твердий (напівтвердий) — 100 гр
  • Кріп

Дорогі господині, на сьогодні огляд закінчено. Сподіваюся, що змогла задовольнити ваш інтерес і ви обов’язково вибрали для себе підходящі варіанти запікання соковитою горбуші. Готуйте і пригощайте своїх близьких.

Приємного вам апетиту! Поки!

Загрузка...