Сметанковая окрошка. Покроковий рецепт з фото

Коли на вулиці жарке літо, приємно освіжити себе холодної окрошкою.

Для початку підготуємо вихідні продукти у розрахунку на 1 порцію.

На 200 г води піде 3 ст. ложки сметани, звареного молодого 3 шт. картоплі, вареної ковбаси та

сирокопченої по 50г, свіжий огірок-1 шт., зварене круто яйце 1 шт. Ще знадобиться гірчиця 10 г, а також

гілочка кропу і зелений лук. Якщо є, і якщо любите – кілька штук редиски.

Кип’ятимо і охолоджуємо воду.

Відокремлюємо білки від жовтків.

Картоплю, ковбасу, огірки, білок від яєць ріжемо кубиками однакового розміру. Туди ж і редиску.

З’єднуємо всі нарізаними кубиками продукти, додаємо сіль і перець за смаком.

Туди ж додаємо сметану і повільно перемішуємо. Вливаємо охолоджену кип’ячену воду.

Розтираємо жовтки з гірчицею і додаємо туди ж, знову перемішуємо.

Додаємо дрібно нарізані зелену цибулю (перо) і кріп.

Ставимо в холодильник або на протяг …

Всі! Прошу до столу.