У статті ми розповімо, як приготувати смажених восьминогів. Розглянемо пару рецептів. А ви, уважно прочитавши статтю, оберіть для себе підходящий і зможете приготувати смачне і незвичайне блюдо будинку.
Восьминіг на грилі з розмарином і білим вином
Пропонуємо вам рецепт страви середземноморської кухні. Готується страва досить просто. Готувати смажених восьминогів слід на грилі. Для цього оригінального блюда бажано брати італійське оливкова олія Castel di Lego Extra Virgine. Процес приготування займе приблизно тридцять хвилин.
Для приготування знадобиться:
- 6 ст. ложок оливкової олії;
- 1 охолоджений восьминіг;
- півтора лимона;
- гілочка розмарину;
- 2 ч. ложки орегано;
- 1 стакан охолодженого білого вина.
Процес приготування страви:
- Спочатку промийте восьминога, далі відбийте молотком для м’яса. Помістіть його у велику каструлю, туди ж влийте склянку вина, киньте половину лимона і винну пробку. Далі залийте водою все. Рідина повинна покрити восьминога повністю.
- Накрийте морепродукт кришкою. До закипання варіть на сильному вогні. Після чого зменшіть його, залиште восьминога варитися на слабкому вогні. Готуйте близько двох годин, до того моменту, поки морепродукт не стане м’яким. Після чого, не виймаючи його з каструлі, залиште остигати.
- Далі відокремте від голови щупальці, очистіть від шкірки. Крупно поріжте їх. Змішайте з лимонним соком, оливкова олія і орегано. Отриманим соусом змастіть щупальці.
- Після чого відправте їх на гриль. Скільки смажити восьминога на грилі? Приблизно за три хвилини з кожного боку. Не забудьте перед цим до морепродуктів додати гілочку розмарину. У процесі смаження змащуйте щупальця залишилися соусом. Коли страва буде готове, збризніть його лимонним соком. Подавайте страву з перцем чилі, руколою і лимоном.
