Рецепт смаженої картоплі з м’ясом знають у кожній родині. Це одне з найулюбленіших в Росії повсякденних страв. Готувати його можна з яловичиною, свининою, курятиною, а також з додаванням грибів, капусти, помідорів, сиру, сметани тощо. Єдиного рецепту смаженої картоплі з м’ясом немає, адже це страва воістину народне, і кожна господиня вносить до нього щось своє. Корисним це блюдо не назвеш, але зате смак у нього відмінний.
З яловичиною
Цей рецепт смаженої картоплі з м’ясом на сковороді можна вважати класичним.
Що взяти:
- півкілограма молодого картоплі;
- 0,2 кг яловичої вирізки;
- олія рослинна;
- часник;
- перець чорний;
- зелень;
- сіль.
Етапи:
- Картоплю помити, поскоблить ножем, нарізати соломкою, ще раз помити.
- Покласти картоплю в каструлю і варити протягом трьох хвилин.
- Яловичину нарізати невеликими шматками довільної форми.
- На плиту поставити сковороду, налити масло і викласти м’ясо. Смажити, помішуючи, на сильному вогні.
- Викласти до м’яса картопля, з якого потрібно попередньо злити воду, залишивши його ненадовго в друшляку.
- Посолити вміст сковороди, поперчити і смажити до готовності.
- Нарізати будь-яку зелень (цибуля зелена, кріп, петрушку) і відправити в картоплю з м’ясом.
- Часник подрібнити і теж покласти в сковороду.
- Вимкнути газ, накрити картоплю з м’ясом кришкою і залишити на кілька хвилин.
Готову страву розкласти по тарілках. До картоплі з м’ясом можна подати мариновані гриби або цибулю.
