Смачно і недорого: яєчні котлети і картоплю з салатом. Рецепт з фото

Частим стравою сніданку є яєчня. Пропонуємо Вам з тих же яєць приготувати сніданок трохи незвичайний, до того ж – низькокалорійний. Це – котлетки, легкі, хрусткі, цибульно-яєчні. Побачите самі, наскільки вони цікаві. Котлетки відразу забезпечимо гарніром і салатиком, щоб сніданок вийшов повноцінним.

Інгредієнти

— яйця, круто зварені, 6 шт + 1 сире

— біла булочка черства, 1 шт

— молоко, 1 ст

— цибуля ріпчаста, 2 шт

— цибулю зелений, ½ пучка + 2 пера

— картопля, 1 кг

— салат, ½ головки

— огірок, 1 шт

— нарізаний кріп. 2 ст л

— сік лимона, 2 ст л

— масло вершкове-50 г

— олія оливкова, 5 ст л

— масло рослинне (смажити), 2 ст л

— сухарі панірувальні, 6 ст л

— сіль

— цукор

— перець мелений.

Дане блюдо ставитися до категорії «Недорогі (дешеві) рецепти, або як приготувати смачний обід швидко і недорого.
Приготування яєчних котлет з картоплею і овочами:

1. Черству білу булочку заливаємо молоком, теплим, щоб вона розм’якла. Круто зварені яйця, почистивши, розминаємо виделкою або трьох крупно. У розім’яті яйця кладемо розм’яклу булочку, додаємо 1 сире яйце, все добре перемішуємо.

2. Ріпчасту цибулю ріжемо кубиками і злегка обсмажуємо, змішуємо з яєчно-булочної масою. Зелену цибулю ріжемо кільцями дрібніші, і теж додаємо. Ретельно перемішавши отриманий фарш, ліпимо з нього невеликі кульки, сплюскиваем їх злегка і обвалюємо в сухарях.

3. Смажимо котлети на оливковій олії на сковорідці з антипригарним покриттям. Смажимо повільно, вони зобов’язані придбати красивий золотистий колір.

4. Картопля, очищений і вимитий, кладемо в каструлю разом з 50 г вершкового масла, води наливаємо висотою до 2/3 картоплі, підсолюємо. Готуємо під кришкою близько 20 хвилин. Готову картоплю присипаємо різаним кропом.

5. Салат промиваємо, позбавляємося від вологи. Огірок нарізаємо полукружиями, пір’я цибулі – кільцями тонший. Змішані овочі скроплюємо соком лимона, оливковою олією, підсолюємо трохи присипаємо цукром і меленим перцем. Яєчні котлети гарнируем картоплею і салатом – і подаємо.

На усі дії, включаючи приготування самих котлеток, картоплі і салату, йде близько години.