Смачний соус з червоною ікрою для пасти. Рецепт з фото

Такий змістовний соус додасть макаронів непередаваний пікантний смак. Якщо Ви віддаєте перевагу більш м’які відтінки, то варто замінити цибулю-порей молодим зеленим луком.

Інгредієнти

— цибуля-порей, близько 600 г або 3 стебла

— ікра червона, 30 г

— курячий бульйон 150 мл

— крем соєвий, 150 мл

— часник, 1 дрібний зубочек

— оливкова олія, 1 ст л

— вершкове масло 10 г або 2 год л

— анісова горілка, 2 ст л (можна замінити 1 дрібкою меленого анісу)

— перець грубого помелу, чорний

— сіль

Цей соус розрахований на 4 порції і 350 г «черепашок» — макаронних виробів, готується близько 20 хвилин.

Як приготувати смачний соус для пасти з червоною ікрою:

1. Цибулю вимити, розрізати пір’я вздовж і по діагоналі на невеликі шматочки.

2. У сотейнику розтопити масло вершкове, долити оливкову олію і тушкувати цибулю пару хвилин. Заправити сіллю.

3. Подрібнити часник, змішати з анісової горілкою або анісом.

4. Бульйон і крем змішати, залити цибулю і залишити його повільно тушкуватися на 10 хвилин. Помішувати.

5. У сотейник додати часник з горілкою, червону ікру, присолити і поперчити. Гарненько перемішати.

Соус готовий, можна поливати макарони.