Відмінною закускою до святкового столу стане сирний рулет з фаршем. Ароматне блюдо навряд чи залишиться без уваги гостей. Розглянемо два рецепти з сиру і фаршу. У другому варіанті начинка рулету зміниться. Приготувати таку страву можна легко і просто. Тому воно може стати альтернативою звичним бутербродів на сніданок і вечерю.

Сирний рулет з фаршем (фото). Що потрібно для випічки?

Для приготування знадобиться:

  • 200 грам твердого сиру (на ваш вибір, сорт значення не має);
  • 200 грам м’ясного фаршу;
  • 5 курячих яєць;
  • 1 невелика цибулина;
  • сіль;
  • 2/3 склянки молока (середньої жирності);
  • свіжозмелений чорний перець (у цьому випадку блюдо виходить більш ароматним);
  • 3 столових ложки борошна.

Покроковий рецепт приготування рулету з фаршем

Спочатку у фарш додайте цибулю (сирий, дрібно нарізаний) і одне яйце. Посоліть і поперчіть за смаком масу. Далі займіться коржем для виробу. Але перед цим розігрійте духовку до температури 200 градусів.

На великій тертці натріть сир. Якщо хочете, щоб корж вийшов більш щільним і однорідним, використовуйте дрібну тертку. Далі візьміть глибоку тарілку, змішайте в ній натертий твердий сир і чотири яйця. Влийте туди ж молоко. Потім просіяне борошно. Посоліть і поперчіть масу по своєму смаку. Вимішуйте ретельно, щоб не було борошняних грудочок.

Далі застеліть папером для випічки деко, змастіть її рослинним маслом. На нього акуратно вилийте тісто. Відправте в розігріту духовку приблизно на хвилин десять. Слідкуйте, щоб в процесі випікання корж не підгорів.

Коли він буде готовий, виймайте з духовки і обережно викладайте на обробну дошку. Дайте коржу охолонути. Потім викладайте на нього фарш шаром в один сантиметр. По краях начинки бути не повинно. Це необхідно для того, щоб ви змогли далі якісно згорнути виріб. Зверніть увагу: рулет повинен бути щільним, без порожнечі всередині. Загорніть його в пекарську папір, краю закрутіть, як цукерки.

Тепер можна відправляти рулет в духовку. Запікайте приблизно 30 — 40 хвилин. Після дістаньте виріб з духовки. Але відразу не розгортайте його, нехай охолоне.

Тепер акуратно зніміть з нього папір і наріжте на порції. Красиво розкладіть на блюдо, зверху прикрасьте зеленню. Подавайте зі свіжими овочами.

Рулет з грибами і фаршем

Пропонуємо ще один рецепт сирного рулету з фаршем. В даному випадку використовується плавлений сирок. В результаті чого він виходить більш ніжним і соковитим. Процес приготування багато часу не займе. Для цієї закуски не потрібні ніякі вишукані компоненти.

Для приготування знадобиться:

  • 4 яйця;
  • рослинна олія (потрібно для обсмажування цибулі);
  • 200 мл майонезу;
  • 4 плавлених сирка (наприклад, «Дружба»);
  • 500 грам свіжих грибів;
  • 500 грам курячого філе;
  • 2 великі цибулини.

Приготування сирного рулету з фаршем: покроковий рецепт

Спочатку натріть сирки на крупній тертці. Після чого додайте майонез і яйця. Збийте компоненти міксером. Далі деко застеліть пергаментом, змастіть маслом, вилийте отриману суміш. Випікайте приблизно тридцять хвилин при середній температурі.

Далі приготуйте начинку для сирного рулету з фаршем. Для цього спочатку наріжте гриби, після чого підсмажте їх на сковороді разом з цибулею.

Відварити куряче філе, злийте воду, дайте охолонути, подрібніть за допомогою м’ясорубки. Змішайте фарш з грибами. Візьміть целофан, на нього викладіть остиглий сирний корж, зверху начинку. Далі поверніть виріб поперек і викладіть на деко. Змастіть рулет майонезом. Випікайте близько 40 хвилин. Подавайте виріб теплим, порізаним на шматочки.

Невеликий висновок

Так можна швидко і смачно приготувати сирний рулет з фаршем. Із запропонованих рецептів вибирайте для себе підходящий і готуйте із задоволенням!