Як виготовити смачний кекс до чаю (фото див. нижче)? Що він собою являє? Ви знайдете у статті відповіді на ці та інші питання. Вишукані і апетитні рецепти випічки – це, звичайно, чудово. Такі свята живота важливо влаштовувати для себе і своїх близьких за вихідним або на якісь виняткові дати, коли на приготування багато часу. Але іноді хочеться порадувати себе кондитерськими домашніми стравами у будні дні. З’ясуємо, як спекти кекс до чаю своїми руками, нижче.

Звичайний кекс на молоці

Пропонуємо вас виготовити найпростіший кекс до чаю. Печеться він не дуже довго, прикрашається без вишукувань. Вам знадобляться:

  • борошно – 2,5 склянки;
  • молоко – півтора ст.;
  • пара яєць;
  • цукор – один ст.;
  • масло коров’яче – 200 г;
  • пучку солі;
  • гашене оцтом сода – 1 ч. л.;
  • дрібку ваніліну.

Цей кекс до чаю готуйте так:

  1. Покладіть масло в каструльку і поставте плавитися на слабкий вогонь.
  2. Збийте з цукром яйця, тонкою цівкою влийте до них молоко, не припиняючи збивання.
  3. Охолодіть розтоплене масло і відправте в яєчно-молочну суміш, розмішайте.
  4. Порційно всипте в масу борошно, додайте сіль, соду з оцтом, ванілін, знову розмішайте.
  5. Можна сюди додати подрібнений чорнослив або курагу, жменю родзинок.
  6. Тісто вилийте в силіконову форму, змащену маслом. Можна випікати і в простій залізної формі.
  7. Печіть кекс у духовці приблизно півгодини. Далі потрібно проткнути виріб дерев’яною паличкою. Якщо слідів тесту на ній немає, значить, десерт готовий.
  8. Кекс охолодіть і вийміть з форми. Для цього накрийте великою тарілкою бісквіт, переверніть. Тепер візьміть іншу тарілку і переверніть знову. Посипайте випічку цукровою пудрою лише після повного його охолодження.

Другий варіант

Пропонуємо вам вивчити другу варіацію швидкого кекси до чаю. Тут використовуйте ті ж компоненти, як і в попередньому рецепті, і в такій же кількості, але замість цукру та молока візьміть банку згущеного молока.

Вона відмінно заміняє ці два продукту, хоч і коштує дорожче. Багато господинь стверджують, що на згущеному молоці бісквіт виходить смачніше. Випікайте і прикрашайте десерт таким же чином.

Шоколадний кекс

Хочете спекти шоколадний кекс до чаю? Тоді створіть тісто так само, як вказано в попередніх рецептах, але додайте в нього половину пачки какао-порошку. Якщо ви любите солодко-гіркий випічку, можете застосувати і всю пачку.

Якщо два бісквітних коржа спекти – темний і світлий, то кожен з них розрізавши, переклавши шари, можна отримати практично готовий торт «День-ніч».

Смачний кекс

Розглянемо ще один цікавий рецепт кексу до чаю. Беремо:

  • борошно – чотири склянки;
  • чотири яйця;
  • цукор – три склянки;
  • молоко – 0,5 склянки;
  • 1 пакетик розпушувача;
  • 250 г маргарину;
  • начинку за смаком (мак, яблука, родзинки, смородина, горіхи, цедра апельсина або лимона, шоколад і так далі).

Форму краще брати з отвором посередині, роз’ємну, діаметром 24 див Цей рецепт з фото чаю з кексами обумовлює реалізацію таких дій:

  1. Розтопіть маргарин до рідкого стану в мисочці на малому вогні. Всипте в нього цукор, розмішайте віночком так, щоб цукор повністю розчинився.
  2. Влийте в суміш молоко, розмішайте і охолодіть її.
  3. В охолоджену суміш вбийте яйця, перемішайте, всипте борошно і розпушувач. Додавайте борошно до тих пір, поки тісто не стане ідентично густої сметани.
  4. Дрібно наріжте начинку і відправте в тісто, перемішати.
  5. Намажте форму маргарином і вилийте в неї тісто.
  6. Випікайте кекс у духовці 35 хвилин при 210 °С.
  7. Перевіряйте виріб на готовність сірником або паличкою.

Легкий кекс

Візьміть:

  • борошно – 300 г;
  • 0,5 ст. олії пісного;
  • два яйця;
  • цукор – 100 г;
  • пучку солі;
  • дві ч. л. розпушувача;
  • дві жмені цукатів або ізюму;
  • два яблука.

Цей десерт готуйте так:

  1. Перемішайте сіль, масло, яйця і цукор, злегка збийте.
  2. Всипте в суміш борошно з розпушувачем.
  3. Поріжте яблука крихітними кубиками і разом з родзинками відправте в тісто.
  4. Випікайте виріб одну годину в духовці, нагрітій до 180 °С.

На кефірі

Ці нехитрі кекси є справжньою паличкою-виручалочкою, коли потрібно що-небудь швидко сфабрикувати до чаю. Вам будуть потрібні:

  • 100 мл кефіру;
  • три яйця;
  • борошно – півтора ст.;
  • 100 г цукру (можна коричневого);
  • 1 пакетик ваніліну;
  • 0,5 ст. родзинок;
  • ½ Ч. л. соди (в кефірі гасимо).

Процес виготовлення:

  1. Замочіть в гарячій воді родзинки. Духовку розігрійте до 200 °С.
  2. Змішайте в посуді цукор, яйця, кефір із содою.
  3. Всипте в суміш ванілін і просіяне борошно, розмішайте до однорідності. Тісто має бути ідентично густої сметани.
  4. Обсушіть родзинки тканиною, змішайте з пучкою борошна і відправте в тісто.
  5. Наповніть тістом силіконові формочки на 2/3 і печіть кекси 25 хвилин.

Посипте вироби цукровою пудрою і кличте гостей до столу.

Бананові кекси

Пропонуємо вам виготовити дивовижні бананові кекси без борошна за 15 хвилин. Беремо:

  • одне яйце;
  • волоські горіхи;
  • цукор апельсиновий (за смаком);
  • один великий стиглий банан.

Цей кекс готуйте таким чином:

  1. Цукор, банани і яйце доведіть до однорідності маси виделкою або міксером.
  2. Горіхи обсмажте.
  3. Змастіть маслом форми, покладіть на дно трохи горіхів, потім — бананово-яєчне пюре і зверху – знову горіхи.
  4. Надішліть заготовку в духовку, нагріту до 180 °С, на 15 хвилин.

З манкою

А тепер виготовимо кекси до чаю на швидку руку. Вам потрібно мати:

  • цукор – 70 г;
  • одне яйце;
  • 100 г манки;
  • борошно – 50 р;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 100 мл молока;
  • 70 мл олії пісного;
  • 12 ч. л. рідкого наповнювача (сир, джем, горіхи, фрукти, шоколад і так далі);
  • для прикраси — какао, цукрова пудра, шоколад тертий.

Виконайте наступні кроки:

  1. Просійте борошно, перемішайте всі сухі складові.
  2. Збийте молоко, яйце і масло.
  3. З’єднайте рідку суміш з сухою, відставте на 10 хвилин.
  4. Викладіть у форми для кексу по одній ложці тесту, потім — по одній ложці начинки і після – знову тісто.
  5. Кекси печіть у духовій шафі при 180 °С 25 хвилин.
  6. Охолодіть кекси, прикрасьте за бажанням.

Кекси, які виходять завжди

Вам будуть потрібні:

  • борошно – 200 г;
  • 110 р масла коров’ячого;
  • пара яєць;
  • молоко – 0,5 склянки;
  • ванілін;
  • 2 ч. л. розпушувача;
  • цукор – 200 г;
  • будь-яка начинка.

Готуйте цей десерт так:

  1. Перемішайте всі компоненти.
  2. Додайте шоколад або будь-які фрукти (мак, какао, кунжут і так далі).
  3. Випікайте при 180 °С близько 25 хвилин.

Кекс в гуртку

Цей мафін ви приготуєте всього за 5 хвилин! Він цілком їстівний, не гірше, ніж зліплений в духовці, ймовірно, не так гарний… Отже, беремо:

  • порошок какао – 1 ч. л.;
  • три ст. л. борошна;
  • розпушувач – 0,5 ч. л.;
  • дві ст. л. цукру;
  • одне яйце;
  • ложечку цукру ванільного;
  • три ст. л. олії пісного;
  • три ст. л. молока.

Виконайте такі дії:

  1. Всі сухі компоненти змішайте в мисці.
  2. Додайте масло, молоко і яйце. Замісіть тісто.
  3. Гуртки змастіть маслом, розподіліть по ним тісто.
  4. Кекси печіть в мікрохвильовці (потужність — 700 Вт) 1,5 хвилини.

Шоколадний кекс в чашці

Цей швидкий кекс сподобається і дорослим, і малятам. Вам будуть потрібні:

  • одне яйце;
  • чотири ложки борошна;
  • порошок какао – дві ст. л.;
  • чотири ложки цукру;
  • 3 ст. л. пісного або коров’ячого масла;
  • три ст. л. молока.

Виконайте такі кроки:

  1. В керамічний кухоль всипте цукор, борошно, какао-порошок, розмішайте.
  2. Відправте в суміш молоко, масло і яйце, добре вимісіть тісто.
  3. Увімкніть мікрохвильову піч на максимальну потужність (1000 Вт) і поставте в неї чашку з тестом на 3 хвилини. В середині виготовлення маса почне швидко підніматися над кухлем, але незабаром вона опуститься.
  4. Дістаньте кекс з мікрохвильовки, вийміть з кухля, посипте кокосовою стружкою або цукровою пудрою.

Насолоджуйтеся диво-випічкою. Приємного апетиту!