На сніданок часто подають бутерброди, або сендвічі. Наша страва теж можна назвати сендвічем, досить вишуканим, оскільки він складається з італійського хліба і делікатесної шинки прошутто, а також — французького яйця-пашот. Готується такий сендвіч швидко, за 15 хвилин, як того і вимагає ранок.

Загрузка...

Інгредієнти для 4-х сендвічів

— 4 булочки, або італійський хліб;

— 100 г прошутто;

— 4 яйця;

— 1 пучок зеленого цибулі;

— ½ Пучка петрушки;

— 1 пучок рукколи;

— 50-80 мл оливкової олії;

— 1 зубчик часнику;

— сіль;

— 1 або 2 ст. л. винного оцту.

Як приготовитьсэндвичи з яйцем-пашот до сніданку:

1. Готуємо зелену мастило для сендвічів з оливкової олії, петрушки і цибулі, дрібно порубаних.

2. Булочки, розрізані навпіл, підсмажити на грилі і натерти розсіченим зубчиком часнику. На поверхню викласти рівномірно зелень з олією.

3. Для варіння яєць-пашот взяти сотейник, закип’ятити воду, влити оцет. Відрегулювати кипіння так, щоб вода ледве ворушилася. Яйце розбити в ополоник або мисочку і тихо вилити в окріп. Вариться таке яйце 2-3 хвилини.

4. Нарізана тонкими скибочками шинка розкладається на булочках, зверху розподіляється рукола, а поверх цієї зеленої трави викладається яйце-пашот. Його посипають сіллю, неодмінно великої, і злегка змащують зеленню з маслом. Подають відразу, тому що яйце не повинно охолонути.

Загрузка...