Смачні рибні котлети, рецепт з фото

Для рибних котлет треба фарш робити самостійно, з філе риби. Ніжніше всього виходять білі котлети з судака, але годяться і хек, тріска, щука, минтай, і морський окунь.

І ще одна умова – сформовав котлетку, треба обваляти її в сухариках, тоді у неї вийде багата хрустка скоринка. Якщо замість сухариків взяти борошно, такого ефекту не вийде. Смажать котлети, для цієї ж мети, на відкритій сковорідці, вогонь обирають середній.

Інгредієнти

— філе риби, ½ кг

— хліб білий, 3 скибочки

— молоко 150 мл

— сіль

— перець

— сухарі мелені, 3 ст л

— олія, 40 мл, для смаження

Як приготувати смачні рибні котлети:

1. Скибочки хліба, розмоклі в молоці, віджимаємо і промалываем разом з шматками рибного філе в м’ясорубці. Фарш підсолюємо, подперчиваем і гарненько вимішуємо.

2. Формує котлетки, обвалюємо їх у сухарях. Смажимо, не накриваючи, перевертаємо, щоб котлетка обсмажилася з усіх сторін.

3. Подаємо котлети з гарніром — відварним рисом, який заправляємо вершками або вершковим маслом. Це – так званий «вершковий рис». До такого гарніру напрошується овочевий салат, який складаємо з чергових овочів.