Вареники – це дуже відоме блюдо слов’янської кухні, що представляє собою вироби з прісного тіста з різноманітними наповнювачами. Ще зовсім недавно вони користувалися величезною популярністю у російських і українських господинь. Але зважаючи трудомісткості їх приготування вони були незаслужено забуті більшістю сучасних господинь, які не мають можливості витрачати багато часу на їх ліплення. Тому в якості альтернативи особливо заповзятливі кулінари придумали не менш смачні ліниві вареники, рецепти яких будуть розглянуті в даній статті.
Загальні рекомендації
Для приготування таких страв як годиться домашній, так і магазинний сир. Він повинен бути свіжим і не надто вологим. Що стосується жирності кисломолочного продукту, то вона залежить від ваших особистих переваг. Якщо ви хочете приготувати дієтичні вареники, то потрібно використовувати малокалорійний сир.
В залежності від вибраного рецепту, до складу страви вводять просіяне борошно, манну крупу або кукурудзяний крохмаль. Також у нього додають цукор, сіль, ванілін, яйця, родзинки та інші компоненти. Щоб тісто стало більш повітряним, його доповнюють невеликою кількістю вершків.
Відварюють вироби в підсоленій воді, постійно стежачи, щоб не перетримати їх в окропі. Тривалість процесу багато в чому залежить від кількості, форми і розмірів виробів. Але, як правило, вона не перевищує чотирьох хвилин з моменту закипання.
Щоб готові вареники не злиплися між собою, їх змащують розтопленим маслом або поливають сметаною. Непогано вони поєднуються з рідким квітковим медом, джемом або шматочками стиглих фруктів.
