Курка – це смачний і недорогий продукт. Приготовлена птах добре гармонує з багатьма приправами і спеціями, тому можна зробити будь маринад і результат порадує. Найбільш соковитим варіантом по праву є курячі ніжки в смаженому вигляді. Однак і в інших видах птах сподобається багатьом. У статті детально розказано про приготуванні смачних курячих гомілок на сковороді.

Курячі ніжки на сковороді з підливою

Загрузка...

У цьому рецепті не використовуються ні овочі, ні складний маринад. Все робиться просто і швидко, а результат завжди смачний. Якщо немає бульйону, можна використати і звичайну воду, але в цьому випадку рекомендується перевіряти страву на сіль.

Що потрібно

Щоб приготувати курячі ніжки на сковороді з підливою необхідно підготувати:

  • курячий бульйон – 1,5 ст;
  • курячі гомілки – 9-10 ніжок;
  • цибулина – 2 маленьких;
  • сіль;
  • приправи для курки;
  • рослинне масло.

Етапи приготування

Розглянемо, як приготувати курячі ніжки на сковороді з підливою (покроковий рецепт).

  1. Для початку необхідно помити гомілки і посмажити, повинна з’явитися золотава скоринка. Якщо немає рослинного масла, підійде і розтоплене вершкове.
  2. Нарізати цибулю півкільцями або кубиками, обсмажити разом з м’ясом протягом декількох хвилин до м’якості. Посолити, поперчити, всипати відповідні спеції.
  3. Влити бульйон, зменшити вогонь і тушкувати до м’якості м’яса. Сковорода повинна бути закрита, щоб уникнути випаровування підливи.

Курячі ніжки на сковороді з підливою готові.

Курячі гомілки з підливою з соєвого соусу

Це смачне і при цьому просте блюдо. Так як соєвий соус – великий друг рису, саме ця крупа підійде в якості гарніру. При варінні рису слід додати вершкове масло для додання ніжного смаку.

В рецепті відсутня сіль із-за високого вмісту в складі соєвого соусу.

Компоненти

Для приготування цих смачних курячих ніжок на сковороді знадобляться:

  • ніжки курячі – 1 кг;
  • мед – 50 гр;
  • масло;
  • паприка, часник, перець.

Приготування

Приготувати смачні гомілки просто:

  1. Помити курячі частини і висушити.
  2. Змішати маринад – рідкий мед, соєвий соус, спеції. Поставити маринуватися курячі гомілки в приготованому соусі на 30 хвилин.
  3. Підсмажити ніжки на сковороді з рослинною олією до глянцевої скоринки. Потім згасити під кришкою протягом півгодини з додаванням залишився маринаду.

Курячі ніжки на сковороді з підливою готові.

З підливкою з овочів

Якщо немає часу стояти біля плити і готувати щось вишукане, підійде цей простий рецепт. Курячі ніжки на сковороді з підливою, приготовані за цієї інструкції, тануть у роті, м’ясо ніжне, ароматне і немає ні натяку на сухість. Як гарнір підійдуть, як овочі, так і крупи. Кращим варіантом буде пюре з картоплі, гречка або вермішель. Використовувати можна будь сподобалися спеції – суміш різних перців, м’ята, хмелі-сунелі, імбир.

Що потрібно з продуктів

Знадобляться наступні ингредиены:

  • гомілки курки – 10 шт;
  • морква – 2 маленьких;
  • цибулина – 2 маленьких;
  • вершкове масло – 40 г;
  • сіль;
  • рослинна олія;
  • перець, спеції.

Як приготувати

  1. Для початку треба помити гомілки і зняти шкіру, якщо хочеться більш здорове блюдо.
  2. Підігріти на сковороді суміш масел, обсмажити з одного боку курячі ніжки.
  3. Нарізати довільно цибулю. Коли м’ясо підрум’яниться, перевернути на іншу сторону і всипати цибулю і обсмажувати разом з куркою.
  4. Почистити моркву і нарізати на дрібні шматочки, всипати в сковороду до решти інгредієнтів і смажити.
  5. Додавати спеції і сіль слід, коли курячі гомілки зі всіх сторін покриються рум’яною скоринкою. Далі слід тушкувати страву півгодини, накривши кришкою.

З томатно-овочевим соусом

Страву можна подати самостійно або разом з гарніром. Рекомендується використовувати будь-які овочі по сезону. Родзинка рецепту в тому, що смак готового блюда буде змінюватися в залежності від використовуваних компонентів.

Що знадобиться

Щоб приготувати курячі ніжки на сковороді з підливою, потрібно взяти:

  • гомілки курячі – 10 шт;
  • картопля – 4 середніх бульби (можна більше);
  • морква – 1 велика;
  • часник – 2 зуб;
  • цибулина – 1 шт;
  • перець – 1 шт;
  • томатний сік – 1 склянка;
  • вода – 1⁄2 склянки;
  • сіль;
  • паприка, перець, спеції;
  • масло.

Як готувати страву

  1. Ніжки помити, обсушити. Посмажити в олії на інтенсивному газі до рум’яної скоринки.
  2. Всі овочі довільно нарізати. В іншій сковороді обсмажити з додаванням рослинної олії до легкого зарум’янювання.
  3. З’єднати всі інгредієнти в одній великій сковороді, додати воду і томатний сік, приправи, сіль і перець.
  4. Далі ніжки з овочами слід готувати під кришкою 30 хвилин до м’якості картоплі.

З підливою зі сметани

Блюдо підійде як для повсякденного харчування, так і святкового столу. Сметанна підлива має характерний молочно-вершковий смак. По квартирі будуть витати апетитні запахи.

Необхідні компоненти

Знадобляться:

  • гомілки курячі – 1 кг;
  • тепла вода – 100 мл;
  • сметана – 150 гр;
  • часник – 3 зуб;
  • олія рослинна;
  • перець і сіль, будь-яка приправа для курки.

Процес готування

  1. М’ясо необхідно помити, обтерти серветками і посмажити на сковороді.
  2. У мисці змішати воду зі сметаною, додати приправи, перець і сіль, а також часник, нарізаний кубиками або протертий через прес.
  3. Отриманий соус додати в сковороду до м’яса і гасити під кришкою 30 хвилин. Вогонь повинен бути слабким, щоб гомілки добре потушились, а підлива не випарувалася.

З підливкою з томатної пасти

Смак томатів відмінно поєднується з м’ясом курки. Також підійдуть консервовані помідори. Блюдо виходить ароматна. На гарнір все, що завгодно – рис, картопля, овочеве рагу, крупи.

Що необхідно:

  • курячі гомілки – 1 кг;
  • томатна паста – 50 гр;
  • гаряча вода – 300 мл;
  • цибулина – 1 шт.;
  • свіжі помідори – 2-3 шт;
  • вершкове масло – 40 г;
  • спеції – чебрець, запашний перець;
  • сіль.

Як готувати:

  1. У сковорідці з товстим дном змішати рослинне і вершкове масло, розтопити.
  2. Додати томатну пасту і смажити все разом, не забуваючи перемішувати.
  3. Покласти до соусу очищені від шкірки і дрібно нарізані помідори. Легко прибрати шкірку з помідорів можна, зробивши хрестоподібний надріз зубочисткою по кожному плоду і обдавши окропом. Тоді шкірка знімається дуже швидко, практично сама.
  4. Соус трохи періодично помішувати, тушкувати 5 хвилин. Довівши масу до кипіння, відправити в сковороду курку, нарізану півкільцями цибулю. Посолити і поперчити.
  5. Налити в приготоване блюдо гарячу воду і закрити кришкою. Потім слід гасити курячі ніжки протягом півгодини. За 10 хвилин до готовності можна підсипати улюблені спеції і трави, тоді страва буде неймовірний аромат.

Куряче м’ясо — воістину унікальний продукт. Додаючи під час приготування різні овочі і спеції, c кожним разом змінюється смак страви і радувати домочадців стає дуже просто.

Загрузка...