Смачні, домашні малосольні огірки. Покроковий рецепт з фото

Соління у вигляді домашніх малосольних огірків – це не тільки дуже смачно, але ще й корисно, так як в цій закусці міститься величезна кількість клітковини, вітамінів і поживних речовин, таких як цинк, залізо, калій, магній, фосфор і кальцій. Крім цього, під час бродіння, в огірках виробляється речовина іменоване молочною кислотою, яка значно покращує роботу вашого травного тракту. Так як же приготувати малосольні огірки, запитують початківці господині. З нашим покроковим рецептомс фото і детальним поясненням у вас вийде приготувати смачні малосольні огірки в домашніх умовах з першого разу.

Інгредієнти

1. Хрін листя – 1 шт.

2. Кріп – 1 пучок

3. Огірки – 20 шт.

4. Лист смородини – 10 шт.

5. Гілочка вишні – 1 шт.

6. Часник – 5 зубчиків

7. Велика сіль – 2 ст. л.

8. Перець чилі – 1 стручок

9. Цукор пісок – 1 ст. л.

1. Для того, щоб малосольні огірки вийшли смачними, потрібно обов’язково використовувати рослини і прянощі додають закуски неповторний аромат і смаковий відтінок. Так, вам обов’язково знадобляться: листя смородини, вишні, хрону, гілочка естрагону і лаврові листи. Без часнику взагалі в засолюванні огірків не обійтися. Також потрібно використовувати кріп і гострий перець чилі, можна взяти гострий в’ялений перець.

Помийте огірки, обсушіть, відріжте плодоніжки, злегка наколіть виделкою або зубочисткою і укладіть їх в емальовану каструлю (можна в ємність з нержавіючої сталі). Укладіть зверху все вимиті і обсушені листочки дерев, розрізаний на половинки часник, подрібнений перець чилі, кріп, гілочку естрагону і лавровий лист. Завершувати процес має широкий лист хрону. Тепер займіться маринадом, на півтора літра води і двадцять огірків, вам потрібно використовувати дві столові ложки солі і одну столову ложку цукру. Висипте сипучі інгредієнти на лист хрону, залийте в каструлю півтора літра окропу. Поки вода буде проходити через лист хрону вона досить охолодитися, але ви відразу можете залити огірки водою з температурою дорівнює вісімдесяти градусам. Нехай огірки постоять в каструлі з маринадом, при кімнатній температурі, близько шести годин. Після зазначеного часу можете пробувати домашні малосольні огірочки.