Навіть сама сувора дієта – не привід відмовляти собі в задоволенні поласувати улюбленими кексами, пирогами або печивом. Адже заборонену лікарями борошно можна замінити вівсяними пластівцями. А альтернативою калорійного цукру стане мед, сироп агави або стевія. У сьогоднішній публікації будуть детально розглянуті найцікавіші рецепти корисної домашньої випічки.

Чорничний пиріг

У складі цього ароматного ласощі немає ні грама цукрового піску, а значить, їм можна сміливо пригощати навіть тих, хто страждає діабетом. Щоб спекти смачний пиріг, вам потрібно:

  • 180 г житнього борошна.
  • 500 г чорниці.
  • 50 г рубаних горіхів.
  • 1 чашка натурального йогурту.
  • 1 пачка знежиреного сиру.
  • 1 яйце.
  • ½ Пакування маргарину.
  • Сіль, кориця і будь підсолоджувач.
Загрузка...

Починати приготування корисної випічки без цукру необхідно з обробки сиру. Його протирають крізь сито і доповнюють житнім борошном. Отриману в результаті масу перемішують з розм’якшеним маргарином і ненадовго прибирають в холодильник. Хвилин через сорок настоявшееся тісто розподіляють по дну промазаної форми з високими бортами і покривають ягодами і заливкою, зробленої з йогурту, підсоленого збитого яйця, кориці, горіхів і підсолоджувача. Все акуратно розрівнюють і випікають при середній температурі в межах 40 хвилин.

Сирно-вівсяне печиво

Це солодке ласощі можна сміливо пропонувати навіть маленьким привередам, не любить ні каші, ні кисломолочні продукти. У складі такої смачної і корисної випічки гармонійно поєднується сир і вівсяні пластівці, а присутня в ній кориця надає особливий аромат. Щоб пригостити своїх домашніх таким десертом, вам потрібно:

  • 100 г цукрового піску.
  • 120 г сиру.
  • 160 г вівсяних пластівців.
  • 60 р масла.
  • 15 г розпушувача.
  • 10 г кориці.
  • 1 яйце.

Починати приготування цієї корисної випічки для дітей і дорослих треба з обробки вівсянки. Її перемелюють на борошно, а потім доповнюють маслом, яйцем, цукром, корицею і розпушувачем. Все акуратно збивають і залишають осторонь. Хвилин через сорок набряклу масу вводять розтертий сир. Все ще раз вимішують, оформляють у вигляді коржів і випікають на деку при 185 оС в межах 20-25 хвилин.

Мигдальне печиво

Розглянутий нижче рецепт цікавий тим, що передбачає повну відсутність пшеничного борошна і цукру. Завдяки цьому, зроблене за нього ласощі виходить не просто смачним, але і корисним. Для приготування такого печива вам потрібно:

  • 175 г мигдальної муки.
  • 125 г меду.
  • 110 г арахісової пасти.
  • 35 г кунжутного насіння.
  • ¼ Ч. л. розпушувача.
  • Сіль.

Щоб замісити тісто для простої корисної випічки у великій ємності з’єднують мед і арахісову пасту. Все це добре розтирають ложкою, а потім доповнюють сіллю, розпушувачем і мигдальною борошном. З отриманої маси формують невеликі кульки. Кожен з них посипають кунжутним насінням і перекладають на деко, вистелений пергаментом. Печуть печиво при 175 оС в межах 10-15 хвилин. Перед вживанням їх обов’язково охолоджують, оскільки тільки після остигання вони набувають щільну структуру.

Шоколадний пиріг

Ця корисна випічка без борошна віддалене нагадує знамениті тістечка брауні. Вона має такий же насичений колір, смак і аромат, а значить, доведеться до душі самим вимогливим ласунам. Щоб пригостити своїх домашніх апетитним шоколадним пирогом, вам потрібно:

  • 150 г мигдалю.
  • 200 г чорного шоколаду.
  • 100 г цукру.
  • 80 г несолодкого порошку какао.
  • 5 яєць.
  • 3 ч. л. розчинної кави.
  • Ванілін і кориця.

Шоколад плавлять на водяній бані, охолоджують і доповнюють яєчними жовтками, какао і каву. Все це збивають до одержання тягучої маси, а потім з’єднують з цукром і меленим мигдалем. На наступному етапі в загальну ємність вводять збиті в щільну піну білки, корицю і ванілін. Вийшло в результаті тісто розрівнюють по выстланному пергаментом деку і печуть при 200 оС в межах 30 хвилин. Подають виріб повністю охолодженому вигляді. За бажанням його декорують кульками морозива.

Яблучний пиріг

Це виріб, чимось схоже на традиційну шарлотку, може сміливо претендувати на право називатися самою корисною випічкою. У її складі присутні фрукти і натуральні ароматизатори. А роль рідкої основи відведена питного йогурту. Щоб самостійно приготувати такий пиріг, вам потрібно:

  • 5 великих солодких яблук.
  • 1 яйце.
  • 250 мл питного йогурту (без добавок).
  • По 4 ст. л. вівсянки та манної крупи.
  • Ванілін і кориця.

Для початку бажано зайнятися вівсянкою. Її подрібнюють до стану борошна, а потім з’єднують з манною крупою і йогуртом. Все це ароматизують ваніллю і корицею, розмішують з сирим яйцем і прибирають на півгодини в сторону. Після закінчення зазначеного часу настоявшееся і злегка загусло тісто виливають у глибоку форму з високими бортами, по дну якої розкладені яблучні дольки. Печуть пиріг при 170 оС в межах 40 хвилин.

Бананові мафіни

Ця корисна випічка являє собою мініатюрні кекси з вівсяної муки з додаванням тропічних фруктів. Щоб приготувати її до сімейного чаювання, вам потрібно:

  • 2 банана.
  • 2 яйця.
  • 55 г вівсяних пластівців.
  • 1 ст. л. лляного або кунжутного насіння.
  • ½ Ч. л. харчової соди.

Банани очищають від шкірки, ламають на шматочки і відправляють в глибоку миску. Туди ж висипають залишилися продукти і обробляють їх блендером. Що вийшло в результаті тісто розкладають в силіконові формочки так, щоб вони заповнилися на дві третини, і відправляють на теплову обробку. Печуть мафіни при помірній температурі в межах 20 хвилин.

Гарбузовий пиріг

Це яскраве і дуже ароматне частування займе гідне місце в осінньому меню вашої родини. Щоб приготувати насичено-помаранчеву і неймовірно корисну випічку, вам потрібно:

  • 300 г звичайної білої муки.
  • 600 г гарбуза.
  • 1 ч. л. харчової соди.
  • По 1 чашці родзинок і цукру.
  • Вода, столовий оцет і масло.

Насамперед слід зайнятися гарбузом. Її чистять від шкірки, звільняють від насіння, ретельно промивають, подрібнюють і засипають цукром. Через якийсь час до отриманої маси додають запарений в окропі родзинки і гашену оцтом соду. Все це перемішують із збагаченої киснем борошном і перекладають у промазану форму з високими бортами. Готують гарбузовий пиріг при середній температурі в межах 60 хвилин.

Морквяні кекси

Ця корисна випічка стане справжньою прикрасою будь-якого дитячого свята. Причому жоден маленький ласун ніколи не здогадається, що в її складі присутній моркву. Щоб приготувати такі кекси, вам знадобиться:

  • 3 сирих добірних яйця.
  • 4 великих соковитих моркви.
  • 1 чашка цукрового піску.
  • 1,5 склянки звичайної білої муки.
  • ¾ Чашки рафінованої олії.
  • 6 великих волоських горіхів.
  • 1 ч. л. харчової соди.
  • Ванілін, порошкоподобная кориця і столовий оцет.

Почищену і промиту моркву подрібнюють до стану пюре, а потім доповнюють товченими горіхами, сирими яйцями і цукром. Все це ароматизують корицею і ваніллю, заливають рафінованим маслом і ретельно перемішують. На наступному етапі в загальну ємність вводять гашену оцтом соду і насичену киснем борошно. Що вийшло в результаті тісто розкладають по промазанным формочках і випікають до готовності при температурі 200 оС.

Вегетаріанський кекс

Перед цією корисною випічкою не встоять навіть ті, хто дотримується посту або суворої дієти, адже в її складі немає ні яєць, ні молока, ні масла. Щоб приготувати її на власній кухні, вам потрібно:

  • 180 г звичайної білої муки.
  • 200 г будь-яких сухофруктів.
  • 160 мл відстояної питної води.
  • 1 стигле солодке яблуко.
  • 5 ст. л. олії.
  • 2 ст. л. лимонного соку.
  • 1 ч. л. харчової соди.
  • ¾ Чашки коричневого цукру.
  • 1 жменя чищених насіння.

Помытое яблуко звільняють від шкірки і серцевини, нарізати скибочками, заливають водою і обробляють за допомогою блендера. Що вийшло в результаті пюре доповнюють цукром, шматочками сухофруктів, насінням та олією. Все це інтенсивно збивають, а потім перемішують з содою, погашеної соком лимона, і збагаченої киснем борошном. Приготоване таким чином тісто перекладають у промазану форму і пекти при 200 оС в межах 40 хвилин. Подають подрумянившийся вегетаріанський кекс в холодному вигляді з чашкою ароматного зеленого чаю.

Яблучно-журавлинний мафіни

Ці маленькі кисло-солодкі, ароматні кекси напевно оцінять навіть самі прискіпливі гурмани. Щоб спекти їх для себе і своїх домашніх, вам доведеться заздалегідь підготувати:

  • 180 г звичайної білої муки.
  • 180 мл відстояної питної води.
  • 50 г сушеної журавлини.
  • 20 г очищеного насіння.
  • 1 стигле солодке яблуко.
  • 1 ч. л. харчової соди.
  • 1 ст. л. соку лимона.
  • 5 ст. л. рафінованої олії.
  • ½ Ч. л. кухонної солі.
  • ¾ Чашки фруктози.

Вимите і почищене яблуко звільняють від серцевини, ріжуть шматочками, заливають потрібною кількістю води і обробляють за допомогою блендера. Вийшло в результаті пюре доповнюють сушеної журавлиною, насінням і рослинним маслом. Все це інтенсивно збовтують, а потім перемішують із збагаченої киснем борошном, содою, погашеної цитрусовим соком, сіллю і фруктозою. Приготоване таким способом, досить густе тісто розкладають в силіконові формочки так, щоб вони наповнилися лише на дві третини, і піддають тепловій обробці. Печуть мафіни при 220 оС в межах 20-25 хвилин. Тим, у кого немає можливості придбати фруктозу, але є величезне бажання поласувати журавлинними кексами, радимо замінити цей інгредієнт аналогічною кількістю коричневого цукру.

Загрузка...