Аджика – це універсальний соус, який ідеально підходить до різних страв, будь то каші, страви з картоплі, або спагетті. Аджика досить швидко завоювала популярність на столах господинь і стала невід’ємною частиною зимової закачування. Головною перевагою цього соусу, приготованого самостійно, є можливість регулювання різної міри гостроти та солодощі. Вміло експериментуючи, Ви зможете відкрити для себе ідеальний рецепт аджики з яблук. І до речі, рецепт наш дуже доступний — покроковий з фото. Сьогодні дізнаємося , як приготувати на зиму аджику з яблуками. Для приготування яблучної аджики нам знадобляться такі інгредієнти:яблука (1 кг), морква (1 кг), солодкий перець (1 кг), томати (2,5 кг), олію (1 скл.), 9% столовий оцет (1 скл.), часник (200 г), цукор (1 склянка.) і сіль (60 г).

Перший етап

Загрузка...

Для початку необхідно помити овочі і викласти їх на стіл. Якщо у вас є кухонний комбайн, він відмінно стане в нагоді в роботі.

Другий етап

Візьміть томати, наріжте їх великими шматками, видаливши при цьому хвостики. Помістіть свіжі томати в блендер і доведіть до консистенції рідкого пюре.

Третій етап

Свіжі яблука очистіть від серцевини і наріжте великими шматочками. Перелийте томатне пюре в миску, покладіть часточки яблук в блендер і зробіть фруктове пюре. Отриману суміш додати до томатів.

Четвертий етап

Візьміть солодкий перець, очистіть його виріжте серцевину і хвостики. Перець розріжте на кілька часточок, помістіть в блендер і подрібніть до консистенції овочевого фаршу. Отриману суміш додайте до решти інгредієнтів в миску.

П’ятий етап

Свіжу моркву очистіть від шкірки, подрібніть її на тертці середнього розміру, щоб вийшла не надто густа овочева маса. Потім додайте моркву в миску з сумішшю.

Шостий етап

Помістіть овочеву масу в підходящу за розміром каструлю і поставте на середній вогонь до закипання, потім зменшіть його і варіть яблучну аджику близько 1 години, постійно помішуючи і додаючи необхідні спеції за смаком: нашатковану часник, рослинне масло, сіль, оцет і цукор.


Сьомий етап
Підготуйте чисті стерильні баночки і помістіть в них яблучну аджику. Закрийте їх кришками, не стерилізуючи.
Восьмий етап

Помістіть банки з яблучної аджикою в прохолодне місце і насолоджуйтеся приготованим соусом як можна частіше. Яблучна аджика, приготовлена з смачних і свіжих продуктів, внесе різноманітність на Вашому столі. З необхідних інгредієнтів вийшло близько 5 кг густий аджики. Для того, щоб приготувати яблучну аджику, яка ідеально припаде до смаку всім домашнім, радимо акуратно регулювати її кислоту (в залежності від сорту яблук і кількості оцту), а також готувати це блюдо частіше.

Загрузка...