Сьогодні яйця завжди продаються в клітинках, коли покупці приносять їх з магазину, то продукт перекладають в дверцята холодильника або його спеціальний відділ. Але так було далеко не завжди. Чи можна зберігати цей продукт якось інакше? Скільки зберігається без холодильника варене і сире яйце?

Як бути з сирими?

Загрузка...

Розкладання яєць у спеціальний відділ в холодильнику може виглядати досить красиво, але все ж рекомендується зберігати в оригінальній коробці. Навіщо це потрібно? По-перше, картон захищає яйця і запобігає поглинанню ними сильних запахів і ароматів від інших продуктів, які зберігаються у вашому холодильнику. Це відбувається через тисячі крихітних пір в шкаралупі. По-друге, так завжди буде видна дата, до якої їх можна вживати, тому ви можете гарантувати свіжість. Нарешті, яйця завжди повинні зберігатися широким кінцем вгору, як вони упаковані в картонну коробку. Це жовтка допомагає залишатися по центру.

Зберігати їх можна до місяця. Без холодильника сирі яйця можуть залишатися придатними в їжу близько 2-2,5 тижні.

Що робити з вареними?

Варені яйця готуються швидко, і при цьому вони смачні і поживні. Цей продукт є відмінним джерелом білка і інших поживних речовин. Зварені яйця можуть бути зручною закускою або швидкою їжею. Важливо правильно зберігати їх, щоб вони були свіжими і безпечними для вживання в їжу. Охолодження, заморожування і соління — це методи, які допоможуть вам довгостроково зберігати яйця круто, зберігаючи при цьому їх смак. Скільки зберігаються варені яйця без холодильника і в холодильнику?

Без холодильника

Варені яйця псуються набагато швидше, ніж сирі. Найбільш очевидна ознака того, що продукт прийшов в непридатність — це сірчаний запах гниття. Якщо ви зберігайте яйця в шкаралупі, можливо, ви не відчуєте. Вам може знадобитися почистити їх, щоб виявити неприємний запах.

Сірий або зелений жовток необов’язково вказує на те, що яйце зіпсовано. Колір жовтка зазвичай є результатом того, як довго продукт піддавався температурній обробці. Якщо яйця варяться занадто довго, такий відтінок може з’явитися у придатного в їжу продукту.

Скільки зберігаються варені яйця без холодильника? Зазвичай не більше трьох діб. Щоб цей термін був максимальним, можна виконати кілька простих дій. Як же зберегти яйця свіжими довше?

Як правильно готувати продукт?

Покладіть яйця в холодну воду відразу ж після відварювання. Після того як вони охолонуть, обітріть їх паперовим рушником і негайно охолодіть. Це допоможе запобігти розвитку бактерій. Тримайте їх на холоді протягом двох годин.

Якщо яйця не будуть негайно охолоджені, вони можуть стати небезпечними для їжі в майбутньому. Більш високі температури роблять продукт більш вразливим для бактерій, особливо для сальмонели. Не зберігайте яйця, які не зазнали охолодження після приготування. Не зчищайте з них шкаралупу, адже вона допомагає їм не псуватися довше. Якщо ви очистили продукт, його треба використати як можна швидше. Пам’ятайте, що в цьому випадку обчислюється строк придатності варених яєць у годинах, а не у днях. Відварений очищений продукт може перебувати без холодильника не більше 12 годин.

Як охолодити без холодильника?

Охолодіть відварені яйця в мисці з холодною водою. Це допоможе забезпечити постійну прохолодну температуру. Двічі в день міняйте воду, щоб зберегти продукт свіжим, а також запобігти забрудненню і зростання бактерій. Тримайте миску з продуктом найбільш прохолодному місці, бажано на протязі.

Скільки зберігаються варені яйця без холодильника при таких умовах? Так вони залишаться придатними приблизно три доби.

Альтернативний спосіб

В якості альтернативи помістіть відварені яйця в герметичний контейнер. Не додавайте воду в нього, а помістіть вологі рушники поверх яєць. Це допоможе їм залишатися свіжими і охолодженими. Регулярно міняйте рушник, щоб воно завжди було вологим. Термін зберігання продукту в таких умовах також не більше трьох днів.

З холодильником

Де зберігати варені яйця краще всього? Очевидно, що в холодильнику. Як же організувати таке зберігання найкраще? Робиться це просто.

Відваріть продукт і охолодіть його у воді, потім протерти паперовими рушниками. Не очищайте їх. Помістіть продукт в шкаралупі у комірки для яєць або в закритий контейнер. Покладіть в ємність холодильник.

Не зберігайте варені яйця на дверцятах. Постійне відкриття і закриття дверей може призвести до змін температури, в результаті чого продукт псується швидше.

Крім того, зберігайте яйця далеко від продуктів з сильними запахами. Тримайте такі продукти, як часник або сир, як можна далі, щоб запобігти зміна смаку.

Скільки зберігаються варені яйця в холодильнику? Постарайтеся використати їх протягом одного тижня. Навіть в неочищеному вигляді відварені яйця будуть залишатися свіжими протягом максимум 5-7 днів. Якщо вони зберігаються довше, вони можуть почати гнити, тому стануть небезпечними для їжі.

В морозильнику

Скільки можна зберігати очищені варені яйця? Навіть в холодильнику — не більше п’яти днів. Але термін їх придатності можна продовжити, якщо заморозити продукт. Як же це зробити?

Ви завжди можете заморозити жовтки, зварені круто. Вони можуть використовуватися як гарнір або компоненти для салатів та інших страв. Заморожування всього яйця не рекомендується, так як білки стануть «гумовими» і жорсткими. Процес відтавання може також призвести до знебарвлення яйця.

Помістіть яєчні жовтки, відварені круто, в герметичний контейнер або пакет для морозильної камери. Вони повинні бути заморожені відразу ж після варіння яєць. Це допоможе знизити ризик розвитку бактерій. Їх можна використовувати протягом трьох місяців.

Консервований продукт

Консервування є найлегшим способом зберегти яйця. Для цього вимийте банку в гарячій мильній воді. Потім стерилізуйте її в духовці при 140°C протягом 20-40 хвилин.

Покладіть яйця в каструлю і додайте прохолодну воду. Доведіть воду до кипіння, потім відварюйте 14 хвилин. Якщо ви використовуєте дуже великі яйця, дайте їм варитися 17 хвилин. Коли вони будуть готові, промийте їх холодною водою, потім видаліть шкаралупу.

Підготуйте розсіл. Для нього буде потрібно 1,5 склянки води, 1,5 склянки дистильованого білого оцту, 1 подрібнений зубець часнику, столова ложка солі і лавровий лист.

Змішайте воду, оцет і сіль у середній каструлі і доведіть до кипіння. Покладіть лавровий лист і часник. Пригвинтіть вогонь і дайте розсолу кипіти 10 хвилин. Покладіть яйця і розсіл в стерилізовану банку і прикрийте. Стерилізуйте на водяній бані і закатайте.

Як довго можна зберігати варені яйця в консервованому вигляді? Як мінімум кілька місяців. Бажано не відкривати банку протягом тижня після консервування, щоб продукт ввібрав в себе розсіл.

Загрузка...