Курка з картоплею – популярний і дуже вдалий тандем, визнаний класикою світової кулінарії. Ці два продукти присутні у складі різних супів, салатів і ситних других страв. У сьогоднішній публікації буде розказано, як і скільки запікати курку з картоплею в духовці.

Практичні поради

Для приготування таких страв не підходять тушки дорослих несучок, адже сухе і жорстке м’ясо цих птахів потребує тривалої теплової обробки. Тому для отримання смачної і ситної вечері потрібно купувати молодих курчат, вага яких не перевищує 1,6 кг. Важливо, щоб вони не піддавалися попередній заморожуванню, оскільки вона істотно погіршує смак м’яса. Перед приготуванням обрану тушку обполіскують під краном, насухо обтирають паперовими серветками і маринують в майонезі або будь-якому іншому соусі, змішаному з приправами.

Загрузка...

Що стосується картоплі, то його обов’язково очищають від шкірки, промивають, нарізають великими часточками або тонкими слайсами, підсолюють, приправляють і викладають на деко. За бажанням його доповнюють грибами, помідорами, солодким перцем та іншими овочами, додають готовому блюду особливий смак.

Скільки запікати курку з картоплею в духовці, залежить від розмірів самої тушки, температурного режиму, і особливостей конкретної кухонної техніки. Наприклад, тривалість теплової обробки цілої птиці становить в середньому 1,5 години. А ось тушка, розібраний на порційні шматки, приготується набагато швидше.

З часником і майонезом

Це апетитне і неймовірно естетичне страва буде гідною прикрасою будь-якого святкового застілля. Воно готується з простих і недорогих продуктів, доступних всім верствам населення. Щоб пригостити ним своїх родичів і друзів вам обов’язково знадобиться:

  • 1 кг дрібного молодого картоплі.
  • 1 куряча тушка масою до 1,5 кг.
  • 4 зубки часнику.
  • 50 г майонезу будь-якої жирності.
  • Сіль, базилік, майоран і мелений перець.

Розібравшись зі списком необхідного, потрібно з’ясувати, в якій послідовності і скільки часу запікати курку в духовці.

  1. Обрану тушку зачищають від решти оперення, ретельно промивають під струменем проточної води і насухо обтирають паперовими рушниками.
  2. Оброблену таким способом птицю посипають сумішшю солі і спецій, шпигують порізаним часником, обмазують майонезом і поміщають на деко, вистелений фольгою.
  3. Навколо курки акуратно розкладають часточки картоплі і приправляють їх ароматними травами.
  4. Все це обгортають фольгою і прибирають в прогрітий духова шафа. Готують страву при 180-200 0C близько години. Потім його акуратно розкривають і повертають в піч ще на 30 хвилин.

З печерицями і сметаною

Це поживний і дуже ароматне блюдо обов’язково сподобається любителям грибів. Для його приготування підходять будь-які частини пташиної тушки, різні запашні спеції. Щоб подати його до сімейного вечері вам потрібно:

  • 800 г печериць.
  • 150 г сметани.
  • 100 г твердосортного сиру.
  • 1 кг картоплі.
  • 1 кг курятини.
  • Сіль, приправи і олію.

Щоб приготувати вдале блюдо, потрібно чітко слідувати розписаним нижче рекомендаціями.

  1. Почищену і помиту картоплю ріжуть тонкими слайсами і викладають в промазану форму з високими бортами, не забувши посолити і приправити спеціями.
  2. Зверху розподіляють шматки курятини і пластинки грибів.
  3. Все це рівномірно змащують сметаною, доповненої сирної стружкою, обгортають фольгою і відправляють на теплову обробку.

Скільки часу запікати курку в духовці, залежить від товщини картопляних слайсів і від розмірів шматків самого м’яса. Як правило, тривалість приготування цієї страви не перевищує 80 хвилин. Причому за чверть години до закінчення процесу з форми обов’язково прибирають фольгу.

З помідорами і кабачками

Це соковите і надзвичайно смачна страва виходить досить яскравим та корисним. Їм з однаковим успіхом можна годувати дітей і пригощати гостей. Щоб приготувати його в домашніх умовах вам обов’язково знадобиться:

  • 500 г молодої картоплі.
  • 100 г соковитої моркви.
  • 100 р ріпчастої цибулі.
  • 200 г тонкошкірих кабачків.
  • 200 г стиглих червоних помідорів.
  • 200 г некислої густої сметани.
  • 1 кг курячої грудки на кістки.
  • 2 зубки часнику.
  • Сіль, зелень і приправи.

З’ясувавши, які продукти входять до складу цієї страви, потрібно розібратися, як і скільки запікати курку з картоплею в духовці.

  1. Пташині грудки обполіскують під краном, ретельно просушують, солять, приправляють і надрізають так, щоб отримати своєрідні кишеньки.
  2. Кожен з них наповнюють сумішшю сметани, часнику, спецій і рубаною зелені, а потім скріплюють зубочистками і ненадовго прибирають в сторону.
  3. На дно керамічної форми з високими бортами шарами викладають картопляні слайсы, цибульні півкільця, кружечки моркви, кабачка і помідорів.
  4. Овочі змащують залишилася сметаною, доповнюють курячими грудками і відправляють в духовку. Запікають їх при 180 0C в межах 40 хвилин.

З гірчицею і соєвим соусом

Цей простенький, але дуже популярний рецепт обов’язково виявиться в особистій колекції кожної господині, яка цікавиться, як і скільки запікати курку з картоплею в духовці, щоб її не соромно було поставити на святковий стіл. Щоб відтворити його на власній кухні вам потрібно:

  • 20 г гірчиці.
  • 50 мл соєвого соусу.
  • 35 г меду.
  • 50 мл яблучного оцту.
  • 50 мл олії.
  • 500 г картоплі.
  • 1 куряча тушка вагою до 1,5 кг.
  • 3 зубки часнику.
  • Сіль і мелена паприка.

Перед тим як з’ясувати, скільки запікати курку в духовці цілком, потрібно розібратися, як правильно обробити всі необхідні продукти.

  1. Вимиту тушку обсушують одноразовими рушниками, змащують сумішшю розтопленого меду, гірчиці, роздавленого часнику, паприки, солі і соєвого соусу, і на годину відправляють у прохолодне місце.
  2. Картопля обполіскують під краном, відварюють до напівготовності, охолоджують, нарізають кубиками і висипають в миску.
  3. Оброблений таким способом овоч заливають сумішшю масла, солі і яблучного оцту, а потім маринують не менше 40 хвилин.
  4. Після закінчення зазначеного часу курку фарширують картоплею, загортають у фольгу і на годину прибирають в прогріту духовку. Потім її розгортають і запікають ще 60 хвилин.

З помідорами та цибулею

Розглянутий нижче рецепт буде непоганий знахідкою для господинь, які не знають, як і скільки запікати курку в пакеті в духовці. Щоб повторити його у себе вдома вам знадобиться:

  • 1 пташина тушка вагою до 1,5 кг.
  • 8 картопляних бульб середнього розміру.
  • 3 стиглих червоних помідора.
  • 3 зубки часнику.
  • 1 цибулина.
  • Кухонна сіль і приправи.

Готується таке страву дуже легко і просто, особливо, якщо неухильно дотримуватися запропонованого алгоритму.

  1. Вимиту і обсушену курку шпигують пластинками часнику, а потім з усіх боків натирають сіллю і спеціями.
  2. Не раніше, ніж через годину промариновавшуюся тушку викладають в пакет для запікання, в якому вже є почищені і нарізані овочі.
  3. Все це акуратно зав’язують і відправляють на теплову обробку. Запікають птицю з овочами при 200 0C в межах години. Незадовго до завершення процесу можна акуратно розрізати пакет, щоб його вміст встигло підрум’янитися.

З майонезом і кетчупом

Це калорійне і дуже апетитне блюдо стане відмінним підмогою для тих, хто ще не вирішив, як і скільки потрібно запікати курку в духовці так, щоб вона вийшла рум’яної і соковитою. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 80 г майонезу.
  • 6 картопляних бульб середнього розміру.
  • 1 куряча тушка вагою близько 2 кг
  • 3 ст. л. кетчупу.
  • Сіль і перемелений перець.

Щоб приготувати ситний вечеря потрібно використовувати охолоджену птицю, не побувала в морозильній камері.

  1. Вимиту і обсушену курку фарширують скибочками підсоленій приправленою картоплі.
  2. Підготовлену таким способом тушку змащують сумішшю майонезу і кетчупу і на півгодини прибирають в сторону.
  3. Після закінчення зазначеного часу фаршировану птицю упаковують в рукав і направляють на термообробку. Запікають її при 200 0C в межах 90 хвилин. Незадовго до відключення духовки пакет акуратно розрізають і чекають, поки його вміст покриється золотистою скоринкою.

З часником і сиром

Даний рецепт приверне увагу господинь, які бажають розібратися, як і скільки запікати філе курки в духовці так, щоб воно не вийшло сухим. Щоб спробувати це блюдо і нагодувати свою сім’ю вам потрібно:

  • 700 г картоплі.
  • 200 г сиру.
  • 1 кг курячого філе.
  • 1 ріпчаста цибулина.
  • 1 невелика головка часнику.
  • 2 ст. л. майонезу.
  • Кухонна сіль, каррі, перець і олію.

З приготуванням подібного вечері без праці впорається будь-який новачок, який суворо дотримується інструкції.

  1. Вимите філе нарізають шматочками і висипають в глибоку миску.
  2. Туди ж відправляють майонез, товчений часник, каррі, перець і сіль. Все акуратно перемішують і лишають на холоді.
  3. Через півгодини промариновавшееся філе з’єднують з цибульними кільцями і картопляними слайсами.
  4. Все це розподіляють по деку з високими бортами і рівномірно затирають сиром. Тепер прийшов час відповісти, скільки запікати курку шматочками в духовці. Тривалість цього процесу складає близько 70 хвилин при температурі 180-200 0C.

З брокколі і журавлинним соусом

Це пікантна і дуже цікаве блюдо припаде до душі тим, хто не боїться експериментувати з продуктами. Щоб приготувати його до сімейного торжества вам потрібно:

  • 200 г броколі.
  • 300 г соковитої моркви.
  • 300 г меду.
  • 550 г журавлини.
  • 50 г розмарину.
  • 1 тушка бройлера масою близько 2,2 кг.
  • 12 дрібних картопляних бульб.
  • 2 айви.
  • 6 маленьких цибулин.
  • Сіль, чилі і запашний перець.

Щоб приготувати вдале блюдо, мало знати, скільки запікати цілу курку в духовці. Для успішного завершення процесу важливо розібратися, як правильно обробляти інгредієнти і як їх з’єднувати між собою.

  1. Спочатку потрібно зробити соус. Для цього в глибокій каструлі з’єднують половину розтертої журавлини, мед, сіль, чилі і запашний перець. Все це доводять до кипіння і недовго проварюють.
  2. Готовий соус охолоджують, протирають крізь сито і доводять залишилася цілою журавлиною.
  3. Коли все буде зроблено, ним змащують помиту пташину тушку і наповнюють її скибочками картоплі.
  4. На наступному етапі фаршировану курку кладуть на деко, в якому вже є айва і моркву.
  5. Все це прикривають фольгою і направляють на термообробку. Готують страву при 180 0C в межах 90 хвилин.
  6. Після закінчення обумовленого часу з форми обережно знімають фольгу, а її вміст доповнюють цибулею і відвареними суцвіттями брокколі, а потім поливають залишками журавлинного соусу, посипають розмарином і повертають в духовку на півгодини.

З гранатовим соусом

Цей оригінальний рецепт обов’язково стане у нагоді господиням, які бажають зрозуміти, як і скільки часу запікати курку в духовці цілком так, щоб вона вийшла ніжною, соковитою і рум’яної. Щоб порадувати своїх домашніх апетитним і ситною вечерею вам потрібно:

  • 700 г картоплі.
  • 90 г цибулі.
  • 40 мл соєвого соусу.
  • 1 курка вагою до 1,5 кг.
  • 1 невелика головка часнику.
  • 1 яблуко.
  • 2 ст. л. гранатового соусу.
  • 1 ч. л. гірчиці.
  • 1 ст. л. густого томатного соусу.
  • Сіль, будь-які спеції і олію.

Послідовність дій

Відразу відзначимо, що приготування даного страви забирає досить багато часу. А значить, приступати до процесу потрібно, коли ви нікуди не поспішаєте.

  1. Вимиту і обсушену тушку натирають сіллю і приправами, наповнюють порізаним яблуком і викладають на дно промазаної форми, в якій вже є картопляні слайсы, цибульні півкільця і роздавлений часник.
  2. Все це прикривають фольгою і запікають при 190 0C в межах 25 хвилин.
  3. Після закінчення обумовленого терміну вміст форми доповнюють сумішшю гірчиці, соєвого, томатного і гранатового соусу, а потім повертають в прогріту духовку ще на чверть години.
Загрузка...