Питання, скільки вивітрюється віскі, особливо хвилює водіїв транспортних засобів. А також тих, кому завтра на роботу. Для різних людей такий параметр, як «швидкість витвереження», розрізняється. Якщо дві людини вип’ють однакову кількість алкоголю, то перший може прийти до тями через кілька годин, а другого потрібні добу.

Те, скільки вивітрюється віскі, як і будь-який інший алкогольний напій, залежить від цілого ряду особистих параметрів, таких як вік, зріст, вага, стать, фізична підготовка, психологічний стан. Ще сильно впливає навколишнє середовище, наприклад, температура. Відомо, що коли сильно жарко, алкоголь діє сильніше. Ну і, відповідно, не варто випускати з уваги питання фортеці.

Час, через який вивітрюється віскі

У мережі існують спеціальні «алкогольні калькулятори». Ці калькулятори можуть підрахувати, спираючись на стать, зріст, вага і кількість випитого, через скільки вивітрюється віскі з організму. Звичайно, ці калькулятори не дуже точні, тому що всі люди різні. Але вони дають приблизні цифри, від яких можна відштовхуватися.

Можна підрахувати, беручи за приклад 200 грам віскі, скільки він вивітрюється з організму на прикладі чоловіка середнього росту від 170 до 180 см і вагою 80 кг. У такого чоловіка, якщо він здоровий, час повного виходу з організму складе 7,93 години. Для нього кількість проміле буде дорівнювати 0,95 %. За кермо можна сідати, якщо значення вище 0,16 %.

Скільки градусів у віскі?

Людини, який не знайомий з якимось видом спиртного напою, в першу чергу цікавить міцність напою. Пробігшись очима по асортименту скотчу в магазині, легко збитися з пантелику. Не на всіх пляшках коштує 40 vol.

Так скільки градусів у віскі? У більшої частини виробленого віскі кількість спирту коливається в межах 40-50 vol. Однак у шотландського або японського скотчу фортеця часто досягає 70 %! Є дані, що на шотландських винокурнях легко знайти і більш міцні напої. Хоча у вільному продажу їх знайти неможливо.

У купажированном віскі зазвичай міститься менше спирту, ніж в односолодовом. Велике значення також має технологія витримки і виробництва. Деякі виробники в своїй маркетинговій кампанії роблять акцент саме на міцність напою і рекламують його як продукт, який міцніше інших.

Міцний скотч досить важко пити, тому варто орієнтуватися не на вміст спирту в пляшці, а на смак віскі.

З чим пити віскі?

Варто розбавляти скотч і чим саме? Бурбон і односолодовий віскі можна пити неразбавленными. Перед вживанням келих тримають у руках, щоб віскі зігрівся і розкрив свої ароматні якості повністю.

У Сполучених Штатах п’ють віскі з колою, так що це американський винахід, що користується популярністю у всьому світі. Варто враховувати, що завдяки глюкози, яка міститься в колі, алкоголь всмоктується в кров набагато швидше.

Скільки вивітрюється віскі, випитий з колою або з іншим солодким напоєм? Це теж залежить від безлічі факторів. З таким напоєм легко перебрати, тому що він здається неміцним, а в голову б’є швидко.

В Ірландії популярністю користується віскі з кавою. Будь кави, який у кавовій карті позначений як «ірландський», обов’язково має в своєму складі віскі. Зазвичай кави додається всього пара ложок.

У пошуках відповіді на питання, з чим пити шотландський віскі, варто звернутися до самим жителям Шотландії, які п’ють віскі виключно з водою. В якій пропорції розбавляти віскі з водою — це особиста перевагу кожного. Зазвичай скотч розбавляють водою на 20-30 % від об’єму.

Чим можна закушувати?

Чим прийнято закушувати віскі в різних країнах? В Японії, наприклад, скотч закушують суші. Від японців недалекі і французи, які п’ють його під морепродукти. У Німеччині він відмінно йде під м’ясо, особливо під знамениті німецькі ковбаски. В Італії в якості закуски до скотчу подається традиційна паста. Закушувати сиром не рекомендується, так як сир здатний повністю перебити смак навіть самого кращого напою.

У США і Канаді до бурбону подають різні фрукти, виноград, шоколад, кекси. Під шотландський скотч йдуть страви з яловичого мови, дичини.

Чим закушують різні сорти віскі?

До односолодового віскі подаються в основному легкі осінні салати, фруктові тарілки, особливо з виноградом, шоколадний пудинг або кексик. Відмінною закускою будуть канапе з риби, різні тарталетки, міні-шашлики на шпажках.

Горіхи підійдуть до маслянистим сортам. Також відмінною закускою буде м’ясне блюдо з грибним соусом.

Витриманий скотч з фруктовими відтінками добре закушувати ціпленком-гриль.

Віскі з молоком

Здавалося б, два абсолютно непоєднуваних продукту. Проте це поєднання користується популярністю. Важко визначити, кому першому прийшла ідея об’єднати ці два напою. Швидше за все, цей мікс зародився в Новому Орлеані, куди прибули емігранти в пошуках кращого життя і привезли з собою частину своєї культурної спадщини. Молочний пунш став популярним не тільки в США, але і за його межами.

Розчиніть в 100 грамах окропу 100 грам цукру. Це цукровий сироп. Для коктейлю знадобиться 1/10 сиропу, 4/10 віскі і 5/10 молока. Покладіть в шейкер кілька кубиків льоду, влийте всі інгредієнти і ретельно перемішайте, поки весь шейкер не покриється інеєм. Вилийте в келих. Посипте мускатним горіхом або шоколадною стружкою.

Перш ніж пити скотч у складі солодких коктейлів, варто згадати про те, що калорійність віскі без добавок становить 235 ккал.

Найпопулярніший коктейль

У Сполучених Штатах особливою любов’ю і прихильністю покупців користується яблучний коктейль або «Яблучний Джек». Назва коктейлю походить від знаменитого Jack daniel’s, який є основою для приготування Яблучного Джека».

Для коктейля відмінно підійде не тільки яблучний, але і вишневий або апельсиновий сік.

Чи відрізняється віскі за складом у різних країнах?

Так, відрізняється. В Ірландії основу скотча складають жито і солод. У Шотландії – ячмінь. Ірландський напій м’якше шотландського. В Канаді і США основним компонентом для скотча виступає кукурудза, до якої додають жито і пшеницю. Технологія отримання віскі відрізняється від технології, яка прийнята на батьківщині віскі.

Японський скотч абсолютно відрізняється за складом. В якості основних інгредієнтів там використовують рис, просо і кукурудзу. Однак технологія отримання схожа з шотландської, і на смак японський скотч дуже схожий на шотландський. Калорійність віскі не сильно відрізняється в залежності від його складу.

Який найбільш відомий віскі?

Звичайно ж, самий авторитетний скотч, який популярний і визнаний в усьому світі, проводиться в Шотландії. Згідно з законами Шотландії, місцевий скотч обов’язково повинен бути виготовлений і витриманий на території країни. За межами Шотландії дозволяється розливати його по пляшках, але і тільки.

Шотландський віскі поділяється на три основних типи:

  • солодовий;
  • зерновий;
  • змішаний.

Солодовий (malt) вважається найбільш якісним, смачним і тому дорогим напоєм. У нього незвичайний і яскравий аромат і тільки йому властивий непередаваний смак. В його основі солод, тобто ячмінь. Зерно сушать над торф’яним вогнем, і це дуже важливий етап виробництва. Для перегонки застосовують мідні куби, які утримують в отриманому дистилляте велика кількість ефірів. Перегонка робиться двічі. Солодовий віскі поділяється на single malt, vatted/pure malt, single cask, quarter cask.

Зерновий (grain) не користується такою популярністю і любов’ю, як солодовий скотч. Для його приготування використовують кукурудзу і пшеницю, які коштують дешевше. Одержуваний віскі використовують в основному для виготовлення джина або горілки. У Шотландії тільки одна компанія виробляє цей віскі для продажу в якості самостійного продукту.

Найпопулярніший скотч — купажний (blend). На його частку припадає до 90 % від усіх продажів скотча. У ньому змішані солодові і зернові сорти. Чим більше в ньому вміст солодових сортів, тим вище якість і ціна. Окремі premium купажі можуть складатися з солодових віскі, отриманих з 30 і більше винокурень, на 60-70 %. Найпоширенішим є купажований скотч класу standart blend, який складається з солодових сортів лише на 10-15 %.

Бурбон — улюблений напій в США

США — найбільший ринок збуту для віскі. Технологію виготовлення скотчу з собою в Штати привезли ірландські і шотландські переселенці. Хоча виробництво бурбона дещо відрізняється від традиційного, і головна відмінність полягає в тому, що у нього злакова основа. Бурбон виготовляється з кукурудзи. Цей злак просто вирощувати, він невибагливий і набагато дешевше ячменю.

Таким чином, бурбон — напій, який робиться на території Сполучених Штатів із зернових культур. Зміст зерна має бути строго в межах 51-80 %. Не допускається і строго регулюється законом використання барвників та смакових добавок. Витримка проводиться тільки в обпалених дубових бочках. Повторно використовувати ці бочки заборонено.

Історія бурбона починається в 18-м столітті, коли пастор баптист Эдия Крейг побудував на річці Кентуккі свою винокурню. Після того як він отримав першу партію продукту, він вирішив збути її в Новому Орлеані. Проте з’явилися певні проблеми з транспортуванням. Під рукою були тільки бочки, в яких раніше перевозили рибу. Священик наказав обпалити їх зсередини, щоб прибрати смак і стійкий запах риби. Після цього в бочки розлили віскі, а збоку вивели назву «Бурбон. Штат Кентуккі». У Новому Орлеані бурбон тут же був розпроданий. В дорозі він встиг придбати незвичайний, яскравий смак, який припав до вподоби любителям міцних напоїв. Сама назва «бурбон» з’явилося, швидше за все, в честь округу Бурбон (Вірджинія). Ця назва було закріплено на законодавчому рівні в 1964 році.

Домашній віскі з спирту

Для приготування скотчу в домашніх умовах вам потрібно:

  • 2 літри спирту 45-50 %;
  • дубові тріски — близько 150 грам;
  • 20 мл аптечної 40 % глюкози або 2 столові ложки звичайного цукру;
  • 1 ст. ложка соди;
  • 10-14 літрів води.

Більш міцний спирт не рекомендується брати, так як він погано вбирає речовини деревини.

Сухі дубові тріски повинні бути 8-10 см у довжину, 2 х 2 див. Їх потрібно 24 години вимочувати в холодній воді, змінюючи воду кожні 6-8 годин. Потім варто розвести 1 ст. ложку соди в 5 літрах води і залити цим розчином тріски. Залишити їх у розчині на 6 годин. Дістати тріски з розчину і промити їх під проточною водою. Скласти в каструлю, залити водою і варити на повільному вогні 45 хвилин. Злити і промити тріски під проточною водою. Потім їх добу необхідно висушувати на сонці. Якщо такої можливості немає, то можна загорнути тріски в кілька шарів у фольгу і сушити в духовці 2 години при 150-160 градусів. Після цього брусочки потрібно злегка обвуглити на вогні з двох сторін. Охолодити до кімнатної температури. Скласти отримані «чіпси» в скляну ємність, додати глюкозу або цукор, залити спиртом під горлечко і щільно закрити. Наполягати в прохолодному місці. Першу пробу можна зняти через 3-4 дні. Термін витримки залежить від дуба і від особистих уподобань. Зазвичай на витримку йде 2-7 місяців.