Запечена в духовці курка – одне з найулюбленіших і найпопулярніших страв у всіх країнах СНД. Коли готується це блюдо, вся родина сидить в очікуванні, коли вже все буде готово і можна відірвати шматочок м’яса, щоб скоріше з’їсти його. Скільки тримати курку в духовці, щоб вона була готовою і не пересушеною? Тут можна буде отримати відповідь на це питання, а також дізнатися кілька рецептів запеченої, смачною курочки.
Основні моменти при приготуванні курки в духовці
Існує досить велика кількість різних чинників, з-за яких час приготування цього блюда може дуже змінюватися. Якщо курка була тільки що замаринована і відразу ж її помістили в духовку, то в такому випадку час приготування буде займати від 1,5 години (слід враховувати вага основного продукту).
Коли м’ясо маринується протягом тривалого часу, страва готується значно швидше, більш того, вона буде набагато м’якше і соковитіше. Скільки тримати курку в духовці при температурі 200 градусів? Страва буде запікатися від 1 години.
Якщо ж запікання продукту виробляється на більш низькій температурі (175 градусів), то в такому випадку час готування страви розраховується так: на кожні 450 г сирої курки йде 25 хвилин часу плюс 15 хвилин. Тобто якщо вага курки буде становити 2 кг, то час приготування складе близько 2 годин.
Досить часто запитують, скільки печеться курка в духовці в рукаві. Час приготування становить близько 20-23 хвилин на кожні 450 г м’яса плюс 15 хвилин.
У попередньому випадку скоринка буде ніжна і соковита, якщо ж ви хочете зробити її хрусткою і підсмаженою, то спочатку потрібно готувати тушку при температурі 230 градусів. За цей час з’явиться рум’яна кірочка, вона ще не досить чіткі, але в кінці приготування буде досягнутий бажаний результат. Потім прибрати потужність і готувати при більш низькій температурі близько 180 градусів, час готування слід визначати із розрахунку 20 хвилин на кожні 450 р.
Страва не рекомендується подавати до столу з запалі з жару. Потрібно дістати деко з готовою стравою і дати постояти ще 10-15 хвилин.
