Курячі яйця давно використовуються в харчуванні людей і як самостійний продукт, і у складі різних страв. Їх відварюють, смажать, додають в супи, салати, тісто, готують з них всілякі соуси і вишукані десерти. А ось перепелині яйця не користуються такою широкою популярністю. Між тим доведено, що вони корисніше курячих, оскільки в них міститься значно більше мінеральних елементів. Крім того, їх теж можна використовувати при приготуванні кулінарних страв. У нашій статті ми розповімо про те, скільки перепелиних яєць в одному курячому і як їх правильно замінювати в рецептах.
Користь яєць для організму
Цей продукт є важливим джерелом поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму. Яйця багаті вітамінами (A, B3, B12, E, D), поліненасиченими жирними кислотами (Омега-3), лецитином, лейцином, практично всіма мінеральними елементами. У них навіть міститься рідкісний вітамін H, бере участь у вуглеводному обміні і взаємодіє з інсуліном.
Користь яєць для людини полягає в наступному:
- В одному курячому яйці міститься 14% добової норми білка, необхідного для дорослого організму. Цей продукт обов’язково потрібно включити в свій раціон людям, які прагнуть швидко набрати м’язову масу.
- Одне куряче яйце знижує ризик інсульту на 12%.
- При регулярному вживанні яйця сприяють поліпшенню пам’яті, роботи мозку, нормалізації діяльності імунної системи.
І курячі і перепелині яйця однаково корисні, але в останніх корисні речовини містяться у більшій кількості.