Сочевиця, насіння рослини із сімейства бобових, не настільки популярна в супах, як рис або, скажімо, перлова крупа. Тим більш цікаво приготувати вершковий суп-пюре з сочевичну засипанням і подати його в комплекті з пластинками курячої грудки і грінками з багета.

Інгредієнти:

— 1 склянку червоної сочевиці;

— 4 картоплини;

— 1 морквина;

— 1 цибулина;

— 1 перець солодкий жовтий;

— 2 літра води;

— 50 мл вершків;

— зелень;

— перець;

— сіль;

— 2 курячих філе;

— ½ Багета;

— 1 очищена зубчик часнику;

— олія для смаження грінок.

Такий набір продуктів забезпечує 6 порцій, а часу на приготування буде потрібно 45 хвилин.

Приготування овочево-курячого супу:

1. Сочевицю, промивши, заливаємо водою і даємо закипіти. Під час варіння кілька разів знімаємо піну. Не гаючи часу, чистимо картоплю, моркву та цибулю.

2. Овочі нарізаємо кубиками і додаємо до сочевиці. Варіння продовжуємо.

3. Філе нарізаємо тонкими пластами, солимо, перчимо, скроплюємо маслом рослинним.

4. Розігріваємо Сковороду, змащуємо маслом і обсмажуємо на ньому скибочки багета, після чого натираємо отримані грінки з часником.

5. Скибочки філе теж підлягають жарению, але не дотримуються на сковорідці, досить дочекатися золотистого кольору.

6. До цього часу всі складові в супі вже зварилися, і можна класти сіль і приправи. Готовий суп збивається блендером, і до нього додаються вершки. Після цього суп відразу ж збивається ще раз.

7. Суп-пюре посипається зеленню і на стіл подається з грінками і смаженими скибочками курячої грудки.