Всім привіт! Сьогодні на порядку денному у нас сирний суп з плавленого сиру. Таке блюдо повинно сподобається всім без винятку, так як воно шалено смачне і ніжне.

Для його приготування можна взяти м’яку масу або брикетики, це зовсім не має значення. Головне, щоб він у вас був натуральний, а не який-небудь аналоговий продукт. Так як в цьому випадку він буде погано розплавлятися в бульйоні і буде плавати шматочками. А це зовсім не той результат, який очікується.

Готується він найчастіше на курячому або грибному бульйоні. Хоча можна і виключно на овочевому відварі. Все залежить від ваших уподобань. Деякі для цього беруть і інше м’ясо або навіть морепродукти.

Але ми сьогодні будемо розглядати тільки класичні варіанти, які я віддаю перевагу найчастіше. Сподіваюся і вам вони дуже сподобаються. Принаймні, вони нітрохи не гірше французького цибульного супу або класичного грибного.

Досить часто сирний суп їдять з грінками. Але тут все просто — наріжте хлібні скибочки (або багет) на кубики, присипте сіллю і приправами, поставте на кілька хвилин у розігріту духовку або на 2-3 хвилини в мікрохвильову піч. Особисто я віддаю перевагу другому варіанту. Виходить швидше.

Сирний суп з плавленим сиром і куркою

Здавалося б, такий простий рецепт. Але, не дивлячись на свою простоту, сирний суп виходить дуже смачний і ніжний. Готується він швидко, менше години. І, при цьому, ніяких складних маніпуляцій не вимагає. У результаті — всі задоволені, і ви, і ваші домашні, які тільки спасибі скажуть за такий обід.

Інгредієнти:

  • Плавлений сирок — 2 уп.
  • Куряче філе — 500 гр
  • Дрібна вермішель — 0,5 склянки
  • Картопля — 4-5 шт
  • Цибуля — 1 шт
  • Морква — 1 шт
  • Свіжа зелень (кріп, петрушка) — пучок
  • Вершкове масло — 2 столові ложки (можна взяти рослинне)
  • Сіль — за смаком
  • Чорний мелений перець — за смаком
  • Вода — 2-2,5 літра

Приготування:

1. Філе помийте і наріжте шматочками, як ви віддаєте перевагу. Покладіть м’ясо в каструлю і залийте водою. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин.

Якщо ви варите м’ясо цілим шматком, то варіть його 25 хвилин, потім вийміть і розділіть на шматочки. А потім знову повернути їх у суп.

2. Поки бульйон вариться, овочі почистіть і наріжте їх. Цибулю і картоплю кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Потім розігрійте сковороду і покладіть туди вершкового масла (або рослинного). Додайте цибулю і обсмажуйте до напівпрозорості. Потім додайте моркву і обсмажуйте до золотистого кольору.

3. Коли зажарка готова, додайте її в бульйон. Туди ж відправте картоплю. Перемішайте і варіть 15 хвилин. В цей час дрібно наріжте зелень і займіться підготовкою сирків.

Рада! За пів години до початку готування покладіть сирки в холодильник. Потім натріть їх і покладіть в миску або чашку. Трохи залийте крутим окропом або бульйоном і розмішуйте, поки вони не розчиняться.

4. Після того, як суп з овочами поварился 15 хвилин, додайте туди вермішель. Посоліть і поперчіть. Влийте сирний розчин, перемішайте і варіть ще 5 хвилин. В кінці додайте подрібнену зелень і вимикайте вогонь. Накривайте на стіл, розливайте по тарілочках і кличте сім’ю обідати. Впевнена, таке блюдо їм точно сподобатися.

Загрузка...

Суп з плавленого сиру і грибів (печериць)

Готувати сирний суп можна не тільки на курячому бульйоні. З грибами, зокрема з печерицями, він буде теж неймовірно смачним. А за часом він буде варитися ще швидше. Для цього підійдуть як свіжі, так і заморожені згодяться.

Інгредієнти:

  • Плавлений сир — 2 шт.
  • Печериці — 200 гр
  • Картопля — 3-5 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Масло вершкове — 1 столова ложка
  • Масло рослинне — 3 столові ложки
  • Сіль — за смаком
  • Вода — 2 літри

Приготування:

1. Всі овочі і гриби очистіть, а потім наріжте на ваш розсуд. Налийте в каструлю води, покладіть туди нарізану картоплю і поставте на вогонь варитися. Плавлений сир ви можете нарізати кубиками і теж відразу відправити в каструлю. Або скористайтеся моїм радою вище, але тоді його слід додавати в кінці.

Нарізані печериці покладіть на розігріту сковороду і обсмажуйте на олії 10 хвилин. На іншу сковороду налийте рослинного масла і покладіть шматочок вершкового. Потім покладіть туди цибулю і моркву. Обсмажуйте їх до золотистого стану.

2. У процесі смаження печериць, з’явитися волога. Тому самі гриби просто перекладіть до моркви з цибулею і ще трохи обсмажте, а з’явився бульйон перелийте в каструлю з картоплею. Чого добру пропадати? Потім додайте в суп готову зажарку, посоліть і перемішайте. До цього моменту весь сир повинен розплавитися.

3. Коли всі покладіть в каструлю, накрийте її кришкою і варіть 5 хвилин. Потім вимкніть каструлю і розкладайте по тарілках. Він виходить наваристим, ароматною і дуже смачною. А для прикраси посипте в тарілку подрібнену зелень.

Сирний суп з плавленим сиром і копченою ковбасою

Цей рецепт супу з плавленого сора один з найбільш простих і швидких. Він буде у вас готовий вже через півгодини з моменту чистики овочів. Копчену ковбасу ви можете замінити і на варену, або взяти замість неї сосиски. Принцип приготування від цього не зміниться, а страва буде дуже смачним.

Інгредієнти:

  • Картопля — 4-5 шт.
  • Копчена ковбаса — 400 гр
  • Цибуля — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Сир плавлений м’який — 200 гр
  • Сіль, перець (або інші спеції) — за смаком

Приготування:

1. Очистіть овочі. Картоплю наріжте кубиками і покладіть в каструлю. Налийте води і поставте варитися на плиту. Після закипання варіть 15 хвилин. А поки наріжте цибулю і копчену ковбасу кубиками. Моркву натріть на крупній тертці. Покладіть ковбаску в сковороду і трохи обсмажте, а потім додати туди цибулю і моркву. Обсмажуйте до готовності. Щоб вони придбали золотистий колір.

2. Готову смаження додайте в каструлю з картоплею. Коли бульйон закипить, додайте сіль і спеції. А так само плавлений сир і, на повільному вогні, ретельно перемішувати до повного його розчинення. В принципі, це все. Наш супчик з копченою ковбасою готовий.

Загрузка...

Класичний рецепт французького сирного супу

Ця країна славиться своєю вишуканою кухнею. Ось і зараз я пропоную вам спробувати приготувати справжній сирний суп по-французьки. Щоб дізнатися, як це зробити, подивіться відео-рецепт, де ви побачите всі подробиці цього процесу. Так як його зазвичай їдять з грінками, то і рецепт приготування грінок додається.

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 400 гр
  • Вода — 2,5 літра
  • Морква — 250 гр (2-3 шт)
  • Картопля — 400 гр (4-5 шт.)
  • Цибуля — 150 гр (1-2 шт.)
  • М’який плавлений сир — 180-200 гр
  • Вершкове масло — 25 гр
  • Лавровий лист — 3 шт.
  • Сіль, мелений чорний перець — за смаком
  • Мелений мускатний горіх — 0,5 чайної ложки
  • Зелень — для подачі

Для грінок:

  • Багет — 1 шт.
  • Рослинна олія
  • Приправи «Італійські трави» (або інші)
  • Часник

Приготувавши такий супчик, ви в нього відразу закохаєтесь. Він легкий, ніжний, ароматний і дуже смачний. При подачі не забудьте додати в тарілочку свіжу зелень.

Суп з плавленим сиром, куркою і печерицями

Тому рецептом ми з’єднуємо в супі відразу три смачних інгредієнта — плавлений сир, курку та гриби. Поєднання виходить просто приголомшливе. Так що включіть і ви у свій раціон це чудове блюдо.

Інгредієнти:

  • Курка (будь-яка частина) — 300 гр
  • Вода — 3,5 літра
  • Картопля — 8 шт.
  • Печериці — 400 гр (або інші гриби)
  • М’який плавлений сир — 360-400 гр
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 2-3 шт.
  • Масло вершкове — 100 гр
  • Петрушка — 1 пучок
  • Сіль, перець та інші спеції — за смаком

Приготування:

1. Насамперед поставте варитися курячий бульйон. Курячі частини покладіть в каструлю, залийте водою і варіть до готовності. Це приблизно 30 хвилин з моменту закипання. І не забувайте зняти піну, яка утворилася.

В цей час очистіть овочі і наріжте на ваш розсуд. Теж саме зробіть з грибами: вимийте, очистіть (якщо потрібно) і наріжте на шматочки.

На розігріту сковороду влийте рослинне масло і викладіть цибулю з морквою. Злегка обсмажте і додайте порізані шампіньйони. Вони дадуть рідина, яку потрібно випарувати. Потім обсмажуйте до золотистого кольору овочів. Наприкінці покладіть туди шматочок вершкового масла і розтопіть. Після цього, перемішайте і вимикайте вогонь.

2. Коли курка буде готова, вийміть її з каструлі і покладіть туди порізану картоплю. Курку відокремити від кісток і порізати, а потім можете повернути в каструлю (а можете і зовсім не класти її туди, на ваш розсуд). Через 15 хвилин додайте туди грибну зажарку і плавлений сир. Перемішуйте, поки він повністю не розплавиться.

3. Слідом додайте в каструлю сіль, перець, спеції, нашатковану петрушку і варити ще 2 хвилини, після чого можете вимкнути вогонь. Відразу ж можете його розливати в тарілки і подавати до столу. Такий супчик повинен сподобається всім членам сім’ї.

Сирний крем-суп з плавлених сирків

Спробуйте ще один досить простий рецепт страви з плавленого сиру. На цей раз у нас крем-суп, який ви приготуєте буквально за 15-20 хвилин. Він виходить дуже легким і ніжним. На ваш розсуд, ви можете додати сюди ще і засмажку з цибулі і моркви, хоча в моєму варіанті ці інгредієнти і не присутні. Але це ваше блюдо і вам вирішувати, додавати чи ні.

Інгредієнти:

  • Картопля — 600 гр
  • Плавлені сирки — 200 гр
  • Сіль — за смаком
  • Вершки за бажанням

Приготування:

1. Очистіть картоплю і покладіть його в киплячу воду. Доварите до готовності, приблизно 15-20 хвилин, відвар злийте в окремий посуд. Сам картопля розімніть і додайте плавлені сирки, порізані на кубики. Посоліть і влийте трохи картопляного відвару. Далі, за допомогою заглибного блендера, доведіть все до однорідного стану.

2. Після цього влийте ще трохи відвару і перемішуйте. Густота вашого супу залежить від того, скільки ви його віллєте, тому цей момент контролюйте самостійно. При бажанні можете влити туди ще вершки, а також додати вершкового масла. Коли все перемішайте до єдиної консистенції, можете подавати на стіл в тарілочках і обов’язково приправте його свіжою зеленню і сухариками.

Відео про те, як приготувати сирний суп з копченою куркою в мультиварці

Ну і насамкінець, хочу вам представити відео-рецепт приготування смачного сирного супу з копченою курочкою в мультиварці. Втім, цей рецепт так само підходить і для стандартного приготування в каструлі. Загалом, дивіться і беріть на замітку.

Інгредієнти:

  • Копчені стегенця — 350 гр
  • Цибуля — 100 гр
  • Морква — 100 гр
  • Картопля — 500 гр
  • Плавлений сир — 200 гр
  • Рослинна олія
  • Сіль — за смаком
  • Чорний перець горошком — щіпка
  • Кріп і петрушка — 1 пучок

Тепер, дорогі друзі, ви теж знаєте, як приготувати дуже смачний і ніжний сирний суп. Кожен з представлених рецептів індивідуальний і по своєму гарний. А ви пробуйте і вирішуйте, який з цих варіантів для вас найкращий. Хоча, чесно скажу, визначитися складно.

Приємного вам апетиту! Поки!

Загрузка...