Що може бути приємніше чашечки чаю в колі друзів за душевною бесідою? Прозорливі ласуни в один голос вигукнуть: пиріг, поданий до чаю! Для того щоб не розчарувати їх очікування, варто спробувати приготувати сирний пиріг з бананами за рецептом з фото, представленому далі в статті. Він відразу зробить чаювання незабутнім. Ми запропонуємо вам кілька рецептів для приготування цих ласощів.

Простий рецепт для чайників

Найпростіший рецепт сирного пирога з бананами складається всього з декількох інгредієнтів:

Для тіста:

  • двісті грам борошна;
  • сто грам масла;
  • невелика пучку солі.

Для начинки:

  • одне яйце;
  • стиглий банан;
  • двісті грам сиру по своєму смаку (знежиреного або ні);
  • а також 1/2 склянки цукру.

Бажаючі можуть додати ароматизатор за бажанням (корицю або ванілін).

За фактом, такий сирний пиріг з бананами – це звичайний чізкейк на основі простого пісочного тіста. Готується воно елементарно:

  1. Охолоджене в морозилці масло слід натерти на тертці і змішати з борошном і сіллю до крихти, ретельно розминаючи дрібні шматочки.
  2. Якщо раптом виявиться, що маса не збирається в тугий клубок тесту, то можна додати 1-2 ложки крижаної води і знову вимішати, намагаючись не затягувати процес більше ніж на одну хвилину, адже пісочне тісто категорично не любить тривалі заміси.
  3. По дну форми (краще рознімної) розтягнути отримане тісто, щільно утрамбовувавши пальцями або невеликим склянкою. Отриманої заготівлі дати постояти в холодильнику протягом 15-30 хвилин, а потім запекти в духовій шафі до першого зміни кольору (не більше 8-10 хвилин), краще на верхній полиці.

Це необхідно для того, щоб підсушити тісто, інакше під начинкою воно може залишитися непропеченным.

Як приготувати начинку

Наповнювач для сирного пирога з бананами в духовці готується також просто:

  • Всі компоненти, крім фрукта, змішати з допомогою блендера в одноманітну масу, намагаючись досягти максимального подрібнення крупинок сиру.
  • Нарізати очищений банан кружальцями і викласти рівномірно на злегка подпеченном пісочному коржі.
  • Зверху покрити приготовленої начинкою і поставити пиріг в духовку ще на сорок хвилин, встановивши температуру 180 °С.

При цьому необхідно періодично поглядати на випічку, адже її готовність залежить від потужності духовки і товщини виробу, із-за чого іноді пиріг випікається швидше. Самий вірний орієнтир – це золотисті краю бортика з тіста і начинка, тримає форму.

Важливо!

Ні в якому разі не потрібно виймати пиріг з форми відразу ж після звуку таймера, возвестившего про закінчення процесу випічки. Необхідно дати йому охолонути прямо у формі і тільки потім розрізати і подавати, адже ніжна начинка сирного пирога з бананами, якщо розрізати її гарячою, може втратити стабільну форму завдяки своїй легкості і ніжності.

Та й смак такий випічки в холодному варіанті набагато краще і ароматнішою, якщо порівняти з гарячим пирогом.

Рецепт для мультиварки

Також можна приготувати сирний пиріг з бананами в мультиварці. Для цього використовують такі інгредієнти:

  • 4-5 бананів;
  • 4 яйця;
  • 600 грам сиру;
  • по 300 грам сметани і простого печива («Ювілейне», «Чайне», з топленого молока);
  • 120 грам вершкового масла;
  • 1,5 шт. лимона;
  • 1,5 склянки цукру.

Тепер можна приступати до готування.

Як приготувати?

Сирний пиріг з бананами по такому рецепту готується ще простіше, так як не потрібно замішувати пісочне тісто і переживати, воно вийде розсипчастим або перетвориться в твердий сухар:

  1. Для основи у цьому варіанті пирога використовується подрібнене в крихту печиво, змішане з підталим маслом.
  2. З отриманої солодкої маси роблять тарт-основу, утрамбовуючи її по діаметру дна чашу мультиварки, формуючи бортики для майбутньої начинки, а потім поміщають в холодильник отриману основу для сирного пирога.
  3. З бананами надходять традиційно: їх потрібно подрібнити блендером в пюре і змішати з лимонним соком, який не дасть масі потемніти від взаємодії з киснем.
  4. Далі в окремому посуді слід змішати сир, яйця з цукром і сметану до кремоподібного стану, а потім з’єднати з банановою масою, ретельно розмішуючи.
  5. Викласти готову начинку на охолоджену тарт-основу. При необхідності, розрівняти поверхню пирога ложкою, накрити чашу мультиварки кришкою і встановити режим «Випічка» на годину.

Важливо не забути і не вийняти пиріг з форми після сигналу таймера негайно, нехай він постоїть в ній до повного охолодження, щоб ніжна сирна начинка зміцніла і зберегла форму.

При подачі верх пирога можна прикрасити збитими вершками, шоколадною глазур’ю або просто злегка присипати тертим шоколадом, хоча навіть без цих естетичних пошуків сирний пиріг з бананом неймовірно смачний.

З яблуками і мигдалевими пелюстками

Такий пиріг перевершить всі очікування, адже його ніжний смак затьмарити буде досить складно. А якщо врахувати, що готується він легко і містить у собі повний комплект корисних продуктів, то цей десерт з легкістю можна віднести до корисною і здоровою їжею. Отже, для приготування сирного пирога з яблуком і бананом потрібні такі інгредієнти:

  • 500 грам сиру;
  • п’ять яєць і стільки ж бананів;
  • чотири яблука;
  • 250 грам борошна;
  • 200 грам маргарину;
  • 2 ст. л. густої сметани і стільки ж манної крупи;
  • 2 неповних склянки цукру;
  • 1 ч. ложка розпушувача для тіста;
  • ваніль за смаком;
  • 2 -3 ст. л. мигдалевих пелюсток для посипання готового виробу.

Покрокове приготування

  1. Розм’якшений маргарин перетерти з борошном, дрібкою солі і розпушувачем в крихту, додати склянку цукру.
  2. В окремій мисці збити два яйця і сметану до однорідної маси, а потім з’єднати її з маслянистою крихтою, замішуючи тісто. Не варто турбуватися: воно вийде рідкуватим. Так і повинно бути, адже цей варіант сирного пирога є, по суті, пирогом-перевертнем або, як їх ще називають, заливним. Це означає, що начинка кладеться на дно форми і заливається зверху тістом, а коли випічка буде готова, форма просто перевертається вверх дном: ароматна і соковита начинка виявляється знизу, а скибочки яблук — зверху.
  3. Після того як тісто буде готове, слід приготувати начинку. Для цього збити за допомогою блендера залишилися яйця з цукром і ваніллю до легкої піни, додати до них сир і ретельно перемішати, щоб маса стала практично однорідною.
  4. Потім яблука очистити від серцевини і нарізати великими скибочками, банани також очистити і порізати на великі кухлі (не менше 2 см завтовшки).
  5. Форму для випічки рясно змастити маслом і викласти по діаметру дна часточки яблук, поверх них — кружечки бананів, а зверху все залити готовим тестом.
  6. На нього обережно викласти начинку з сиру, при необхідності розрівнюючи верх ложкою.
  7. Отриманий виріб поміщаємо в духовку, попередньо прогрітий до 210 °С, і випікаємо протягом 15 хвилин. Потім потрібно зменшити вогонь до 190-200 °С і продовжити термообробку ще півгодини.

Готового пирога слід дати охолонути у формі, а потім перевернути на блюдо, присипати мигдалем, нарізати на порційні шматочки і подати до столу. Приємного чаювання!