Якщо ви дуже любите сир, то напевно часто готуєте сирники і сирні запіканки. Але задумайтеся: скільки часу у вас займає приготування тіста? А що якщо приготувати сирну запіканку з сирної маси? Вона заощадить вам час. Це ідеальний варіант випічки, якщо гості вже в дорозі, а вам нічим їх почастувати. Далі представлено кілька рецептів.

Трохи про сирній масі

Сирна маса – це продукт, який зараз можна знайти в будь-якому продуктовому магазині і гіпермаркеті. Його можна використовувати і як самостійне блюдо, і як основу для тіста для смачної випічки і ласощів. Наприклад, господині вже полюбили готувати сирні запіканки з сирної маси в духовці.

З чого готують масу

Багато людей думають, що між сиром і масою з нього абсолютно немає різниці. Але вони помиляються. Що таке сирна маса? Це, власне, сам сир, сполучений з цукровим піском, вершковим маслом, вершками і включає в себе наповнювачі і добавки. Такий продукт продають на вагу на ринках і в молочних відділах, в упаковках, в якій сирна маса зберігає свою форму, а також у пластикових ємностях, які також можна побачити на полицях магазинів.

З чим роблять сирну масу

Сирна маса – це політ фантазії. Існують різні смакові варіації.

Отже, з чим можна зробити або знайти в супермаркетах сирну масу:

  • з родзинками;
  • цукатами;
  • вишнею;
  • шоколадною крихтою;
  • родзинками і шоколадом;
  • курагою;
  • горіхами;
  • ваніліном;
  • печивом;
  • мармеладом;
  • різнобарвної кондитерської посипкою;
  • фруктами;

Загалом, з сиром поєднується майже все. І якою буде ваша сирна маса, вирішувати тільки вам.

Переваги сирної маси

Знаходиться в упаковці сирна маса зберігає свою форму, на відміну від сиру, який має тенденцію розсипатися.

До речі, багато віруючі роблять великдень на однойменний православний свято саме з цього продукту, так як в ньому вже є і цукор і вершки і вершкове масло. Погодьтеся, це полегшує приготування. Те ж саме і з приготуванням запіканок з сиру. Сирна маса значно спрощує і прискорює приготування.

Цей продукт готовий до вживання, його легко можна відкрити і з’їсти за сніданком. Не доведеться додавати до сиру сметану, родзинки і цукор і витрачати час, якого завжди так не вистачає з ранку.

Користь сирної маси

Цей продукт не піддається якійсь серйозній обробці, відповідно, вся користь сиру зберігається. Ми говоримо про велику кількість білка, який легко засвоюється, кальцію, який служить будівельним матеріалом для зубів, кісток та скелета в цілому. Саме тому сир і масу з нього варто періодично вживати дітям, людям похилого віку, а також людям з інтенсивними навантаженнями і великою фізичною активністю. Також продукт не містить лактози, на відміну від молока, він добре насичує, надає силу і енергію, налаштовує на робочий лад. Так як сирна маса містить цукор, це викликає в організмі викид ендорфінів, що означає, що ваш настрій обов’язково покращиться. Хороший спосіб уникнути депресивних думок.

Готуємо сирну масу

Якщо ви не довіряєте виробникам цього продукту, то ідеальний варіант – приготувати його самостійно на своїй кухні. Це нескладно, чому б не порадувати себе натуральним ласощами? Ви хоча б точно будете знати, що входить в блюдо і в яких пропорціях. Це дає можливість, до речі, порахувати калорійність десерту.

Отже, нам знадобиться:

  • півкіло сиру (9 %);
  • 3 жовтка курячих яєць;
  • 80 мл молока;
  • три ст. ложки цукру;
  • родзинки (будь-які інгредієнти на ваш смак).

Готуємо домашню сирну масу:

  1. Сир відкрити, покласти в миску.
  2. Додати жовтки і молоко в миску і збити всю суміш міксером.
  3. Родзинки промити, видалити все зайве з нього, залити окропом на 10 хвилин. Воду вилити і знову промити розпарений ізюм.
  4. Додати родзинки в масу і перемішати.

Наше блюдо готове. Тепер ви можете не турбуватися, ніяких шкідливих добавок і підсолоджувачів там немає. До речі, якщо ви стежите за фігурою, можете замість цукрового піску додати цукрозамінник. Наприклад, на основі стевії.

Додати замість родзинок ви можете все, що завгодно: курагу, яблука, чорнослив, горіхи, ягоди. Можете прикрасити різнокольоровою присипкою, цукровою пудрою або корицею.

Якщо хочете зробити несолодке сирну масу, додайте замість родзинок зелень, часник, паприку, томати або перець. Цукор, звичайно, теж треба прибрати.

А тепер перейдемо безпосередньо до рецептами запіканок з сирної маси.

Запіканка з сирної маси зі сметаною

Десерт буде дуже ніжним і повітряним. Хороший варіант для ситного сніданку, полуденка або легкого вечері. Можете дати дитині з собою до школи, сім’ї на роботу, а також взяти на пікнік.

Що нам знадобиться:

  • 2 пачки сирної маси;
  • три ст. ложки манки;
  • ст. ложка вершкового масла;
  • п’ять ст. ложок сметани;
  • два яйця.

Спосіб приготування:

  1. Сирну масу викласти в миску. З’єднуємо з двома столовими ложками манки і перемішуємо масу.
  2. Нашу форму змастити маслом і присипати ложкою манної крупи.
  3. Наше тісто викладаємо у форму, а верх запіканки змащуємо сметаною з допомогою ложки.
  4. Випікаємо близько півгодини при температурі духовки 180 градусів.

Наша запіканка з сирної маси з манкою готова. Відмінна можливість для того, щоб зібрати всю родину за столом разом і поговорити за чашкою чаю в затишній атмосфері.

Запіканка з сирної маси без борошна

Давайте розглянемо наступний рецепт запіканки з сирної маси з родзинками. Готувати ми будемо без борошна.

Інгредієнти:

  • 2 пачки сирної маси з родзинками;
  • 6 ст. л. манки;
  • три білка курячих яєць;
  • 1 пакетик розпушувача.

Приготування:

  1. Духовку розігріти до 190 градусів.
  2. Витягти сирну масу з упаковки і покласти в миску.
  3. Відокремлюємо білки від жовтків.
  4. Змішуємо розпушувач, манку і сирну масу.
  5. Білки додаємо у наше тісто в останню чергу і змішуємо все міксером.
  6. У форму для випічки, попередньо змащену маслом, вилити тісто.
  7. Випікати близько сорока хвилин.

Запеканочку подавайте гарячою разом з чаєм або кавою. Можете також поставити поруч на стіл мед або сметану.

Міні-запіканки з сирної маси з вареним згущеним молоком

Цікава подача залучить всіх дегустаторів до столу. Стежте, щоб дісталося всім членам сім’ї. До речі, щоб запіканка виглядала більш привабливо, можете використовувати силіконові формочки у вигляді пелюсток троянди, мордочки ведмедики, кота і т. д.

Інгредієнти:

  • 2 пачки сирної маси;
  • 9 ч. л. вареного згущеного молока;
  • 2 ст. ложки манки.

Приготування:

  1. Викладаємо сирну масу в миску і збиваємо міксером до стану пюре.
  2. Додаємо манку і перемішуємо, поки вона не розчиниться в тесті.
  3. Тісто готове. Беремо силіконові формочки, кладемо туди по столовій ложці сирної маси.
  4. Кладемо зверху по 1,5 чайної ложки густого вареного згущеного молока.
  5. На згущенку ми викладаємо знову столову ложку сирного тіста.
  6. Випікаємо близько 25 хвилин в духовці при 180 градусах.

Ласуни точно оцінять це ласощі! Особливо десерт сподобається дітям через неймовірно смачною начинкою з вареного згущеного молока.

Сирна запіканка в мікрохвильовці з сирної маси

Чи Знали ви, що десерт з сиру можна приготувати буквально за 5-10 хвилин, використовуючи мікрохвильову піч? Можна приготувати смачний сніданок для всієї родини, не витративши й п’ятнадцяти хвилин.

Що нам знадобиться:

  • 300 грамів сирної маси з курагою;
  • чотири ст. ложки нежирної сметани;
  • 50 г манної крупи.

Приготування:

  1. Сирну масу викладаємо в миску. Додаємо манну крупу і сметану. Все це ретельно перемішати, використовуючи віночок.
  2. Тісто виливаємо у силіконову форму.
  3. Ставимо мікрохвильовку на 800 Вт і випікаємо близько семи хвилин.

Подавайте десерт зі сметаною, медом, згущеним молоком, варенням, джемом або з ягодами, перетертими з цукром.

Різнобарвна сирна запіканка «Зебра» з сирної маси

Зовнішній вид обов’язково здивує ваших гостей. Через 10 хвилин від запіканки не залишиться і сліду.

Інгредієнти:

  • сто мл молока;
  • 2 пачки сирної маси з шоколадною крихтою;
  • 80 г манної крупи;
  • 25 г какао-порошку;
  • половина ч. ложки ванільного цукру.

Готуємо наш десерт:

  1. Викладаємо в миску сирну масу з шоколадною крихтою. Додаємо манку, ванільний цукор і вливаємо молоко. Ретельно перемішуємо. Залиште тісто на півгодини.
  2. Розділимо тісто на 2 рівні частини. В одну з них всипати какао і перемішати.
  3. Форму змащуємо невеликою кількістю масла. Духовку поставити на 180 градусів.
  4. Формуємо запіканку: по черзі виливаємо шар з какао, потім звичайний шар. І так шарами кілька разів, поки сирне тісто не закінчиться.
  5. Випікати близько півгодини. Перевіряти готовність зубочисткою.

Цей рецепт запіканки з сирної маси в духовці дивує тим, що складається з двох кольорів. Цим він нагадує зебру, тому так і назвали. Порадуйте смачною випічкою своїх дітей, друзів і близьких!

Запіканка з сирної маси в мультиварці

Мультиварка – це чудова кухонна техніка, яка часто рятує господинь, спрощуючи готування. Особливо вона виграшною, якщо у вас погана або стара духовка, якої ви не довірите випічку тістечок, тортів, пирогів і запіканок. Давайте приготуємо найніжнішу повітряну запіканку з сирною масою з цукатами:

Що нам потрібно:

  • триста грамів сирної маси з цукатами;
  • шість ст. ложок сметани;
  • ванільний цукор;
  • три ст. ложки крохмалю (кукурудзяного);
  • 3 білка курячих яєць.

Готуємо наш ніжний шедевр:

  1. Чашу заздалегідь змащуємо маслом.
  2. Сирну масу з’єднайте зі сметаною (три ст. ложки), ванільним цукром і кукурудзяним крохмалем. Збити віночком до кремового стану.
  3. Білки збиваємо до піків. Вводимо поступово в тісто.
  4. Сирне тісто виливаємо в каструлю. Змащуємо поверхню трьома столовими ложками сметани.
  5. Ставимо каструлю на годину на режим «Випічка». Після того як запіканка приготується, бажано потримати її там близько 2-3 годин, щоб вона стала ще більш легким. Кришку мультиварки краще взагалі не відкривати.

Великі шанувальники сиру обов’язково оцінять ваші труди. По консистенції запіканка виходить набагато ніжніше, ніж чізкейк або пудинг. Спробуйте реалізувати цей легкий рецепт, адже готувати вам доведеться не більше 10 хвилин (без урахування випічки).