Напевно всі з дитинства пам’ятають плавлений сир «Янтар» у жовто-блакитній упаковці. Коштував він дуже дешево, втім, як і зараз. Адже його досі можна знайти на полицях продуктових магазинів. Давайте розглянемо його склад, калорійність, а також кілька рецептів, що включають цей інгредієнт. Подивіться на фото сиру «Янтар». Навіть якщо за описом ви його не згадали, зорова пам’ять обов’язково вас не підведе і подасть сигнал про те, що такий продукт ви вже десь бачили.

Трохи про сир «Янтар»

Сир «Янтар» нарівні з «Дружбою» прямо з радянських часів. Його смак прекрасно пам’ятає доросле покоління. Продукт часто додавали в різні салати, використовували в якості намазування на хліб, щоб бутерброд вийшов більш поживним, а також робили з сиру супи. Також радянські люди купували і ковбасний сир «Янтар». Його цінували за щільну і ніжну консистенцію. Минуло півстоліття, але нічого не змінилося. Так само існує безліч рецептів, які включають в себе сир «Янтар».

«Янтар» в цифрах

ВАТ «Янтар» спеціалізується на виробництві сирів. Давайте розглянемо деякі цікаві факти:

  • 14 тисяч тонн молока щороку проходять тут переробку.
  • Сири виробляються вже майже протягом століття: з 1929 року.
  • Близько ста тонн сиру плавиться кожен місяць.
  • В одній голівці сиру «Янтар» налічується близько 986 дірочок.
  • Понад 150 найменувань продуктів виробляє «Янтар».

Продукція

Сир «Янтар» плавлений та ковбасний – це не єдині продукти, якими виробники можуть похвалитися. Також полюбилися покупцям такі товари:

  • М’які сири з незбираного молока, сир з солодким перцем, копчений з сумішшю прянощів.
  • Сирні сири.
  • Напівтверді сири: «Голландський», «Пошехонський», «Костромський», «Витязь», «Російський», «Качкавал» і т. д.
  • Масла та спредів.

Склад сиру «Янтар» і енергетична цінність

Давайте подивимося, яка енергетична та харчова цінність у плавленого сиру на 100 г:

  • 289 ккал;
  • 7 г білка;
  • 27,3 г жирів;
  • 4 г вуглеводів.

Калорійність продукту досить висока. З-за високого вмісту жирів продукт людям, котрі худнуть вживати не рекомендується. Однак у плавленому сирі менше холестерину, ніж в твердому, і тільки тому він вважається більш здоровим продуктом.

Склад плавленого сиру «Янтар»: сир, масло вершкове, сир, вершки, вода питна, емульгуючі солі (Е339, Е450), молоко сухе, сіль кухонна харчова, консервант (сорбат калію).

Фаршировані помідори з сиром

Цю закуску ви можете приготувати буквально за кілька хвилин. Рецепт дуже легкий, давайте розглянемо:

Інгредієнти:

  • 8 невеликих помідорів;
  • 2-3 упаковки плавленого сиру;
  • 100 мл майонезу;
  • 2 зубчики часнику;
  • петрушка;
  • сіль, перець.

Почнемо готувати:

  1. Помідори промити під проточною водою. Зрізаємо верхівку і намагаємося отримати як можна більше м’якоті чайною ложкою або спеціальним кухонним приладом таким чином, щоб стінки овоча не пошкодилися.
  2. Плавлений сир заздалегідь відправляємо в морозилку на півгодини. Виймаємо і натираємо на крупній тертці.
  3. Пропустити через чеснокодавку часник. З’єднати з сиром. Перемішати.
  4. Сирно-часникову масу заправляємо майонезом.
  5. Начиняємо наші помідори приготованою масою з часнику і плавленого сиру.
  6. Зверху помідори прикрасити зеленню.
  7. Можете накрити зрізаними капелюшками верхівки помідорів.
  8. Варіант подачі: покласти на плоску тарілку, на якій укладені листя салату.

Якщо ви хочете підігріти закуску, то вийде дуже апетитно, адже сир буде тягнутися. Це буде виглядати приблизно так, як на фото внизу.

Сирні кульки з зеленню

Одна з найпоширеніших закусок на російських застіллях. Готувати її настільки легко, що впорається з цим навіть дитина. Втім, цим і можна зайняти, поки ви займаєтеся основними стравами.

Інгредієнти:

  • 200 грамів твердого сиру;
  • 200 г плавленого сиру «Янтар»;
  • будь-яка зелень;
  • куряче яйце;
  • 3 зубчики часнику;
  • 100 мл майонезу;
  • сіль.

Покрокове приготування закуски:

  1. Яйце круто відварити (10 хвилин після закипання води). Остудити, очистити і натерти на тертці.
  2. Твердий сир і плавлений також натерти. Для того щоб другий вид сиру легше натирався, краще заздалегідь покласти його хвилин на двадцять в морозильну камеру.
  3. Зелень промиваємо і дуже дрібно рубаємо.
  4. Часник тиснемо через прес.
  5. Поєднати в мисці часник, два види сиру і яйце. Цю масу ми солимо і ретельно перемішуємо. Заправляємо майонезом.
  6. Формуємо з отриманої сирно-яєчної суміші кульки невеликого розміру і кожен з них обвалюємо в дрібно нарубаної зелені.
  7. Перед подачею закуску охолодити. Досить півгодини в холодильнику.

Часник і плавлений сир надають пікантність блюду. Обов’язково спробуйте урізноманітнити ваш раціон цієї закускою. Не сумнівайтеся, що її розберуть за 5 хвилин.

Рулет з лаваша з шинкою і сиром

Відмінний варіант закуски або навіть основного блюда. Рулет виходить ніжним і дуже смачним, якщо його поставити в холодильник на годину перед самою подачею. Тоді всі інгредієнти і сам лаваш просочаться майонезом.

Що нам знадобиться:

  • аркуш тонкого вірменського лавашу;
  • 300 грамів будь шинки (без жиру);
  • 200 г плавленого сиру;
  • 2 зубчики часнику;
  • будь-яка зелень;
  • майонез.

Готуємо смачну закуску:

  1. Лист лаваша розправляємо.
  2. Рубаємо дрібно зелень і з’єднуємо з майонезом. Часник подрібнюємо за допомогою чеснокодавкі. Додаємо в майонез і ретельно перемішуємо.
  3. Намазкой із зелені, часнику і майонезу ми промазуємо наш лист лаваша з одного боку.
  4. Плавлений сир ми прибираємо в морозильну камеру на півгодини. Дістаємо і натираємо на середній тертці.
  5. Шинку нарізаємо тонкими скибочками товщиною не більше 3 мм Повірте, так буде смачніше.
  6. Посипаємо наш лист лаваша з майонезом тертим плавленим сиром. Розподіляємо по всьому пласту.
  7. Потім викладаємо на сир скибочки шинки. Починайте закручувати рулет так, щоб він був щільним.
  8. Відправляємо в холодильник мінімум на годину. Закуска готова!

Невеликий секрет: щоб майонез краще вбрався, на лаваш зверху можете поставити, наприклад, тарілки, ковбасу та інші продукти, що лежать в холодильнику.

Подавайте нарізаними порціями на тарілці. Можете також прикрасити зеленню. Готуйтеся давати рецепт вашим дегустаторам, адже їх буде дуже складно відірвати від страви!

До речі, якщо рулет підігріти, то сир розплавиться, і в розрізі закуска буде виглядати приблизно так, як на фото внизу.

Висновок

Отже, ми з вами дізналися все про сир «Янтар»: калорійність, склад, харчову цінність. Також вивчили кілька рецептів закусок. Тепер ви можете запросити гостей і здивувати їх цими смачними стравами. Любителі сиру точно оцінять ваші труди!