Сир сметанковий відрізняється хорошими смаковими якостями і приємним ароматом. Це легкий і ніжний продукт. Він має еластичну консистенцію, в розрізі можна помітити рівномірно розташовані вічка неправильної форми. Виробництвом такого сиру займається кілька заводів. Підприємства розташовані на території Білорусі, Російської Федерації, України.

Основні властивості продукту

Сир сметанковий має світло-жовтим відтінком. Він має напівтверду текстуру.

Продукт виробляють з пастеризованого молока і ферментних препаратів. Для виготовлення сиру також вживаються закваски, які містять спеціальні бактерії. Він має злегка кислуватий, м’яким і ніжним смаком. Тісто має однорідну текстуру.

Продукт випускається у вакуумній упаковці. Вона являє собою пакети з багатошарової плівки. А про те, які інгредієнти використовуються при виготовленні сметанкового сиру,розповідається в наступному розділі.

Компоненти, що входять до складу продукту

При виробництві описуваного сиру використовують наступні складові:

  • нормалізоване молоко коров’яче (пастеризоване);
  • кухонна сіль;
  • закваска, яка мезофільні і термофільні мікроорганізми;
  • микробиальный ферментний препарат;
  • азотнокислий калій;
  • кальцію хлорид;
  • барвник «анато» натурального походження.

Продукт, про який йде мова в статті, містить протеїни в кількості 19,1 грамів, ліпіди – 28,0 р. Крім того, він є джерелом корисних для організму сполук (вітамінів, мінеральних речовин).

У сиру «Сметанкового» калорійність досить висока. Вона становить 332 ккал. Продукт в нерозкритій упаковці може зберігатися протягом ста двадцяти діб від зазначеної дати виготовлення.