Інгредієнти

— борошно, 2 ст

— сода або розпушувач, 1 год л

— цукор, 2 ст

— 6 яєчних білків

— 6 яєчних жовтків

Крем

— цукор, 1 ст

— сметана, 750 г

Готуємо по простому рецепту торт «Черепаха»:

1. Розподіляємо по склянці цукру між жовтками (розтираємо) і білками (збиваємо).

2. Тісто отримуємо шляхом ввічливого з’єднання яєчних фрагментів з борошном і содою.

3. Тісто рідке, тому викладаємо її на деко ложкою, краще — десертній.

4. Випікаємо при 180 градусах.

5. Змішуємо сметану з цукром, чекаємо, поки він не розчиниться.

6. З готових коржиків споруджуємо на блюді «панцир черепахи», викладаючи їх колами, і, по мірі збільшення шарів, кола звужуємо. Коржики занурюємо в крем перед включенням у споруда, сформований «панцир» посипаємо шоколадною стружкою.

Це – класичний варіант приготування торта «Черепаха». Ініціативні господині його урізноманітнюють, для додання пікантного смаку і вигляду. Наприклад, пересипавши шари коржиків горіхами, або переклавши яблучними пластинками, або використавши для цього ягоди брусниці. Можна створити власний варіант солодкої випічки– вийде цікаво.