До дня народження або якогось значного сімейного свята треба пекти справжній торт, з усіма належними атрибутами. Тут не пройдуть рецепти на швидку руку, з готового тіста: свято є свято, і, щоб доставити приємне імениннику, не варто економити на зусиллях і продуктах.
У нашому випадку для торта готуємо все, що треба: і бісквіти в двох видах – шоколадний і горіховий, і крем і глазур, і ягоди для прикраси. Передбачається, що торт буде квадратний, 25х25 см, але можна зробити його і круглим, для цього потрібна форма Ø 26 см, не менше.
Інгредієнти
Бісквіт шоколадний
– борошно, 1 ст
– порошок для випічки, 1½ год л
– крохмаль кукурудзяний, ½ ст
– какао, 2 ст л
– яйця, 6 шт
Горіховий бісквіт
– борошно, 1 ст л
– порошок для випічки, 1 год л
– горіхи волоські, мелені, 4 ст л
– сухарі панірувальні, 3 ст л
– яйця, 4 шт
– цукор, 4 ст л
Крем
– борошно, 2 ст л
– крохмаль кукурудзяний, 2 ст л
– молоко, 2 ст
– жовтки від курячих яєць, 3 шт
– цукор, ¾ ст
– масло вершкове, 250 г
– ванільний цукор, 1 пакетик
Глазур шоколадна
– масло вершкове, 120 г
– цукор, 4 ст л
– какао, 3 ст л
– вода, 4 ст л
Прикраса
– вишні без кісточок, 400-500 г (з варення або закаток)
