Напевно, всі любителі шоколаду мають власний список «обраних» виробників. Якщо в нього не входить компанія Hershey, зі своєю чудовою продукцією, напевно, шоколадний гурман просто ще не знайомий з прославленої маркою. Ще в 1940 роках цей смак підкорив всі штати США. Як саме це сталося і чому люди так полюбили шоколадки «Херші», дізнаємося далі.

Історія виробництва

Американська кондитерська компанія Hershey Company була заснована Мілтоном Херші в 1886 році. Спочатку компанія займалася виробництвом молочної карамелі, але через кілька років почали виробляти і сам шоколад. Мілтон Херши хотів, щоб всі насолоджувалися його солодким частуванням, тому він започаткував традицію використання простих, смачних інгредієнтів. Саме він застосував унікальну технологію у виробництві додавання молока для пом’якшення шоколаду.

Процес виготовлення починався з какао-стручка. Какао-дерева приносили плоди два рази в рік. При зборі плоди какао або стручок розрізали, щоб виявити насіння і целюлозу. Насіння сушили і ферментировали протягом двох тижнів, щоб зробити їх какао-бобами. Далі обсмажування виявляла аромати. Випал завершував розробку шоколадного смаку. Як і в каві, кількість часу і температура мали важливе значення для отримання кращого смаку.

Таким чином, на світ з’явився смачний продукт під назвою Hersheys, який незабаром став світовим ласощами.

Пік популярності

Вже в 1915 році компанія виробляла 45 тисяч тонн шоколаду в день. Обсяги роботи були настільки великі, що до виробничого цеху прибудували невелике містечко Херші для працюючих на фабриці. Вже до 1945 році Hershey Company регулювала 90 % ринку молочного шоколаду по всій Америці. Під час війни шоколадний батончик «Херші» входив в обов’язковий склад харчування американських солдатів. Його включали у військовий пайок. Таким чином, продукт Мілтона Херші став найпопулярнішим. У першій половині 1960-х років компанія конкурувала з іншими відомими виробниками. Одним з головних конкурентів була найбільша компанія Mars.

Досі дотримується технологія виготовлення справжнього американського шоколаду. Для цього застосовують свіже фермерське молоко. Молочний шоколад hershey’s проводиться з тисячами галонів свіжого молока, щодня доставляються з ферм в 100 милях від заводу. Молоко змішують з цукром і конденсують, щоб створити консистенцію, перш ніж вона з’єднається з несолодким шоколадом. Після чого починається процес згущення, при якому мелена крихта змішується з какао-маслом.

Суміш сухого порошку перетворюється в густу пасту і, нарешті, гладкий потік молочного шоколаду, який володіє спокусливим відчуттям у роті. Під час цього процесу всі небажані кислотні ароматичні ноти випаровуються, залишаючи сильний, але приємний шоколадний аромат HERSHEY’S.

Через деякий час багато країн стали випускати шоколад «Херші», тому в наш час на багатьох пачках можна побачити різні дані про виробництві. Зараз шоколадки випускаються навіть у Китаї, який розповсюджує їх по всьому світу.

На даний момент діючий офіс розташовується в містечку Херші (Пенсільванія).

Склад і інгредієнти hershey’s

Найбільш відомі батончики — американський шоколад hershey’s з горіхами.

На пачці вказаний наступний склад: цукор, какао масло, сухе знежирене молоко, какао терте, молочний жир, суха сироватка демінералізована, лактоза, емульгатори, ванілін, ароматизатор, ідентичний натуральному, лісовий горіх, сухий знежирений залишок какао, молочний жир.

Не дивно, що незабаром стали проводитися інші види знаменитого шоколаду «Херші». На даний момент налічується більше 10 видів з великою різноманітністю начинки.

Шоколад hershey’s Cookies’-Creme

Смачна плитка білого шоколаду має приємний аромат вершків.

Складається з цукру, олії, сухого молока, сухої кукурудзяної патоки, молочного жиру, емульгаторів, штучного ароматизатора, ваніліну і вітамін Е. Печиво складається з збагаченої вітамінами пшеничного борошна, частково гидрогенизованного рослинного масла, какао тертого, молочної сироватки, кукурудзяного сиропу, розпушувача, солі, ванільних ароматизаторів, барвника Е 150.

Важливо згадати про корисність цих ласощів: в ньому не міститься кофеїн, а також теобромін, який може викликати алергію.

Темний hershey’s Special Dark

«Херші» представлений в різних упаковках. Його можна зустріти у вигляді шоколадних кульок. Крім традиційної упаковки у вигляді звичайної плитки, його можна знайти в пакетах або в металевій коробочці. Любителі темного шоколаду залишаться в захваті, як повідомляє реклама.

Склад: цукор, какао масло, какао терте, какао-порошок, молочний жир, емульгатори, ванілін, ароматизатор, ідентичний натуральному, молоко сухе незбиране.

Special Dark мигдаль + журавлина

Також вразив любителів вишуканим поєднанням інгредієнтів.

В складі міститься цукор, какао терте, какао-масло, какао-порошок, молочний жир, алкализованное какао. Також є ванілін, ароматизатори, ідентичні натуральним; сухе незбиране молоко; мигдаль; підсолоджена журавлина; емульгатори.

У шоколаді трапляються натуральні ягоди журавлини, що дуже приваблює любителів. Представлений він у вигляді звичайної плитки.

Відгуки

Відгуки про шоколаді «Херші» російських покупців позитивні.

Багато фанатів шоколадних виробів оцінюють «Херші», називаючи його «шоколадом, заслужив поваги».

Про темному «Херші» кажуть, що він зовсім не гіркий, а за смаком здається чимось середнім між гірчинкою і солодкістю, що влаштовує багатьох в якості десерту за чашкою чаю.

Шоколад з журавлиною і мигдалем. Дегустатори цього виду просто в захваті від такого поєднання інгредієнтів в одній начинці. Вони стверджують, що в шоколаді трапляються справжні шматочки журавлини з приємною кислинкою і багато свіжих горіхів. А в поєднанні називають це вибуховим смаком, який хочеться пробувати знову і знову. Любителі порівнюють його з популярними «Снікерс» і «Марс», але віддають вищу оцінку коханому «Херші».

Оригінальний смак молочного шоколаду заслужив не менше захоплених коментарів.

Незважаючи на не зовсім ідеальний склад, його вважають гідним. А найбільше підкуповують хрусткі шматочки печива, що зустрічаються в начинці, що залишає блаженне післясмак. Шоколад просто тане у роті.

У відгуках про шоколаді hershey’s з горіхами покупці сходяться в одній думці: це дуже ніжний шоколад, насолоджуватися ним — одне задоволення!

Відгуки про білому hershey’s також не менш позитивні. Описуючи смакові якості, люди згадують кремовий смак еклерів з додаванням всім відомого печива Oreo. Шматочки печива має великий розмір, що дозволяє повністю відчути всю консистенцію. Не у всьому шоколаді можна зустріти стільки сюрпризів!

Слід попередити всіх бажаючих спробувати унікальне ласощі, що на полицях російських часто трапляються китайські підробки, не такі насичені за смаковими якостями. Багато, наткнувшись на шоколад не американського виробництва, стверджують, що він схожий не несмачну платівку. Тому, щоб дізнатися солодкість цього американського hershey’s, краще замовити виріб в американському інтернет-магазині або на офіційному сайті. Мало хто захоче чекати тижневу доставку, але якщо вас відвідала ідея зробити незвичайний подарунок цінителі шоколаду, то тут ви не помилитеся.

Інші види

На ринку також існує і інша продукція компанії Hershey, наприклад:

  • Золотий. Новинка з білого, темного і молочного.
  • Класичний молочний.
  • Класичний темний.
  • Цукерки з мигдалем і карамеллю.
  • Молочний шоколад з мигдалем.
  • Темний шоколад з мигдалем.
  • Темний шоколад з фундуком.
  • Темний шоколад з додаванням журавлини, чорниці та мигдалю.
  • Цукерки hershey’s Kisses.
  • Велика різноманітність десертних сиропів.
  • Класичний натуральний 100% какао-порошок.