Шніцель з телятини з хріном. Рецепт з фото

Шніцель з телятини – прекрасне блюдо, та ще, якщо він гарнирован салатом з овочів. Наприклад, огірочками, присипаними рубаним кропом, з йогуртом або сметаною. Прекрасний білок і широкий список мікроелементів у поєднанні зі здоровим м’ясним смаком.

Інгредієнти

— телячі котлети натуральні, 4 шт, по 100 г кожна

— тертий білий хрін, 1 ст л

— 1 яйце

— молоко, 1 ст л

— сухарі панірувальні, приблизно 40 г або 4 ст л

— борошно, приблизно 30 г, або 2 ст л

— олія, 2 ст л

— перець

— сіль

Вихід – 400 г, 2 порції. Витрати часу — всього 15 хвилин.

Як приготувати смачний шніцель з телятини:

1. Телячий шніцель вкладаємо в спеціальний пакет для заморозки і відбиваємо кулінарним молотком. Розгортаємо, присаливаем і приперчиваем.

2. Змішуємо молоко з яйцем, легенько збивши виделкою. Поруч ставимо тарілку насипаємо в неї сухарі, а в сусідню — борошно. Обидві сторони відбитих котлет змащуємо тертим хріном з маслом.

3. Котлети спочатку обвалюємо в борошні, акуратно занурюємо яйце, змішане з молоком, а наостанок – в сухарі.

4. Смажимо на олії. Вибираємо вогонь середній, і кожна сторона смажиться десь 2 хвилини. Готові шніцелі позбавляє від зайвого жиру, поклавши спочатку на паперовий рушник, вбирає киплячий жир, прямо зі сковорідки.