Багато хто з нас з теплотою згадують шкільні роки — перші хороші оцінки, перші друзі, теплі і ароматні шкільні булочки, перші уроки та домашні завдання. Зараз же все вже по-іншому. Але хто заважає вам поринути з головою в дитинство, знову відчувши той захват і радість? Хто заважає порадувати себе і своїх близьких смачною і пишною випічкою?

У цій статті ми зібрали для вас найрізноманітніші рецепти шкільних булочок, починаючи від найпростіших і закінчуючи найскладнішими в приготуванні. Влаштовуйтеся зручніше, налив собі кухоль гарячого чаю, і переходьте до вибору страви для домашніх посиденьок.

Тісто для булочок в духовці

Щоб приготувати цю страву, вам будуть потрібні наступні продукти:

  • борошно — 1 кг;
  • молоко — 500 мл;
  • дріжджі — 50 грам;
  • вершкове масло — 150 грам;
  • два курячих яйця;
  • цукор — 100 грам;
  • ванілін;
  • сіль;
  • подрібнені горіхи;
  • цукрова пудра.

Розіб’ємо процес приготування на кілька етапів:

  • у невеликій каструлі злегка підігріваємо молоко, але не доводимо до кипіння;
  • додаємо дріжджі і половину порції борошна;
  • ретельно перемішуємо отриману масу і відправляємо її підходити в тепле місце;
  • розтоплюємо вершкове масло;
  • через 25 хвилин вливаємо олію в наше тісто, додаємо цукор, сіль і ретельно перемішуємо;
  • поступово всипаємо борошно;
  • далі додаємо ванілін, ще раз перемішуємо тісто і відправляємо його в тепле місце на пару годин.

Після того як тісто збільшилося в кілька разів, можна переходити до випікання шкільних булочок з дитинства.

Поділяємо тісто на кілька грудочок, ліпимо булочки і відправляємо їх на деко, заздалегідь змащене соняшниковою олією. Тепер змащуємо булочки збитим яйцем і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готову страву посипаємо подрібненими горіхами і цукровою пудрою.

Рецепт булочки без начинки досить простий у приготуванні і не потребує особливих кулінарних навичок.

Булочки з апельсиновою цедрою

Інгредієнти:

  • борошно — 250 г;
  • молоко — 200 мл;
  • куряче яйце — 1 шт.;
  • цукор — 200 г;
  • маргарин — 150 г;
  • апельсинова цедра;
  • маленька упаковка сухих дріжджів.

Підготувавши необхідні нам продукти, приступаємо до приготування випічки:

  • для початку знімаємо цедру з апельсина і прибираємо її в окрему мисочку;
  • у підігріте молоко додаємо дріжджі, цукор і борошно;
  • перемішуємо до однорідної консистенції, додавши маргарин і сіль;
  • добре розмішуємо тісто і ліпимо з нього невеликі кульки.

Розігріваємо духовку до 180 градусів, потім змащуємо форму маслом і викладаємо наше тісто, попередньо обвалене в апельсинової цедри і цукрі. Змащуємо булочки курячим яйцем і відправляємо в духовку на півгодини.

Через певний час виймаємо наше блюдо, прикрашаємо його цукровою пудрою і насолоджуємося ніжним смаком і цитрусовим ароматом.

Тісто для солодких булочок з сиром

Щоб приготувати ніжну сирну випічку, вам потрібні наступні продукти:

  • пшеничне борошно — 400 грам;
  • молоко — 200 мл;
  • яйце — 2 шт.;
  • вершкове масло — 100 грам;
  • цукор — 250 грам;
  • дріжджі — 40 грам;
  • сир — 300 грам;
  • цукрова пудра;
  • ваніль.

В першу чергу розводимо дріжджі у воді і додаємо їх в 100 грам борошна. Отриману масу залишаємо на 20 хвилин і переходимо до приготування тіста. Просіваємо борошно, додаємо ваніль, цукор, розтоплене вершкове масло і розведені дріжджі. Ретельно все перемішуємо і залишаємо підходити протягом 40 хвилин.

Розкачуємо наше тісто і формуємо з нього кілька невеликих кульок. В середині кожної кульки робимо невелике поглиблення для начинки. Викладаємо в нього сир і змащуємо булочку яєчним жовтком. Відправляємо випікатися в розігріту духовку на 25 хвилин.

Свіжі і ароматні булочки прикрашаємо цукровою пудрою і подаємо до столу!

Випічка з листкового тіста

Інгредієнти:

  • готове листкове тісто;
  • яєчні жовтки — 2 шт.;
  • мелені горіхи;
  • цукор 150 г;
  • ванілін;
  • мелена кориця;
  • коньяк — 25 мл;
  • молоко — 50 мл

Етапи приготування даного страви:

  • збиваємо яйця з цукром за допомогою віночка;
  • додаємо коньяк, корицю, ванілін і тепле молоко;
  • ретельно все перемішуємо і додаємо горіхи;
  • готове тісто розморожуємо і розрізаємо його на кілька шматочків;
  • кладемо на кожен шматочок тіста начинку, звертаємо його на своєрідний рулет і викладаємо на деко;
  • лишаємо в такому стані на півгодини і переходимо до приготування глазурі.

Як приготувати глазур?

Щоб приготувати цукрову глазур для прикраси шкільних булочок, необхідні:

  • цукрова пудра — 100 грам;
  • вода 25 мл;
  • цукор-пісок 50 грам.

В першу чергу доводимо воду до кипіння і висипаємо цукор і пудру. Ретельно перемішуємо отриману масу до тих пір, поки вона не загусне. Остуджуємо нашу глазур до кімнатної температури і переходимо до випікання десерту.

Випікаємо шкільні булочки протягом 25 хвилин, змащуємо теплою глазур’ю і прикрашаємо залишилися горіхами.

Домашні булочки з родзинками

Необхідні продукти:

  • борошно — 4 склянки;
  • молоко — 300 мл;
  • цукор — 100 грам;
  • щіпка солі;
  • курячі яйця — 3 шт.;
  • дріжджі;
  • соняшникова олія;
  • родзинки.

Розбиваємо рецепт на наступні кроки:

  • у глибокій мисочці збиваємо яйця, додаємо сіль і цукор, потім вливаємо молоко;
  • висипаємо дріжджі, борошно і рослинне масло до отриманої маси;
  • ретельно перемішуємо і залишаємо тісто в теплому місці на 25 хвилин;
  • промиваємо і сушимо ізюм;
  • обвалюємо родзинки в цукрі і прибираємо в окрему мисочку;
  • розкачуємо тісто для солодких булочок, викладаємо начинку і звертаємо тісто в рулет;
  • розрізаємо отриманий рулет на кілька частин і викладаємо в заздалегідь підготовлену форму;
  • випікаємо булочки 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Подібне блюдо можна вживати в їжу з вершковим маслом, медом і свіжими фруктами.

Булочки з заварним кремом

Для приготування шкільних булочок з білковим кремом необхідні такі продукти, як:

  • борошно 550 г;
  • вода — 250 мл;
  • дріжджі — 1 шт.;
  • цукор — 50 грам;
  • маргарин — 150 грам;
  • сіль за смаком;
  • яйце — 2 шт.

Процес приготування:

  • замішуємо м’яке тісто з борошна, дріжджів, солі і розтопленого маргарину;
  • в окремому посуді збиваємо яйця і вливаємо їх в отримане тісто;
  • ретельно все перемішуємо тісто і прибираємо в темне місце.

Поки тісто підходить, слід зайнятися кремом.

Приготування заварного крему

Змішуємо молоко, яйце, цукор і ванілін і доводимо отриману суміш до кипіння. Потім додаємо розтоплений маргарин, перемішуємо і варимо до загустіння. Тепер відкладаємо крем до повного охолодження і переходимо до тесту.

За той час, поки ми готували заварний крем, тісто має збільшитися в два рази. Розкачуємо його на столі і ділимо на кілька невеликих кульок. За допомогою качалки перетворюємо кульки в щільні коржі, викладаємо крем і звертаємо в трубочку. Проробляємо все це з рештою шматочками і ставимо випікатися в духовку на півгодини.

Подавати страву рекомендується з меленим мигдалем і цукровою пудрою.

Пишна випічка з фруктовим джемом

Бажаєте порадувати свою сім’ю ароматними домашніми булочками з джемом на сніданок? В такому випадку ми з радістю вам допоможемо! Даний рецепт дуже простий і не займає багато часу.

Отже, інгредієнти:

  • вершкове масло — 400 грам;
  • сметана — 200 грам;
  • свіжі дріжджі — 100 грам;
  • два курячих яйця;
  • борошно — 800 грам;
  • цукор за смаком;
  • щіпка солі;
  • фруктовий джем — 150 грам.

Розбиваємо наш рецепт на наступні етапи:

  • у глибокій мисці збиваємо яйця з цукром, додаємо сіль і вершкове масло;
  • додаємо дріжджі і просіяне борошно;
  • ретельно все перемішуємо і вливаємо сметану;
  • замішуємо тісто і прибираємо його на 20 хвилин;
  • розігріваємо духовку до 180 градусів;
  • розкачуємо тісто, ділимо його на кілька шматочків і викладаємо фруктовий джем;
  • звертаємо у форму рогалики і обвалюємо кожен шматочок в залишилася борошні;
  • на змащене соняшниковою олією деко викладаємо наші булочки, попередньо змастивши їх збитим жовтком;
  • випікаємо шкільні булочки з джемом протягом 35 хвилин.

Перед подачею до столу посипаємо готові булочки цукровою пудрою і подрібненими горішками.

Поради по приготуванню

Ви хоч раз замислювалися про те, скільки коштує булочка у шкільній їдальні? А з чого вона зроблена? Чи вона дійсно смачна і свіжа? Щоб не мучитися з відповідями на ці питання, ми підготували для вас цілий ряд унікальних і цікавих рецептів домашньої випічки. Що потрібно від вас? Вибрати підходящий і порадувати свою сім’ю ароматними, пікантними і дивовижно смачними десертами!

Ви можете приготувати булочки в духовці, надавши готовому блюду привабливу золотисту скоринку і хрусткі боки. Якщо є мультипечь, за тим же рецептом готуються не менш смачні і ароматні булочки, але вже набагато простіше і швидше. З використанням мультиварки або мультипечи ви значно скорочуєте час готування і витрачені сили.

Однак якщо ви зупинилися на приготуванні випічки в духовці, можете використовувати як спеціальні формочки, так і звичайний лист. Папір для випікання зовсім необов’язкова, адже в заздалегідь змащеній соняшниковій олії формочці тісто не прилипає і не підгорає.

Якщо ви взялися за рецепти дріжджового тесту, то не забувайте про те, що йому необхідний час для того, щоб підійти. Іншими словами, тісто стає пухкішим, більше в два рази і більш м’яким. Для цього його перекладають у каструлю, укутують теплою ковдрою або рушником і прибирають в тепле місце на 20-25 хвилин. При використанні бездріжджового тіста його варто відправляти в холодильник на кілька годин.

Готуються булочки швидко і виходять неймовірно хрусткими, м’якими, як пір’їнка, і з ароматом родом з дитинства!