Щука гарячого копчення – це вишукане блюдо для будь-якого столу. Приємний аромат, ніжний смак і приголомшливий зовнішній вигляд будуть виділяти цю страву на тлі інших. Про те, як коптити щуку гарячого копчення, як правильно вибрати тріску і інші секрети приготування цієї страви ви дізнаєтеся, прочитавши цю статтю.

Чому гарячий спосіб копчення?

Існує два способи копчення: холодний і гарячий. Для щуки краще вибирати гарячий спосіб копчення, але чому?

  • Хоч холодний спосіб копчення і є більш нешкідливим для організму, але для нього і коптильня потрібна особлива, у багатьох її просто може не бути. До того ж, навіть якщо купувати, то коштує вона набагато дорожче коптильні гарячого копчення.
  • Час. При копченні холодним способом витрачається набагато більше часу, ніж гарячим. При копченні щуки в коптильні гарячого копчення на приготування смачної риби піде всього 45-60 хвилин.
  • Колір. Щука гарячого копчення буде виглядати більш рум’яної, апетитніше і ароматні пахнути, ніж після копчення холодним способом!