Всі ми хочемо їсти смачну і здорову їжу. Але щоб розбиратися в сучасних продуктах, потрібно бути дуже підкованим людиною. Зокрема, багато людей не можуть визначитися між маслом і спредом. Це однакові або все-таки різні продукти? Який з них краще?

Що означає слово “спред”

“Комбіноване масло”, “м’яке масло”, “легке масло” – спред до певного моменту називали приблизно так. Продукт під назвою “спред” вкоренився на вітчизняних прилавках починаючи з 2004 року, коли з’явився відповідний ГОСТ.

У перекладі з англійської мови to spread означає “намазувати”. Ці словом позначається будь-м’який продукт, який можна намазати на хліб. Напевно, ви помічали, що не так просто рівномірно намазати якісне вершкове масло.

Спред, завдяки присутності в складі рослинних жирів, має більш ніжною текстурою. Завдяки цьому, він розтікається по хлібу набагато легше. Саме тому за даними молочно-рослинним продуктом закріпилася назва “спред”.

Класифікація спредів

Щоб визначитися між вершковим маслом, маргарином і спредом потрібно зрозуміти що представляють із себе ці продукти. Так у відповідності з ГОСТом виділяють такі види спредів:

  • Вершково-рослинний. У ньому міститься більше 50% молочного жиру. Він має солодкуватий смак та приємну податливу консистенцію. Такий продукт має високу поживну цінність і максимально наближений до вершкового масла.

  • Рослинно-вершковий. У ньому міститься 15-49% молочного жиру. Характеризується кислуватим смаком і щільною твердою консистенцією.

  • Рослинно-жировий. У складі такого продукту немає молочного жиру і практично відсутній холестерин. Він максимально наближений до маргарину.