Щі – смачне і корисне блюдо. При цьому ще і дуже просте. У них багато овочів, а значить, і вітамінів з корисними мікроелементами. Їх можна приготувати наваристими або зробити дієтичними, зберігши при цьому смакові якості.
Щи зі свіжої капусти з куркою
Калорійність на 100 г складає всього 14,9 ккал. Це блюдо досить легке, підійде для тих, хто стежить за своєю фігурою.
Нам знадобляться:
- курячий бульйон;
- одна морква;
- цибулина;
- половинка болгарського перцю;
- половина невеликого качана свіжої капусти;
- п’ять середніх картоплин;
- томатна паста, соус або помідори (заморожені і консервовані теж підійдуть);
- рослинна олія для смаження;
- цукор за смаком.
Спеції:
- сіль;
- лавровий лист;
- пучок свіжої зелені;
- кілька горошин запашного перцю.
Спосіб приготування
- Курячі грудки або філе киньте в холодну воду. Зніміть піну після закипання. Посоліть, додайте горошини перцю і лавровий лист. Варіть м’ясо 40 хвилин на маленькому вогні, після чого дістаньте його з каструлі.
- Картоплю наріжте, промийте і додайте в бульйон. Варіть ще 10 хвилин.
- У сковороду налийте олію і обсмажте порізану цибулю з морквою. Досить потримати їх кілька хвилин на середньому вогні.
- Додайте помідори і перець. Тушкуйте до стану м’якості.
- У бульйон з картоплею, додайте нашатковану капусту. Варіть близько 7 хвилин.
- Далі додавайте піджарку. Можна покласти щіпку цукру. Спробуйте на смак, якщо потрібно, то додайте трохи солі. Варіть ще 10 хвилин на невеликому вогні.
- М’ясо звільнити від кісток і поверніть у вже готові щі. Доведіть до кипіння і вимкніть. Щі повинні настоятися півгодини.
- Ну а тепер можете насолоджуватися легким ароматним супчиком!
