Щі – смачне і корисне блюдо. При цьому ще і дуже просте. У них багато овочів, а значить, і вітамінів з корисними мікроелементами. Їх можна приготувати наваристими або зробити дієтичними, зберігши при цьому смакові якості.

Щи зі свіжої капусти з куркою

Калорійність на 100 г складає всього 14,9 ккал. Це блюдо досить легке, підійде для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Нам знадобляться:

  • курячий бульйон;
  • одна морква;
  • цибулина;
  • половинка болгарського перцю;
  • половина невеликого качана свіжої капусти;
  • п’ять середніх картоплин;
  • томатна паста, соус або помідори (заморожені і консервовані теж підійдуть);
  • рослинна олія для смаження;
  • цукор за смаком.

Спеції:

  • сіль;
  • лавровий лист;
  • пучок свіжої зелені;
  • кілька горошин запашного перцю.
Загрузка...

Спосіб приготування

  1. Курячі грудки або філе киньте в холодну воду. Зніміть піну після закипання. Посоліть, додайте горошини перцю і лавровий лист. Варіть м’ясо 40 хвилин на маленькому вогні, після чого дістаньте його з каструлі.
  2. Картоплю наріжте, промийте і додайте в бульйон. Варіть ще 10 хвилин.
  3. У сковороду налийте олію і обсмажте порізану цибулю з морквою. Досить потримати їх кілька хвилин на середньому вогні.
  4. Додайте помідори і перець. Тушкуйте до стану м’якості.
  5. У бульйон з картоплею, додайте нашатковану капусту. Варіть близько 7 хвилин.
  6. Далі додавайте піджарку. Можна покласти щіпку цукру. Спробуйте на смак, якщо потрібно, то додайте трохи солі. Варіть ще 10 хвилин на невеликому вогні.
  7. М’ясо звільнити від кісток і поверніть у вже готові щі. Доведіть до кипіння і вимкніть. Щі повинні настоятися півгодини.
  8. Ну а тепер можете насолоджуватися легким ароматним супчиком!

Щі без піджарки

Пропонуємо рецепт щей зі свіжої капусти з куркою, калорійністю менше 14 ккал.

Продукти візьміть в тій же кількості, що і в попередньому рецепті.

  1. Зваріть бульйон. У воду разом з м’ясом покласти цибулину, моркву і горошини чорного перцю. Посоліть.
  2. Наріжте капусту, картоплю і болгарський перець.
  3. Подрібніть зелень.
  4. Помідори дрібно наріжте. Якщо помідорів немає, то візьміть ложку пасти або склянку соку.
  5. З готового бульйону дістаньте м’ясо, цибулю і моркву. Цибулину можна викинути, а м’ясо, очищене від кісток і нарізану моркву покладіть назад. Додайте картоплю і капусту, проваріть їх ще 15 хвилин.
  6. Покладіть помідори або томатну пасту.
  7. Прийшла черга болгарського перцю і зелені. Якщо ви не стурбовані схудненням, киньте чайну ложку вершкового масла для більш насиченого смаку. При бажанні додайте лавровий лист.
  8. Переконайтеся, що щі киплять, і вимикайте.

Загрузка...

Щі в мультиварці з піджаркою

Продукти ті ж.

  1. Каструлю поставте на режим «Гасіння» або «Смаження». У чашку налийте масло і покладіть цибулю з морквою.
  2. Далі додайте капусту, картоплю і м’ясо. Залийте водою. Киньте горошини перцю і посоліть. Після цього змініть режим на «Суп». Час приготування — 50 хвилин.
  3. Після сигналу кладіть помідори, зелень і лавровий лист. Додатковий час — 15 хвилин в цьому ж режимі.

Швидкі щі в мультиварці готові. Запрошуйте всіх до столу!

Щі в мультиварці без піджарки

Відсутність піджарки знижує калорійність щів із свіжої капусти з куркою до мінімуму.

Продукти беруться в колишньому складі.

  1. Всі інгредієнти поріжте і покладіть в чашу: м’ясо, картоплю, капусту, цибулю, моркву. Додайте томатну пасту, соус або помідори, сіль, перець (якщо використовуєте горошок), лавровий лист. Залийте двома літрами води.
  2. Встановіть режим «Суп», виставте час — 30 хвилин.
  3. Хвилин за п’ять до закінчення додайте зелень і перець (якщо у вас він мелений), при необхідності посоліть.
  4. Після того як пролунав сигнал про закінчення готування, не поспішайте відкривати мультиварку. Нехай щі хвилин двадцять настоятися. Це зробить їх більш насиченими і ароматними.

У такому вигляді страва виходить низькокалорійним, але при цьому дуже ситним.

Корисні і смачні щі з свіжої капусти з куркою – низька калорійність, смак відмінний, приготування найпростіше. Це відмінний варіант першого страви на обід.

Скористайтеся одним з наших рецептів, щоб пригостити домочадців цим вітамінізованим кулінарним шедевром.

Загрузка...