Літній час позначає відкриття сезону виїздів на природу, а значить, і сезону шашликів. Без шашлику поїздка не зарахується, і займаються шашликами виключно чоловіки – жінкам це серйозна справа довіряти не можна. Це вони у себе на кухні господині, а тут, на природі, прошу не втручатися. Процес виготовлення хорошого шашлику розглянемо в подробицях.
Інгредієнти
– свинина (ошийок), 4 кг
– цибуля, 4 кг
– сіль
– перець чорний
– майонез, ½ л
1. М’ясо гарненько миємо, садимо бажаючих допомогти за чищення цибулі. Благо, його потрібно багато.
2. Нарізка – справа для фахівців. Шматочки м’яса повинні бути за розміром такими, щоб їх було зручно розташовувати на шампурі. Тобто, середні шматочки. А ось цибуля має бути подрібніше, адже він не нанизується, а працює тільки при маринуванні м’яса.
3. Складаємо каструлю м’ясо і цибулю, перчимо і солимо, додаємо майонез. Все ретельно перемішуємо. Іноді всю цю роботу проводимо вдома, напередодні поїздки ввечері. М’ясо у цьому випадку маринується всю ніч, і по приїзді на місце залишається тільки його нанизувати і смажити.
4. Коли підходить час смажити шашлики, розпалюємо в затишному місці мангал, формуємо шампури з м’ясом і смажимо в своє задоволення.
