Шарлотка — всіма улюблений класичний пиріг з яблук, борошна та цукру, який знають і вміють готувати практично всі господині. У цієї страви є своя цікава історія. Вважається, що придумано це страва було два століття тому, в кінці XVIII століття, завдяки відомої в ті часи персони, дружині британського короля, Шарлотті Мекленбург-Стрелицкой. Вважається, що вона дуже поважала страви з яблук і просила подавати до столу особливий пиріг, приготований з цих прекрасних плодів. Згодом це ласощі і отримало свою красиву назву на честь британської королеви.

В наші дні існує безліч варіацій рецепт шарлотки з різними видами борошна і всілякими фруктами, з цукром або без нього, з курячими або перепелиними яйцями. У цій статті ми зібрали кілька відмінних рецептів на будь-який смак. Сміливо беріть собі на озброєння і неодмінно готуйте до сімейного чаювання.

Оригінальний рецепт шарлотки з лимоном

Що може бути прекрасніше доброго чаювання в колі сім’ї? Правильно, чаювання з смачними домашніми пирогами. Тому пропонуємо вам приготувати незвичайну шарлотку з лимоном! Робиться вона швидко і просто, а її неперевершений аромат швидко збере всіх ваших домочадців за кухонним столом!

Для приготування цього чудового домашнього пирога вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 2 лимона;
  • 100 р пшеничного борошна;
  • 100 г кукурудзяного борошна;
  • 100 г вершкового масла;
  • 100 г цукру;
  • 100 г сметани 15% жирності;
  • 3 курячих яйця;
  • 1 пакетик розпушувача;
  • 1/2 ч. л. солі;
  • 1 пакетик ванільного саха;
  • кориця — за бажанням.

Покрокове опис створення десерту

Технологія приготування шарлотки з лимоном така. Яйця збиваємо з звичайним і ванільним цукром до білого. Додаємо розм’якшене вершкове масло і сметану (бажано кімнатної температури). В іншій ємності змішуємо сухі інгредієнти — два види борошна і розпушувач. Додаємо туди ж сіль і корицю. Приєднуємо до борошні яєчну масу. Добре перемішуємо.

Лимони моєму. Трьом шкірку одного лимона на дрібній тертці. Робимо це акуратно, щоб не пошкодити товстий шар, інакше пиріг буде гірчити. Другий лимон ріжемо на тонкі часточки. Обвалюємо їх у цукрі. Форму для запікання вистилаємо пергаментним папером. На дно укладаємо лимонні дольки. Зверху виливаємо тісто.

Ставимо нашу шарлотку з лимоном в духову шафу, обов’язково заздалегідь розігрітий. Виставляємо таймер на 35 хвилин при 180 °C. Вийманням з духовки і перевіряємо на готовність дерев’яною шпажкою. Даємо пирогу охолонути протягом 10 — 15 хвилин. Перевертаємо на блюдо так, щоб лимонні часточки виявилися зверху. При бажанні прикрашаємо цукровою пудрою і подаємо до столу! Такий смачний десерт не залишить ваших домочадців байдужими. Приємного чаювання!

Прекрасний рецепт пирога з яблуками на кефірі

Якщо ви хочете приготувати ніжну, пухку, просто тане в роті шарлотку з яблуками — скористайтеся наступним рецептом. Витративши трохи часу і склавши кілька інгредієнтів, ви отримаєте чудово смачне ласощі.

Для створення шарлотки на кефірі з лимоном вам знадобиться підготувати деякі продукти. У тому числі:

  • 4 курячих яйця (якщо використовувати домашні, тісто придбає ще більш красивий жовтий колір);
  • 1 склянка цукру;
  • 1 склянку пшеничного борошна;
  • 3 солодких яблука;
  • 1/2 склянки кефіру (не знежиреного);
  • 3 столових ложки рослинного масла без запаху;
  • 1 пакетик розпушувача;
  • ванілін.

Готується шарлотка на кефірі пишна досить легко. Спочатку необхідно збити яйця до отримання пишної піни. Потім додати цукровий пісок. Ще раз добре збити масу за допомогою міксера. Потім додати в отриману суміш борошно, кефір, рослинне масло, розпушувач і ванілін.

Яблука помити, порізати на тонкі пластинки. Викласти в силіконову форму для запікання тісто, а зверху прикрасити фруктами. Випікати пиріг потрібно в духовці при 180 °C (35 хвилин). Після дати охолонути і подавати до столу. Готова шарлотка на кефірі — пишна, виглядає дуже ошатно, красиво і має відмінні смакові характеристики. Він виходить в міру солодким, ніжним і м’яким. Обов’язково спробуйте приготувати цей десерт для своїх домашніх.

Рецепт низькокалорійної шарлотки. Відмінний десерт без шкоди для талії

Якщо ви любите солодку випічку, але не можете собі дозволяти висококалорійні страви — скористайтеся наступним рецептом шарлотки з лимоном і яблуками. Цей пиріг не завдасть шкоди вашій фігурі, особливо якщо вживати його невеликими порціями, у першій половині дня, бажано на сніданок. А заряд відмінного настрою після такого солодкого десерту вам буде забезпечений на весь день. Калорійність готового страви на 100 г складає: 155 ккал, 7 г білка, 4,9 г жиру і 19,8 г вуглеводів.

Для приготування низькокалорійної шарлотки (на форму 17 см) знадобляться такі інгредієнти:

  • борошно рисова 100 г;
  • борошно вівсяна 50 г;
  • молоко жирністю 1,5% 150 мл;
  • 3 яблука;
  • лимонна цедра;
  • розпушувач — 1/2 ч. л.;
  • цукрозамінник — стевія або фитпарад за смаком;
  • кориця.

Випікаємо корисний десерт

Як готувати низькокалорійну шарлотку з яблуками і лимоном? Рецепт простий. Відокремлюємо білки від жовтків. Перші збиваємо до міцної піни. Жовтки змішуємо з двома видами борошна, молоком кімнатної температури, лимонною цедрою. Додаємо розпушувач, 1 мірну ложку стевії (або 8 г фитпарада № 7) і корицю. Вводимо в тісто білки.

Яблука миємо. Одне з них очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо в тісто. Два інших яблука нарізаємо на тонкі часточки. На дно силіконової форми викладаємо яблучні дольки, а зверху виливаємо тісто.

Випікаємо протягом 45 або 50 хвилин, виставивши температуру на 180 °C. Перевіряємо готовність зубочисткою або дерев’яною шпажкою. Після охолодження пиріг потрібно буде вийняти із силіконової форми і перевернути, щоб яблучні дольки виявилися зверху. Тепер ви знаєте, як приготувати низькокалорійну і дуже смачну шарлотку з лимоном і яблуками. Беріть цей чудовий рецепт на озброєння і балуйте себе корисною випічкою.

Хороший рецепт шарлотки з сиром без цукру. Правильний десерт без «порожніх» калорій!

Пиріг, приготований за наступним рецептом, виходить дуже смачним — ніжним, м’яким, за своєю консистенцією нагадує трохи чізкейк, а головне — не містить цукру і пшеничного борошна. Це дозволяє вживати такий десерт без докорів совісті не тільки в перший прийом їжі, але і в усі наступні.

Для створення цього чудового пирога потрібно:

  • 300 г сиру 5% жирності;
  • 4 курячих яйця;
  • 100 г геркулеса або вівсянки (тривалого варіння);
  • 3 яблука середнього розміру;
  • 1/2 ч. л. соди;
  • підсолоджувач (стевія або фитпарад);
  • ванілін, кориця, цедра лимона.

Калорійність сирною шарлотки з цедрою лимона становить 148 ккал на 100 р, Б/З/У — 10/6/11.

Покроковий опис процесу приготування десерту

Геркулес (або вівсянку) подрібнюємо в блендері. Яйця збиваємо міксером разом з ваніліном і підсолоджувачем на хорошої піни. Додаємо в масу подрібнений геркулес, сир і соду. Добре перемішуємо, щоб не залишилося грудок.

Яблука миємо, видаляємо серцевину. Ріжемо на невеликі шматочки. Половину тіста викладаємо в ємність для запікання. Зверху кладемо яблука. Заливаємо їх другою частиною тіста. Запікаємо в розігрітій до 180 °C духовій шафі до утворення рум’яної скоринки (приблизно 40 хвилин). Виймаємо й даємо охолонути. подаємо до столу і насолоджуємося корисним десертом.

Пісний рецепт пирога з яблуками. Готуємо випічку без яєць і молока

Цей рецепт простий і смачної шарлотки, не містить глютену і цукру, прекрасно підійде до вегетаріанського столу. Якщо ви не використовуєте в їжу яйця і молочні продукти — беріть собі його на озброєння. Пиріг виходить ніжним, солодким, з м’яким горіховим ароматом і насичено яблучно-банановим смаком.

Для приготування вегетаріанської шарлотки вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • фрукти — 3 зелених яблука і 1 банан;
  • 200 г суміші без глютену «Білий хліб» Garnec;
  • розтоплене кокосове масло — 30 г;
  • кокосове молоко — 200 мл (кімнатної температури);
  • 60 г мигдалю;
  • розпушувач (без глютену) — 10 г;
  • 3 ч. л. кокосового цукру;
  • 60 г сиропу топінамбура;
  • лимонна цедра, кориця.

Готуємо вегетаріанську шарлотку з лимоном. Рецепт в духовці

Яблука миємо, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевини і нарізаємо на тонкі пластинки. Банан очистити, кладемо його в глибоку ємність. Додаємо сироп топінамбура і пюрируем блендером до однорідної консистенції. Додаємо теплу кокосове молоко і масло, добре перемішуємо. Вводимо розпушувач і борошно частинами. Ретельно перемішуємо і додаємо корицю (в кількості 1 ч. л.) і лимонну цедру. Горіхи подрібнюємо в блендері.

Форму для випічки вистилаємо пергаментним папером. Насипаємо на дно кокосовий цукор, красиво викладаємо яблука. Зверху висипаємо мигдаль. А на нього — тісто, рівномірно розподіляючи по формі. Випікаємо вегетаріанську шарлотку протягом 50 хвилин при 180 °C). Дістаємо і даємо охолонути, а потім перевертаємо догори дном і знімаємо пергамент. Який гарний пиріг вийшов! Приємного апетиту!