Пиріг з яблуками вже давно підкорив своїм смаком, але це не заважає господиням експериментувати. Як б хороша не була класика, все ж хочеться спробувати чогось нового, для таких випадків існують рецепти шарлотки без яблук з фото, які будуть представлені нижче. Де начинку можна замінити будь-якими фруктами, ягодами або варенням, смак пирога від цього не перестане дивувати.

Рецепт шарлотки без яблук в мультиварці

Покроковий процес:

  1. У глибоку ємність вбивають три яйця, висипають 200 грам цукор і за допомогою міксера до піноподібного стану ретельно збивають.
  2. Борошно (250 грам) спочатку просівають, а потім потроху додають до яйця і добре змішують.
  3. М’якоть одного апельсина шаткують дрібними кубиками.
  4. Спеціальну чашу змащують маслом, можна застосовувати вершкове або рослинне.
  5. Викладають частину тіста, поверх апельсин і сто грам журавлини, начинку рівномірно покривають рештою тестом.
  6. На мультиварці необхідно встановити режим «Випічка», час процесу годину.
  7. Після закінчення цього часу виставите режим «Підігрів» і витримайте ще п’ятнадцять хвилин.
  8. Готову випічку посипають пудрою з цукрового піску.

Простий рецепт шарлотки без яблук

Необхідні продукти:

  • п’ять курячих яєць;
  • цукор-пісок, 250 грам і стільки ж борошна;
  • один стакан злив;
  • їдальня ложка масла (вершкового);
  • ванілін.

Покроковий рецепт шарлотки без яблук:

  1. Плоди миють і відокремлюють від кісточок.
  2. Готують тісто. Для цього яйця збивають з дрібкою солі і цукровим піском, невеликими порціями додають просіяне борошно.
  3. Форму для випікання натирають вершковим маслом, рівним шаром укладають ягоди зрізом вниз і заливають тестом.
  4. Поміщають в духовку і випікають півгодини. Температура нагріву не перевищує 190 градусів. Готовність пирога перевіряють дерев’яною зубочисткою.

З чорницею

Складові:

  • по двісті грам цукру-піску та борошна;
  • п’ять курячих яєць;
  • ванілін за смаком;
  • чорниця – на ваш розсуд.

Шарлотка без яблук, рецепт приготування:

  1. Попередньо за допомогою міксера добре збивають яйця.
  2. Додають цукор, не припиняючи збивання, поки він повністю не розчиниться.
  3. Невеликими кількостями додають просіяне борошно.
  4. В останню чергу висипають ванілін.
  5. Форму змащують рослинним або вершковим маслом.
  6. Виливають частина борошняної суміші, зверху рівномірним шаром ягоди і знову тісто.
  7. Випікають не більше сорока хвилин, температура не повинна перевищувати 180 градусів.

З гарбузом

Рецепт шарлотки без яблук з гарбузом – відмінний спосіб порадувати близьких корисним овочем.

Необхідні продукти:

  • пара яєць;
  • по 250 грам борошна і цукру;
  • півкілограма гарбуза;
  • дві столові ложки масла (вершкового).

Шарлотка без яблук, рецепт:

  1. Овоч чистять, миють і нарізають невеликими кубиками.
  2. Збивають міксером яйця, додають цукор-пісок і не зупиняють процедуру, поки не вийде однорідна піна.
  3. Невеликими порціями всипають борошно.
  4. Форму натирають маслом (вершковим) і присипають манкою.
  5. Розкладають гарбуз, трохи посипають цукром.
  6. Рівномірно заливають тістом так, щоб овоч не було видно.
  7. Поміщають на одну годину в духовку, температура нагріву 160 градусів.

З додаванням банана

Необхідні продукти:

  • чотири яйця;
  • по двісті грам борошна і цукру;
  • 10 г розпушувача;
  • чотири яблука;
  • два банана.

Приготування:

  1. Окремо збивають яйця з розпушувачем і цукром.
  2. Акуратно всипають борошно.
  3. Фрукти тоненько шаткуємо.
  4. У змащену форму викладають шарами яблука + банани + яблука.
  5. Заливають борошняною сумішшю.
  6. Випікають сорок хвилин, температура в духовій шафі не менше 160 градусів.

З сиром

На пачку сиру приготуйте наступні продукти:

  • цукор-пісок – двісті грам;
  • три яйця;
  • сто грам сметани;
  • пару яблук;
  • склянку борошна.

Покроковий рецепт:

  1. Сир висипаємо в глибоку миску. Додаємо цукровий пісок та яйця. Міксером доводимо до однорідної консистенції.
  2. До сирної суміші додають сметану. Трохи ванільного цукру і вершкового масла (розтопленого).
  3. Потроху всипають борошно і розпушувач.
  4. Отримані тісто виливають у змащену форму.
  5. Зверху розкладають порізані яблука.
  6. Випікають близько години, температур нагріву не перевищує 170 градусів.

Як приготувати яблучний пиріг без міксера?

Щоб позбавити тісто від зайвої в’язкості, в даному рецепті додається невелика кількість крохмалю.

Складові:

  • двісті грам борошна;
  • 250 грам цукрового піску;
  • три курячих яйця;
  • 30 грам крохмалю;
  • чайна ложка харчової соди;
  • 30 мілілітрів масла (рослинного);
  • пару столових ложок сметани.

Поетапний рецепт шарлотки з яблуками без міксера:

  1. Тонкими скибочками нарізають шість кисло-солодких яблук, щоб не потемніли, можна бризнути на них лимонним соком.
  2. Борошно висипають в неглибоку посудину, додають збиті яйця, сметану, цукровий пісок, ваніль (за смаком) і рослинне масло. Так як пиріг готується без міксера, для перемішування продуктів використовують дерев’яну лопатку або ложку.
  3. В борошняну суміш висипають яблука.
  4. Форму натирають маслом (вершковим) і посипають сухарями (панірувальними).
  5. Акуратно вилити тісто, щоб воно спало рівним шаром.
  6. Один годину випікають в духовій шафі, його нагрівання 160 градусів.
  7. При бажанні випічку можна прикрасити будь-якими ягодами або пудрою з цукрового піску.

Випічка без сметани

Список продуктів, які знадобляться:

  • 0,5 склянки борошна;
  • п’ять яєць;
  • цукор-пісок 200 грам;
  • один кілограм яблук;
  • 50 грам крохмалю;
  • по одній чайній ложці кориці і соку лимона;
  • ванілін і сіль за смаком.

Шарлотка з яблуками, рецепт без сметани:

  1. У глибоку ємність поміщають цукор, ваніль і яйця, ретельно все збивають, щоб вийшла пишна трансформується в піно подібну маса.
  2. В окрему миску висипають просіяне борошно і сіль, після того як перемішали, можна додати яєчну суміш. Ретельно вимішують тісто, щоб воно було без грудок.
  3. Яблука повинні бути тверді і кислуваті на смак. Їх очищають від шкірки і насіння, нарізають дрібними кубиками.
  4. Окремо змішують крохмаль і корицю. Кожен шматочок фрукта обвалюють в отриманій суміші і взбрызгивают лимонним соком.
  5. Форму натирають олією (рослинним). Акуратно вливають частину тіста, зверху рівномірно розкладають яблука і заливають рештою тестом.
  6. На 50 хвилин поміщають пиріг в духовку, температура нагріву 180 градусів.

Пиріг без кефіру

Необхідні продукти:

  • по одній склянці борошна і цукрового піску;
  • 4-5 яєць;
  • п’ять яблук;
  • ванілін за смаком.

Шарлотка з яблуками, рецепт без кефіру:

  1. У глибокій ємності збивають яйця, цукор-пісок, ванілін до тих пір, поки інгредієнти повністю не розчиняться, а суміш стане пінообразної.
  2. Невеликими порціями додають борошно і перемішують, необхідно стежити, щоб не утворилися грудки.
  3. Форму застеляють пергаментом, виливають половину борошняної суміші, розкладають порізані яблука і зверху рівномірно заливають рештою тестом.
  4. Випікають близько сорока хвилин. Духовку нагрівають до 170 градусів.

Шарлотка без розпушувача

Інгредієнти:

  • три яблука великого розміру;
  • по 250 грам борошна і цукрового піску;
  • чотири яйця;
  • трохи кориці і ваніліну.

Шарлотка з яблуками, рецепт без розпушувача:

  1. Просіяне борошно в глибокій посудині змішують з дрібкою солі і корицею.
  2. Окремо до піни збивають яйця з цукром.
  3. Обережно змішують вміст двох посудин.
  4. Фрукти шаткують тонкими смужками і розкладають у змащену форму.
  5. Заливають тестом, ставлять в духовку, витримують при температурі 180 градусів сорок хвилин.
  6. Зверху посипають пудрою з цукрового піску.

Яблучний пиріг без масла

Продукти:

  • по півсклянки борошна і цукрового піску;
  • два курячих яйця;
  • п’ять грам розпушувача;
  • пара яблук з кислинкою.

Поетапний рецепт шарлотки з яблуками без масла:

  1. Попередньо збивається цукровий пісок з яйцями.
  2. Невеликими порціями всипають борошно і розпушувач, суміш ретельно перемішують.
  3. Порізані яблука розкладають у форму і залити тестом.
  4. Готують близько години, духовка повинна бути нагріта до 160 градусів.

Рецепт пирога без соди

На півкілограма борошна знадобляться такі продукти:

  • 250 мл кефіру;
  • три яйця;
  • 250 грам цукрового піску;
  • п’ять солодких яблук.

Шарлотка з яблуками, рецепт без соди:

  1. Вимиті і очищені фрукти нарізають тонкими півкільцями.
  2. Разом збивають цукор і яйця, додають кисломолочний напій.
  3. Акуратно всипають просіяне борошно і замішують тісто.
  4. Форму змащують рослинним маслом.
  5. Викладають яблука, зверху трохи присипають корицею.
  6. Акуратно заливають борошняною сумішшю.
  7. В духовій шафі випікають 50 хвилин, температура нагріву не перевищує 190 градусів.

Без яєць випічка

Шарлотка без яєць з яблуками, рецепт №1.

Інгредієнти:

  • 0,5 кілограма яблук;
  • по одній склянці борошна, кисломолочного напою, манки;
  • 300 грам цукрового піску;
  • сто мілілітрів масла (рослинного);
  • п’ять грам харчової соди і трохи оцту, щоб погасити її;
  • ванілін і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. У глибокій мисці змішують кефір, манну крупу, борошно і сіль. Ретельно перемішують і всипають ванільний і звичайний цукор, додають харчову соду гашену.
  2. В останню чергу акуратно вливають олію.
  3. Всі інгредієнти перемішуються за допомогою міксера.
  4. Фрукти миють, чистять від шкірки і насіння і нарізають тонкими скибочками.
  5. Форму для запікання натирають маслом (вершковим) і присипають манною крупою.
  6. Виливають борошняну суміш, змішану з яблуками.
  7. Час приготування сорок хвилин, температура нагріву не повинна перевищувати 170 градусів.

Шарлотка без яєць з яблуками, рецепт №2:

  1. Приготуємо тісто. У глибокій мисці змішують 150 міліграм апельсинового соку (він не повинен містити цукру), трохи солі, 80 мл рослинного масла, 20 мл соку з лимона. Всі продукти перемішують за допомогою міксера. Невеликими порціями всипають склянку борошна. Десять грам соди розчиняють 60 міліграмах води і вливають в борошняну суміш.
  2. Три великих яблука миють, вичищають від насіння і тоненько нарізають.
  3. Форму змащують вершковим маслом, присипають манною крупою, рівномірно розкладають фрукти.
  4. Заливають тестом.
  5. Випікають одну годину при температурі 160 градусів.

Оригінальний рецепт пирога без цукру з вівсяними пластівцями

На 150 грам борошна знадобиться:

  • 125 грам пластівців (вівсяних);
  • пара яєць;
  • п’ять грамів соди;
  • 60 міліграм бджолиного нектару;
  • чотири яблука.

Процес приготування:

  1. Фрукти очищають і тоненько нарізають, змішують з бджолиним нектаром і, поки готують тісто, дають їм просочитися.
  2. У глибокій ємності збивають яйця.
  3. До них потроху додають пластівці і борошно, при цьому не перестаючи збивати міксером.
  4. Висипають соду і акуратно перемішують.
  5. Форму змащують рослинним маслом і посипають панірувальними сухарями.
  6. Вилити тісто, зверху розкладають яблука і поливають сиропом, в якому лежали фрукти.
  7. Час приготування – не більше сорока хвилин, нагрівати духовку до 180 градусів.

Незвичайний рецепт без борошна

Необхідні продукти:

  • 3-4 яблука;
  • 250 грамів манної крупи;
  • куряче яйце;
  • 80 мл рідкого бджолиного нектару;
  • 150 міліграм кисломолочного напою.

Приготування:

  1. Збивають яйце до піни.
  2. Акуратно вливають кефір і бджолиний нектар.
  3. Додають манку і ретельно змішують, можна всипати трохи розпушувача.
  4. Тісту дають настоятися близько години. Щоб манна крупа розбухла.
  5. Порізані фрукти викладають в манное тісто.
  6. Виливають у змащену форму.
  7. Поміщають в духовку на півгодини, температура нагріву 180 градусів.

Шарлотка з несолодкої начинкою

№1. З капустою.

На півсклянки борошна знадобиться:

  • одне куряче яйце;
  • 150 міліграм кисломолочного напою;
  • по 30 мл олії оливи та майонезу;
  • триста грам свіжої капусти;
  • трохи харчової соди і солі.

Процес приготування:

  1. Овоч шаткують тоненькою соломкою, обсмажують на рослинному маслі з додаванням спецій і солі.
  2. Міксером до піни збивають яйце.
  3. Вливають кисломолочний напій і майонез, додають соду і сіль, ретельно перемішують.
  4. Потроху всипають борошно, суміш повинна вийти однорідною, без грудок.
  5. У змащену форму виливають частину тіста.
  6. Розподіляють капусту і знову тісто.
  7. Час приготування не більше години, температура повинна бути 180 градусів.

№3. З яблуками і філе індички.

Інгредієнти:

  • пів-літра кисломолочного напою;
  • одне яйце;
  • півкілограма борошна;
  • по одній столовій ложці цукру і олії (рослинного);
  • 0.5 кілограма м’яса;
  • пара яблук;
  • одна цибулина;
  • сіль і спеції.

Поетапне приготування:

  1. Філе індички шаткують тоненькою соломкою, цибулю та яблука – півкільцями.
  2. Нарізані продукти п’ять хвилин обсмажують на маслі з додаванням солі і спецій.
  3. Яйце збивають, вливають кисломолочний напій і рослинне масло, додають цукровий пісок і сіль. Всі продукти добре збивають за допомогою міксера.
  4. Невеликими порціями додають борошно.
  5. У форму вливають половину борошняної суміші, викладають начинку і заливають її тестом.
  6. Готують в духовій шафі близько 50 хвилин, при температурі 160 градусів.

№2. З грибами та курячим м’ясом.

Для начинки:

  • один цибуля-порей;
  • сто грам свіжих печериць;
  • 300 грам курки, а саме філе;
  • 60 мл рослинної олії, столова ложка вершкового;
  • трохи чебрецю;
  • сто мілілітрів білого вина;
  • 100 г сметани.

Для тіста:

  • 0.5 літра кефіру;
  • яйце;
  • два склянки борошна;
  • трохи солі;
  • 30 г цукрового піску і стільки ж олії.

Приготування:

  1. Всі продукти, які потрібні для тіста, змішуються і ретельно до однорідної консистенції збиваються.
  2. Цибулю шаткують тонкими кільцями і обсмажують, поки він не стане м’яким.
  3. До нього відправляють м’ясо, порізане соломкою, і доводять до золотистого кольору з усіх сторін.
  4. У сковороду додають нарізані тонкими пластинами печериці і витримують на вогні п’ять хвилин.
  5. Додають гілочку чебрецю і вино.
  6. Вміст сковороди накривають кришкою і на маленькому вогні тушкують близько двадцяти хвилин.
  7. Додають сметану, необхідно ще трохи загасити.
  8. У змащену форму вилити половину тіста, викладають м’ясну начинку, заливають її залишилася борошняною сумішшю.
  9. Час приготування – близько години, при температурі 160 градусів.

Як видно з рецептів з фото, шарлотка без яблук дуже легко готується. Підібрати начинку можна на будь-який смак як солодку, так і солону. Не бійтеся експериментувати, адже це блюдо всесезонна, його можна готувати влітку і взимку.