Треба відварити грудку, але всі члени сім’ї не бажають їсти курку в такому вигляді? І тепер ви збираєтеся її викидати? А ви знаєте, наскільки смачні салати можна приготувати з неї? Близькі навіть не помітять і ніколи не здогадаються, що в закусках присутня та сама курка, від якої вони відмовилися раніше. Давайте подивимося, як здивувати ваших рідних. У цій статті зібрані рецепти смачних салатів з вареної грудинки!

Користь курки

Чому курка – це такий популярний продукт? Адже зважте самі: у передсвятковий час, зайшовши в будь-гіпермаркет, ви практично у кожного другого покупця побачите курку в його кошику. Абсолютно логічно, чому її так часто віддають перевагу люди: вона фактично універсальна. Курку можна і запікати, варити, смажити, тушкувати. Більш того, в ній багато корисного для нашого організму:

  1. Це ідеальне джерело білка. У ста грамах курки близько 23 грамів білка. Не дивно, що саме це м’ясо так часто вживають спортсмени або люди, які хочуть наростити м’язову масу.
  2. В курці мало кілокалорій (на сто грамів всього 110 ккал). Саме з цієї причини дотримують дієту люди зазвичай намагаються складати свій раціон на основі курятини.
  3. Вона майже не містить жирів – на 100 грамів продукту всього 2 грами жиру.
  4. Якщо ви відчуваєте проблеми з судинами, то курка – це точно ваш продукт. В ній дуже мало шкідливого холестерину.
  5. Шалено мало в курки і вуглеводів – близько 0,5 г на 100 грамів продукту. М’ясо легко засвоюється вашим організмом.
  6. Якщо у вас є проблеми з суглобами, зверніть свій погляд саме на ніжну курочку. Вона містить багато вітамінів і потрібних вам амінокислот (A, B, B6 та ін).
  7. Вітаміни, що містяться в курятині, допомагають налагодити роботу нервової системи, а також діяльність серця.
  8. Курячий бульйон лікарі рекомендують їсти під час хвороби, так як цей суп дуже поживний.

Загрузка...

Шкода курки

Як бачимо, плюсів у вживанні м’яса курки дуже багато. Напевно зараз ви подумали, що цей продукт ідеальний. Але у всього є зворотна сторона медалі. На жаль, курка не виняток.

Найголовніше – потрібно враховувати, яким чином м’ясо було приготовлено. Ну і, звичайно ж, як і з будь-яким іншим блюдом, необхідно стежити за споживаними порціями. Наприклад, якщо ви часто їсте смажену курку, ви ризикуєте підняти собі холестерин. По можливості вибирайте інший спосіб термічної обробки. Якщо ви не можете відмовитися від смаженого, то хоча б знімайте смажену корочку – це найбільш небезпечна частину курки. В іншому випадку велика вірогідність закупорки судин шкідливими бляшками бляшками.

Необхідно також обов’язково піддавати м’ясо тепловій обробці. В сирому м’ясі міститься дуже багато мікроорганізмів, які можуть призвести до хвороб.

Отже, давайте тепер перейдемо до найголовнішого – до рецептів салатів з вареної курячої грудкою.

Закуска з ананасами

Інгредієнти:

  • дві столові ложки кефіру;
  • дві столові ложки майонезу;
  • одна варена куряча грудка;
  • банку консервованих ананасів;
  • сто грамів печериць (свіжих);
  • половина банки консервованої кукурудзи;
  • пучок кропу;
  • два зубчики часнику;
  • сіль і перець.

Готуємо салат з вареної курячої грудки:

  1. Курячу грудку ретельно промити, набрати води в каструлю і варити 40 хвилин. Щоб вона не переставала бути соковитою, грудку потрібно класти вже в киплячу воду.
  2. Готуємо заправку для салату. Вона у нас вийде менш калорійною, так як буде складатися не тільки з майонезу. Туди ми додамо ще й кефір. Отже, з’єднуємо майонез, кефір, кріп, часник і розмішуємо.
  3. Курячу грудинку вийняти з каструлі і нарізати кубиками.
  4. Помити печериці і очистити. Гриби нарізаємо і обсмажуємо на олії з цибулею. Смажимо до рум’яної скоринки. Дайте потім їм охолонути.
  5. Відкрийте банки з ананасами і кукурудзою і злийте зайву воду. Якщо любите пити ананасовий сироп, то не виливайте в раковину, а в склянку. Ананас подрібнити.
  6. Збираємо салат за допомогою кулінарного кільця, щоб він був візуально красивим. На дно кладемо курку. Змащуємо соусом.
  7. Другий шар — ананаси. Змащуємо.
  8. Третій шар — гриби. Щоб масло не потрапило в салат, висушіть гриби на серветці.
  9. Останній шар — кукурудза.
  10. Тепер ставимо салат в холодильник, щоб він остудилося, приблизно на годину.

Можете прикрасити цей салат зеленню по периметру. Тоді він буде виглядати як поляна з травою!

Загрузка...

Салат з вареної грудкою і огірком

Настав час для салатів з огірком. Це класичний інгредієнт практично у всіх варіантах.

Інгредієнти:

  • 300 г курячого філе;
  • 2-3 середніх огірка;
  • банку консервованого горошку;
  • 2-3 ст. л. соняшникової олії;
  • 5 помідорок черрі;
  • кріп (або будь-яка зелень);
  • сіль, перець.

Готуємо наше ласощі:

  1. Промити грудку, покласти в каструлю з киплячою водою і варити близько сорока хвилин, посоливши воду. Потім остудити і нарізати середніми кубиками.
  2. Огірки промити вод водою. Спочатку нарізати кружечками, а потім соломкою. Покладіть їх у миску.
  3. У миску викласти консервований горошок, попередньо злив в раковину зайву рідину з банки.
  4. Курку покласти в миску до решти продуктів.
  5. Покладіть також порізані навпіл помідори.
  6. Поливаємо все олією.
  7. Салат солимо, перчимо й перемішуємо.

Помічаємо, що салат робиться буквально за десять хвилин (не рахуючи витраченого часу на приготування курки). Відмінний варіант салатів з розряду «гості на порозі».

Салат з маринованими огірками

Інгредієнти:

  • 400 грамів вареної грудинки;
  • 2 шт. моркви;
  • 2 шт. ріпчастої цибулі;
  • близько 3-4 огірків (маринованих);
  • 3 зубчики часнику;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • сіль або перець;
  • рослинне масло.

Наш салат готуємо наступним чином:

  1. Курку промити. Після закипання підсолити воду і варити її приблизно 20-30 хвилин.
  2. Почистіть і помийте цибулю і наріжте.
  3. Помийте морква, почистіть і поріжте соломкою або натріть на крупній тертці.
  4. М’ясо відокремлюємо від кісток (якщо є) і рвемо на шматочки або ріжемо кубиками.
  5. У розпеченій сковороді смажимо на олії цибулю до скоринки (3 хвилини). Потім до цибулі додаємо моркву. Смажимо ще хвилини 3-4. Остудіть продукти.
  6. Часник потрібно очистити і потім дрібно нарізати.
  7. Мариновані огірки порізати соломкою.
  8. Беремо миску і з’єднуємо всі інгредієнти. Солимо, перчимо, заправивши майонезом. Перемішуємо ретельно.
  9. Подавайте блюдо!

Як бачите, цей рецепт салату з вареною грудкою дуже простий. Салат виходить шалено ситним. Ви спокійно можете ставити на стіл закуску з урахуванням, що вона буде замінювати основне блюдо. Звичайно ж, якщо свято у вас пройде в жіночій компанії. Адже чоловікам все-таки потрібно буде приготувати м’ясо.

Салат з сиром і яйцями

Що нам знадобиться:

  • 300 г курячого філе;
  • 5 курячих яєць;
  • 100 г сиру твердих сортів;
  • 2 шт. ріпчастої цибулі;
  • 100 мл молока;
  • 4 ст. л. майонезу;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • сіль, перець.

Готуємо наш смачний салатик:

  1. Промиваємо філе під проточною водою. Тепер відварюємо його тридцять хвилин у підсоленій киплячій воді.
  2. Після того як м’ясо охололо, нарізаємо кубиками.
  3. Відварюємо яйця близько десяти хвилин в киплячій воді.
  4. Миємо та очищаємо цибулю. Ріжемо дрібно. Пасеруємо на сковороді з маслом близько 4-5 хвилин. Даємо охолонути.
  5. В будь-яку ємність розбиваємо яйця, додаємо молоко і перемішуємо до однорідності. Випікаємо з цієї маси млинці на антипригарній сковороді.
  6. Далі млинці з яєць і молока остуджуємо і нарізаємо соломкою.
  7. Тепер з’єднуємо в мисці: курку, цибулю, млинці. Заправляємо салат, додавши сіль, перець. Далі перемішати.
  8. Натираємо сир на крупній або дрібній тертці, посипаємо верхівку салату.
  9. Готовий ваш смачний салат!

Цей салат з вареної грудкою простий у виконанні. Смак вразить вас і ваших гостей. Він виходить надзвичайно ніжним. Чимось нагадує популярну «Мімозу». Спробуйте приготувати, це ж дуже легко!

Салат з помідорами, капустою і хлібом

Раз вже був салат з огірками, то чому ми повинні ігнорувати помідори? Давайте розглянемо, як готується простий салат з вареної курячої грудки з помідорами.

Інгредієнти:

  • 300 г пекінської капусти;
  • 300 г курячого філе;
  • 150 грамів сиру;
  • 4 скибочки білого хліба;
  • 6 шт. дрібних помідорів;
  • 150 мл майонезу;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець.

Готуємо наш салат з вареної курячої грудкою:

  1. Для початку промиємо грудку курки під проточною водою. Після того як вода почне закипати в каструлі, кладемо м’ясо і варимо близько півгодини, попередньо посоливши воду.
  2. Остуджуємо курку і нарізаємо її.
  3. Хліб нарізаємо кубиками і підсушуємо його або в мікрохвильовій печі або в духовці або на сковороді — як вам подобається.
  4. Пекінську капусту промити і нарізати соломкою.
  5. Моєму помідори нарізаємо середніми кубиками. Даємо зайвого соку стекти.
  6. Сир необхідно натерти.
  7. Подаємо салат таким чином: кладемо пекінську капусту, потім шматочки курки. Потім зверху — помідори. Посоліть, поперчіть, додайте майонез, сир і розмішайте. Зверху додаємо сухарики і трохи розмішуємо двома ложками знизу вгору.

Дуже смачний салат ніж за смаком нагадуємо знаменитий «Цезар». Чому б не зробити свою спрощену версію? Адже нам навіть не довелося мучитися з куркою, обсмажуючи і маринуючи її.

Салат з крабовими паличками

Ну звичайно, як же ми могли обійтися в рецепти салатів із вареної курячої грудки без страви з крабових паличок? Давайте подивимося, як робиться ця закуска.

Інгредієнти:

  • 300 г курячого філе;
  • 100 г крабових паличок;
  • 2 невеликих помідора;
  • 1 шт. болгарського перцю;
  • 150 г сиру твердих сортів;
  • 2 курячих яйця;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • сіль і перець.

Готуємо простий салат з вареної грудинки:

  1. Філе промити під холодною водою. Підсолити воду і чекати, коли вона закипить. Кладемо курку в каструлю і варимо близько півгодини.
  2. Остудити курку порізати на середні кубики.
  3. Крабові палички витягти з пакетиків і нарізати дрібно.
  4. Сир потрібно натерти за допомогою терки.
  5. Помідори промити під проточною водою, видалити плодоніжки і нарізати кубиками середнього розміру.
  6. Ставимо знову кип’ятитися воду. Кладемо варитися яйця на десять хвилин. Остуджуємо їх, потім чистимо і нарізаємо дрібно.
  7. Перець промити і очистити. Нашаткувати.
  8. Викладаємо в салатницю шарами: курка, перець, крабові палички, помідори, яйця. Зверху посипаємо сиром.
  9. Можна також салат прикрасити зеленню.

Салат готовий. Можете подавати і запрошувати близьких і друзів до столу!

Салат з грибами і горіхами

Він зникне першим з вашого столу! Шалено смачний салат з вареної грудинки обов’язково припаде до душі гостям, близьким і друзям. Давайте вчитися його готувати.

Інгредієнти:

  • куряча грудка;
  • 150 г сиру твердих сортів;
  • 150 г свіжих білих грибів;
  • 2 курячих яйця;
  • 2 шт. ріпчастої цибулі;
  • соняшникова олія (для смаження);
  • 4 ст. л. майонезу;
  • жменя волоських горіхів;
  • сіль, перець.

Готуємо цей чудовий салат з вареної курячої грудкою:

  1. Цибулю промити, почистити і дрібно порубати.
  2. Філе грудки відварюємо 40 хвилин в підсоленій киплячій воді.
  3. Остуджуємо курку нарізаємо середніми кубиками.
  4. Відварюємо яйця 10 хвилин після кипіння. Остуджуємо, чистимо від шкаралупи і нарізаємо дрібно.
  5. Ріжемо гриби дрібніше. Пасеруємо їх з цибулею близько п’яти хвилин до появи золотистої скоринки. Остуджуємо і даємо зайвому жиру (від соняшникової олії) стекти.
  6. Сир натерти на крупній тертці.
  7. Беремо салатницю великого розміру і з’єднуємо всі інгредієнти, а саме: шматочки грудки, гриби з цибулею, яйця, сир.
  8. Солимо і перчимо салат. Потім заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо кілька разів. В кінці посипаємо горіхами.

Наш смачний і ситний салат готовий! Можете кликати гостей пробувати.

До речі, не забудьте з’ясувати заздалегідь у своїх дегустаторів, не спровокують чи волоські горіхи у них алергічні реакції. На жаль, для деяких людей вони є сильними алергенами.

Салат «Цезар» з курячою грудкою, пармезаном і беконом

Звучить дуже елітно. Якщо ви любите іноді балувати себе дорогими сирами і м’ясом, то цей рецепт салату спеціально для вас. Давайте дізнаємося, як його готувати.

Що нам знадобиться:

  • будь-мікс листя салату – 200 грамів;
  • куряча грудка – 300 грамів;
  • бекон – 110 грамів;
  • помідори черрі – близько 10 штук;
  • перепелині яйця – 7 штук;
  • хліб білий – 4 скибочки;
  • сир пармезан – 100 грамів;
  • заправка для салату «Цезар» – 50 мл;
  • соняшникова олія (для смаження).

Готуємо разом салат з вареної курячої грудки:

  • Курку помити під проточною водою. Воду в каструлі довсти до кипіння і покласти туди курку. Варити півгодини в підсоленій воді.
  • Обсмажуємо бекон на соняшниковій олії до появи золотистої скоринки. Кладемо на серветку і даємо стекти зайвому жиру (олії), щоб він не потрапив в салат.
  • Соус додаємо в мікс салатів і перемішуємо. Солимо і перчимо за смаком.
  • Відварюємо яйця перепелині, даємо їм охолонути, очищаємо і нарізаємо навпіл.
  • Помідори черрі моєму під проточною водою і розрізаємо на половинки.
  • Білий хліб ріжемо на невеликі кубики. Підсушуємо в мікрохвильовій печі, духовці або на сухій сковорідці.
  • Бекон нарізати невеликими слайсами.
  • Беремо велику миску і починаємо з’єднувати всі інгредієнти для салату: бекон, курку, мікс салатів, помідори, яйця, сир. Посипаємо зверху грінками з білого хліба.

Цей рецепт повинна освоїти кожна молода або досвідчена господиня. Здивуйте смаковими нотками Італії вашу родину!

Салат з чорносливом

Звичайно ж, ми не могли упустити рецепт салату з вареного філе курки з чорносливом. Для багатьох їдців він став вже класикою на святкових столах. Деяким необхідно час, щоб звикнути до незвичайному поєднанню м’яса і солодких сухофруктів і скуштувати салат.

  • півкіло курячої грудки;
  • 5 курячих яєць;
  • 2 середніх огірка свіжих;
  • 100 г чорносливу;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 100 мл майонезу;
  • сіль, перець;
  • зелень будь-яка.

Готуємо смачний салат з вареної грудинки, чорносливу і горіхів:

  1. Куряче філе промити під водою. Залити каструлю з холодною водою, довести до кипіння. Покласти приблизно на півгодини курку. Варити до готовності.
  2. Остудити курку нарізати невеликими кубиками або розібрати на волокна руками.
  3. Поставити на вогонь каструлю з холодною водою, довести до кипіння. Яйця ретельно промити під водою, покласти в каструлю і варити десять хвилин. Остудити, почистити і нарізати невеликими шматочками (можна також використовувати яйцерезку для вашої зручності) або натерти на крупній тертці.
  4. Чорнослив добре промити. Залити на десять хвилин окропом, щоб він став м’якшим. Якщо вам трапляться кісточки, видаліть їх. Наріжте дрібними кубиками.
  5. Свіжі огірки помийте і наріжте соломкою.
  6. Розчавити горіхи подрібнити качалкою або.
  7. Збираємо салат шарами в наступній послідовності: огірки, курка, половина всього чорносливу, яйця, залишився чорнослив, волоські горіхи. Між усіма верствами робимо сітку з майонезу.
  8. Прикрасьте зеленню за бажанням.
  9. Поставте охолоджуватися салат в холодильник на годину.

Висновки

Сьогодні ми з вами вивчили кілька рецептів салатів з вареної курячої грудки. Сподіваємося, що вони досить доступні і ви легко зможете реалізувати все на своїй кухні. Приємного апетиту! І не бійтеся братися за нове.

Загрузка...