Салати бувають різними. Хтось любить посытнее, з ковбасою і майонезній заправкою. Комусь більше подобається легкий варіант зі свіжою зеленню. Салат з солоними огірками і квасолею можна зустріти в різних варіантах. Він виходить ситним і пікантним одночасно. Так, багато хто любить поєднання м’якої квасолі, маринованих огірків і хрустких сухариків. Саме з цієї причини так популярні салати з таким набором інгредієнтів. А деякі люблять листкові салати, в яких всі інгредієнти ретельно просочуються соком від малосольних огірків і майонезом.

Салат з відвареної морквою, квасолею

З таких інгредієнтів виходить смачний і ніжний салат. Квасоля, солоні огірки і морква – це відмінне поєднання, хоча для багатьох воно виглядає трохи несподівано. Також не можна забувати, що часник надає страві гостроту, тому його кількість можна регулювати.

Для цієї страви потрібно взяти:

  • банку консервованої квасолі;
  • три солоних огірка;
  • одну моркву;
  • головку цибулі;
  • два яйця;
  • пару зубчиків часнику;
  • упаковку будь-яких сухариків;
  • по дві столові ложки майонезу і рослинного масла;
  • будь-яку зелень за смаком.

Як приготувати смачний салат?

Попередньо відварюють моркву і яйця. Охолоджують при кімнатній температурі і чистять. Нарізають обидва інгредієнта невеликими кубиками. Огірок шаткують тонкою соломкою. Цибулю чистять і нарізають тонкими півкільцями.

На сковороді розігрівають рослинне масло. Обсмажують в ньому цибулю, періодично помішуючи, щоб він став рум’яним і апетитним.

Квасоля відкривають, зливають рідину, а самі боби промивають, дають стекти зайвій волозі. Додають до решти інгредієнтів. Кладуть вже остиглий цибулю. Часник очистити і дрібно кришать, змішують його з майонезом. Заправляють салат, зверху викладають сухарики. Якщо хочеться, щоб вони були жорсткими, то заправляють ними салат перед подачею. Прикрашають свіжою зеленню.

Чому так популярний цей салат? Квасоля, солоний огірок і сухарики — цікаве поєднання. Його люблять навіть діти.

Салат з курячим філе

Цей варіант більш ситний, так як в ньому більше білка за рахунок додавання курячого філе. Для приготування салату з квасолею, куркою і солоним огірком потрібно взяти:

  • двісті грам квасолі;
  • два огірка;
  • одне куряче філе;
  • пару столових ложок майонезу;
  • пару зубчиків часнику;
  • спеції і зелень за бажанням.

Філе промивають, обсушують. Нарізають шматочками і обсмажують на невеликій кількості рослинного масла. Огірки нарізують кружальцями, досить тонко. Квасолю відварюють до готовності, охолоджують. Додають до решти інгредієнтів. Часник дрібно рубають, посипають їм салат. Заправляють майонезом і посипають свіжою зеленню. Відмінно поєднується з квасолею петрушка і кріп. Приправляють за смаком спеціями і сіллю.

Смачний салат з домашніми сухариками

Цей салат з квасолі і солоних огірків готується дуже швидко. Для нього використовують сухарики, приготовлені вдома. Однак при відсутності часу можна використовувати і куповані, наприклад, зі смаком сиру.

Для цього рецепта потрібно взяти:

  • двісті грамів солоних огірків;
  • стільки ж твердого сиру;
  • банку червоної квасолі;
  • три зубчики часнику;
  • чайну ложку сушеного кропу;
  • чотири столові ложки майонезу;
  • шість шматочків білого хліба.

Починають приготування салату з солоними огірками і квасолею з підготовки грінок. Для цього з хліба знімають шкірочку, нарізати його невеликими кубиками. Розігрівають духовку до 150 градусів, тільки після цього шматочки хліба кладуть на деко і запікають протягом п’ятнадцяти хвилин. Періодично хліб перевіряють, щоб він не підгорів. Потім сухарики виймають і дають їм охолонути.

Смачне блюдо: рецепт приготування

Огірки ріжуть невеликими кубиками і кладуть у салатник. Сир натирають на крупній тертці. Так як використовують саме солоний огірок, сир краще брати з меншим вмістом солі, більш прісний. Але все залежить від смакових уподобань.

Квасоля промивають кип’яченою водою і дають стекти зайвої рідини. Часник пропускають через прес. Всі інгредієнти, крім сухариків, з’єднують. Приправляють сушеним кропом і майонезом. Сухарики подають окремо або посипають ними кожну тарілку з салатом з солоними огірками і квасолею.

Салат з печінкою: користь і смак

Цей варіант вважається досить оригінальним. У ньому можна використовувати будь-яку печінку, наприклад курячу.

Для такого салату з квасолею, яйцем і солоними огірками потрібно взяти:

  • 400 грам печінки;
  • сто грам квасолі;
  • три яйця;
  • 150 грам сиру;
  • пучок зеленої цибулі;
  • головку ріпчастої цибулі;
  • 200 мл майонезу;
  • два невеликих солоних огірка.

Для початку відварюють печінку. Для цього кип’ятять підсолену воду, а сам продукт відокремлюють від плівок. Відварюють протягом п’ятнадцяти-двадцяти хвилин після закипання. Виймають і охолоджують. Зелену цибулю дрібно кришать.

Яйця відварюють і нарізують кубиками. Квасолю можна взяти консервовану, так і сиру. Останню варять до готовності, а консервовану просто промивають.

Цибулю очистити і дрібно рубають, сир натирають на дрібній тертці. Всі інгредієнти з’єднують і приправляють майонезом. Краще дати страві настоятися в холодильнику протягом години.

Рибний салат з квасолею

Цей варіант салату зустрічається не так часто. Однак випробувати його варто. Для цього потрібно взяти:

  • пару банок сардини в маслі;
  • одну моркву;
  • два плавлених сирка;
  • одну картоплину;
  • 500 грамів солоних огірків;
  • два яйця;
  • 50 грам будь-яких салатних листків;
  • пару часточок часнику;
  • сто грам консервованої квасолі;
  • невелику цибулину;
  • майонез для заправки.

Цей салат з солоними огірками і квасолею виглядає красиво. Збирають його шарами. Для початку відварюють картоплю і моркву. Нарізати їх кубиками. Яйця дрібно кришать. Сирки труть на дрібній тертці. Цибулю ріжуть кубиками, так само подрібнюють і часник. Сардини розминають в мисці, масло не додають. Огірки дрібно кришать. Квасоля промивають водою. Кожен інгредієнт, крім огірків, змішують з майонезом.

Починають збирати салат. На дно плоскої тарілки кладуть салатні листя. Посипають картоплею. Кожен шар пересипають огірками. Потім йде риба, морква, зверху посипають часником і цибулею, потім йдуть квасоля, сир і яйця. Зверху змащують трохи майонезом і розгладжують.

Салат з ковбасою і білою квасолею

Цей варіант виходить дуже ситним. Для нього беруть:

  • сто грам консервованої білої квасолі;
  • три солоних огірка;
  • чотири бульби картоплі;
  • триста грамів ковбаси;
  • два яйця;
  • 150 грамів консервованого горошку;
  • трохи зелені і майонез для заправки салату.

У чому краса цього салату? Квасоля, солоні огірки і ковбаса – інгредієнти прості, вони є практично у кожної домогосподарки. А приготування страви дуже швидке і просте.

Картоплю ретельно миють і відварюють прямо в шкірці. Охолоджують і чистять, ріжуть дрібними кубиками. Яйця відварюють і дрібно ріжуть. Ковбасу нарізають кубиками. Сир ріжуть дрібною соломкою. Огірки позбавляють від кінців і дрібно кришать. Всі з’єднують, додають горошок і заправляють зеленню і майонезом.

Салат з яловичиною

Таке ситне блюдо дуже подобається чоловікам. Для його приготування беруть:

  • 500 грам м’яса;
  • 100 мл майонезу;
  • три яйця;
  • головку цибулі;
  • триста грам огірків;
  • 150 грам квасолі;
  • по щіпці чорного і червоного перцю.

Яловичину ретельно промивають, відварюють до готовності. Для пікантності можна додати в бульйон лавровий лист. Готове м’ясо виймають з води, охолоджують і розбирають на волокна. Квасоля ретельно промивають і зливають рідину.

Цибулю очистити і дрібно кришать. Огірки нарізають півкільцями. Всі інгредієнти з’єднують, приправляють двома видами перцю і майонезом. Подають, коли салат настоїться.

Салат з двома видами квасолі і волоськими горіхами

Цей салат виходить дуже цікавим на вигляд, але готувати його просто! Горіхи дають більше ситності, а два види квасолі роблять його дуже яскравим. Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти, а саме:

  • по 200 грам консервованої білої і червоної квасолі;
  • 200 грам вареної ковбаси без жиру;
  • сто грамів солоних огірків;
  • половину головки цибулі;
  • 50 грам очищених волоських горіхів;
  • майонез для заправки салату.

Для початку ретельно промивають квасоля, щоб позбутися від бульйону, в якому вона зберігалася. Варену ковбасу нарізають брусочками. Огірок позбавляють від кінчиків і також ріжуть смужками. Цибулю ріжуть як можна дрібніше. Горіхи подрібнюють ножем, він повинен перетворитися на досить велику крихту. Всі інгредієнти з’єднують і заправляють майонезом. Цей салат з солоними огірками і квасолею також можна прикрасити зеленню.

Салат з квасолі – смачне і ситне блюдо. Деякі варіанти виглядають дуже красиво, приміром, ті, які збирають шарами. Також салати з консервованою квасолею гарні ще й тим, що готуються швидко. А солоні огірки надають салату пікантності. Якщо в рецепті є сухарики, покупні або домашнього приготування, вони надають салату приємну консистенцію.