Салати з ковбасою і яйцями по праву вважаються найбільш поживними. З їх допомогою можна приготувати простий, поживний і дуже смачну вечерю. Для цього потрібно всього лише підключити трохи уяви і фантазії. Попередньо варто визначитися з видом ковбаси, яка в сім’ї має найбільшу популярність. Потім вибрати потрібний рецепт. В якості добавки до салату з ковбасою і яйцями часто використовують мариновані або солоні огірочки, помідори та інші інгредієнти. Заправляється все це майонезом або соусом.

Яку ковбасу використовувати

З якоїсь ковбаси краще робити салат? З тією, яку найбільше любите. Це може варена, копчена або навіть сирокопчена ковбаса. У багатьох салатах вона замінює м’ясо, тому рецепти дуже зручні. Наприклад, можна приготувати салат «Столичний» або «Обжорка» з ковбасою.

По зовнішньому вигляду, консистенції та смаку ковбаса може бути абсолютно різною, що дозволяє готувати різноманітні салати. Найпопулярнішими вважаються:

  • салат з ковбасою і огірками;
  • з ковбасою і квасолею;
  • з ковбасою і сиром;
  • з ковбасою, сиром і помідорами;
  • з капусти з ковбасою;
  • салат: копчена ковбаса, кукурудза, яйця.

Дуже зручно те, що готуються вони дуже швидко, оскільки ковбаса вже готова до вживання, залишається тільки вибрати рецепт, підготувати інші продукти, нарізати і все перемішати. Так що якщо набір продуктів обмежений або мало часу, а приготувати для сім’ї ситний вечеря треба, паличкою-виручалочкою стане салат з ковбасою і яйцями. Пропонуємо кілька смачних, цікавих і простих рецептів.

Загрузка...

Салат «Олів’є з ковбасою»

За багаторічну історію свого існування салат «Олів’є» зумів перетворитися в традиційне, класичне блюдо. Для когось він вже став банальним і досить набридлим, але все одно як і раніше є чи не головною складовою будь-якого святкового столу. Класичне поєднання продуктів завжди навіює святковий настрій Різдва і Нового року. Але балувати себе і своїх рідних і близьких таким простим і смачним салатом можна і у будні дні. Готувати салат з ковбасою і яйцями легко.

Спосіб приготування

В першу чергу необхідно відварити картоплю. Важливо не переварити, щоб він не розварився і не розвалився, перетворюючись в кашу. Можна навіть трохи недоварити. Що стосується яєць, то вони повинні бути відварені добре.

Чим дрібніше робиться нарізка продуктів, тим салат має більш естетичний вигляд, тому треба вибирати гострий ніж і постаратися подрібнювати всі інгредієнти, як можна дрібніше. В якості заправки використовувати майонез або суміш майонезу і сметани (50х50).

Загрузка...

Інгредієнти

На приготування 7 порцій знадобиться:

  • 4 яйця;
  • 400 г вареної ковбаси;
  • 4 картоплі (середній розмір);
  • 1 банка зеленого горошку;
  • 7 штук огірків маринованих;
  • 6 ст. л сметани або майонезу;
  • сіль і мелений перець.

Послідовність приготування салату з ковбаси огірка і яєць:

  • Очищають і відварюють картоплю.
  • Відварюють круто яйця.

  • Дрібно нарізають огірочки.
  • Остуджують відварену картоплю, потім ріжуть кубиками невеликих розмірів.
  • Кладуть у салатницю нарізані огірки і картоплю.

  • Кришать в салатницю яйця.
  • Додають горошок зелений.
  • Нарізають дрібними кубиками варену ковбасу і додають її у салатницю.
  • Все перемішують і заправляють сметаною або майонезом.
  • Перемішують ще раз.

Блюдо готове. Відправляють салат з ковбаси огірка і яєць настоятися в холодильник або ж, прикрасивши свіжими листям салату, подають відразу на стіл.

Смачний і легкий салат з ковбасою

Це цікавий, смачний, легкий і дуже поживний салат. Огірки, помідори, яйця, ковбаса і консервована кукурудза, що входять до його складу — продукти, доступні практично кожному. Це відмінний варіант для обіднього перекусу. Крім того, такий салат може чудово доповнити ситний вечеря.

Що знадобиться

Для приготування вам знадобиться:

  • 300-400 г вареної ковбаси;
  • 200 р консервованої кукурудзи;
  • 5 шт. свіжих огірків;
  • 5 помідорів;
  • 5 яєць;
  • 2 головки білого цибулі;
  • пучок зелені (кріп, петрушка або молодий лук);
  • майонез;
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком.

Салат: кукурудза, огірок, яйце, ковбаса — приготування

  1. Відварюють круто кілька курячих яєць, після чого зливають окріп і заливають їх на кілька хвилин холодною водою.
  2. Очищають від шкаралупи яйця і нарізають кубиками за допомогою стандартної яйцерізки.
  3. Очищають ковбасу від плівки, нарізають кубиками, нарізані за розміром, як яйця. За бажанням її можна обсмажити на соняшниковій олії до появи золотистої легкої скоринки і приємного аромату.
  4. Ретельно промивають кілька свіжих огірків (при бажанні можна очистити від шкірки), після чого нарізають кубиками, співмірними з іншими інгредієнтами салату.
  5. Помідори промивають і ріжуть кубиками, пропорційними ковбасі та огірків.
  6. Беруть кілька білих репчатых цибулин невеликого розміру, очищають від лушпиння, після чого промивають і нарізають кубиками. Якщо вони занадто «злі», їх обдають окропом або взбрызгивают лимонним соком, щоб прибрати гіркоту і залишити м’який смак.
  7. Беруть кілька пучків зелені, промивають і шаткують. Якщо використовується зелена цибуля, нарізають кілька пір’їн невеликими кружечками.
  8. Зливають з банки консервованої кукурудзи воду, промивають кукурудзу під проточною водою і обсушують.
  9. Підготовлені інгредієнти салату (ковбасу, свіжий огірок, яйця та інші продукти) викладають в глибоку миску, добре перемішують, підсолюють і перчать за смаком, потім заправляють майонезом і залишають у холодильнику приблизно на півгодини.
  10. Подають салат до столу охолодженим, присипавши дрібно нарубаною зеленню кропу, листям петрушки і натертим на тертці яєчним жовтком.

Легкий, смачний, поживний і швидкий салат з ковбасою і яйцями готовий до вживання! Приємного апетиту!

Салат «Улюблений»

Входить в цей салат ковбаса копчена, яйце і свіжий огірок. Назва цієї страви говорить сама за себе, оскільки воно ідеально підходить для частування рідних і близьких, коханих людей. Салат дуже смачний, тому цей рецепт повинен бути в арсеналі кожної господині. Існує безліч різних його варіацій, але розглянемо два найбільш привабливих з них.

Рецепт №1

Необхідні продукти:

  • 3 шт. свіжих огірків;
  • 200 г копченої ковбаси;
  • банку консервованої кукурудзи;
  • зелена цибуля;
  • 4 яйця;
  • 250 р крабових паличок;
  • майонез для заправки.

Рецепт приготування

  1. Спочатку ставлять варитися яйця. Після їх охолоджують, чистять і дрібно нарізають.
  2. Далі ріжуть довгою соломкою копчену ковбасу.
  3. Свіжі огірки нарізають так само, як і ковбасу, тобто соломкою.
  4. Дрібно січуть зелений цибулька лука.
  5. Ріжуть кубиками крабові палички.
  6. Відціджують через друшляк кукурудзу від рідини і просушують.
  7. Перемішують всі підготовлені інгредієнти в одній ємкості, додають за смаком сіль і заправляють майонезом. Після цього ще раз гарненько перемішують. У цей салат можна додати сухарики, що зробить смак ще більш насиченим.

Рецепт №2

Не менш цікавий і смачний рецепт листкового салату «Улюблений». Для його приготування знадобляться такі продукти:

  1. 300 г копченої ковбаси;
  2. 3 огірки (можна використовувати як свіжі, так і мариновані);
  3. 250 г грибів шампіньйонів;
  4. 1 морквина;
  5. 1 цибулина;
  6. 4 яйця;
  7. 2 плавлених сирка;
  8. 2 зубки часнику;
  9. 100 г волоських горіхів;
  10. зелень;
  11. майонез.

Як готувати

У даного салату досить незвичайний смак, крім того, він на столі дуже красиво виглядає.

  1. Щоб приготувати заправку, у майонез додають дрібно порізаний часник і зелень. Гарненько перемішують і дають настоятися.
  2. Яйця відварюють, очищають і натирають на великій тертці.
  3. Ріжуть кубиками печериці, кладуть їх на розігріту сковорідку.
  4. Ріжуть дрібно цибулину і додаємо в гриби. Наприкінці кладуть за смаком спеції.
  5. Копчену ковбаску нарізати довгою і тонкою соломкою.
  6. Ріжуть огірочки невеликими кубиками.
  7. Натирають плавлені сирки на крупній тертці. Перед цим попередньо кладуть їх на 30 хвилин у морозилку. Так вони не будуть склеюватися, а рівномірно розсипатися.
  8. Моркву очищають і натирають на великій тертці.
  9. Очищають волоські горіхи, потім дрібно їх ріжуть, кілька штук залишають цілими для прикраси.

Тепер розглянемо безпосередньо шари цього салату. Вони повинні бути в наступній послідовності:

  1. Копчена ковбаса.
  2. Свіжі або мариновані огірки.
  3. Гриби печериці.
  4. Плавлений тертий сирок.
  5. Моркву.
  6. Варені яйця.
  7. Горіхи.

Кожен шар добре промащують приготовленої заправкою. Верх посипають тертими яйцями. Наверх них кладуть дрібно порізані горіхи. Для того щоб салат «Улюблений» виглядав ще ефектніше, центр прикрашають цілими, а не дрібними горіхами. Після приготування ставлять блюдо на кілька годин в холодильник, щоб воно добре просочилося. Замінити майонез можна сметаною або натуральним йогуртом.

Листковий сирний салат з ковбасою

Входять в цей листковий салат помідори, сир, яйця, ковбаса. Ці нехитрі інгредієнти знайдуться в холодильнику практично кожної господині. Рецепт простий і готується дуже швидко.

Інгредієнти для салату

Приготуйте:

  • 150 г копченої ковбаси;
  • 150г сиру;
  • 5 яєць курячих;
  • 1 помідор;
  • 2 зубчики часнику;
  • 50-80 г майонезу.

Рецепт салату

  1. У майонез додають очищену від лушпиння і подрібнений часник.
  2. Нарізають соломкою копчену ковбасу і викладають на дно тарілки.
  3. Змащують шар ковбаси отриманої заправкою з майонезу з часником.
  4. Нарізають помідор невеликими кубиками.
  5. Кладуть зверху помідори ковбаси і шар вирівнюють.
  6. Відварюють круто яйця, після чого натирають їх на дрібній тертці.
  7. Знову змащують майонезом з часником.
  8. Салат зверху покривають сиром, натертим на крупній тертці.
  9. Верхній шар також можна змастити майонезом або залишити як є (так він буде більш повітряним).

При бажанні готовий салат можна прикрасити, наприклад викласти візерунок з шматочків помідорів, зварених яєць і кропу.

Сирний салат з ковбасою і огірками

Входять в цей салат огірки, ковбаса, сир, яйця. Готується дуже швидко, тому, якщо гості на підході, цей варіант – те, що потрібно.

Продукти на 6 порцій

Переконайтеся, що у вас є:

  • 200 г ковбаси;
  • 2-3 курячих яєць;
  • 150 г твердого сиру;
  • 3 огірка (свіжих);
  • 1 морква;
  • 200 р консервованої кукурудзи;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • за смаком, майонез, сіль, перець, зелень.

Покроковий рецепт

  1. Відварюють курячі яйця круто, охолоджують, поле чого очищають і нарізають кубиками.
  2. Відкривають банку консервованої кукурудзи, повністю зливають з неї рідину.
  3. Нарізають соломкою ковбасу.
  4. Свіжі огірки миють і нарізають соломкою.
  5. Твердий сир нарізують кубиками.
  6. Очищають ріпчасту цибулю, миють і дрібно нарізають.
  7. Моркву очищають, миють і натирають на тертці для корейської моркви або дрібно нарізають. Викладають всі інгредієнти в миску.
  8. За смаком солять, перчать і заправляють салат майонезом. Якщо є бажання, можна додати зелень. Гарненько перемішують.

Сирний салат з ковбасою і огірками готовий.

Салат «Мисливський»

Входить в салат ковбаса, картопля, яйце, сир і мариновані огірки. Цей смачний рецепт готується дуже швидко. Копчена ковбаса надає яскравий і апетитний смак. Відмінний варіант для святкового столу.

Знадобляться продукти

Підготуйте:

  • 200 г ковбаси сирокопченої;
  • 200 г твердого сиру;
  • 3 шт. картоплі відварної;
  • 3-4 шт. огірків маринованих;
  • 1 банку зеленого горошку консервованого;
  • 1 невеликий фіолетовий цибулю;
  • сіль, перець чорний мелений за смаком;
  • 2 ст. л. майонезу.

Покроковий Рецепт

  1. Підготовляють для салату з ковбасою необхідні продукти.
  2. Заздалегідь картоплю відварюють, охолоджують, очищають і нарізають соломкою.
  3. Огірочки і ковбасу також нарізають соломкою.
  4. Цибулю нарізають соломкою або півкільцями.
  5. Твердий сир натирають на тертці.
  6. Змішують всі нарізані інгредієнти. Додають в салат консервований горошок, чорний мелений перець і майонез. Всі складові перемішують.

Салат «Мисливський» готовий до подачі на стіл.

Салат «Веселка»

Це яскравий, надзвичайно смачний і в приготуванні дуже простий салат, здатний прикрасити сірі осінні будні і внести трохи різноманітності і яскравих фарб в щоденне повсякденне меню.

Для приготування 8 порцій потрібно придбати:

  • 250-300 г мисливських ковбасок;
  • 200 г свіжих огірків;
  • 200 г болгарського червоного перцю;
  • 200 р консервованої кукурудзи;
  • 70 г цибулі ріпчастої червоного;
  • 3 варених яйця;
  • майонез;
  • 2 ч. л. гірчиці французької;
  • перець чорний мелений, сіль і спеції за смаком.

Готуємо салат

  1. Ковбаски нарізають шматочками.
  2. Нарізають болгарський перець великими кубиками.
  3. Огірок також нарізають невеликими кубиками.
  4. Цибулю нарізають півкільцями.
  5. Дрібно рубають відварені яйця.
  6. Підготовлені продукти з’єднують і додають консервовану кукурудзу.
  7. Для заправки змішують майонез з гірчицею і сіллю.
  8. Поливають салат заправкою, перемішують і поміщають в холодильник приблизно на годину.

Салат готовий.

Загрузка...